春天一定要来试试做艾香鸡蛋肉末，这菜只要一上桌，全家老少都抢着吃，香气浓郁的跟啥似的，营养又美味，口感丰富到让人非常惊喜，一口下去鸡蛋瘦肉艾叶在嘴里蹦开，好吃到根本停不下来。
今天我正在院子门口晾晒衣服，村里的秀花姐突然溜了过来，笑兮着问我要不要一起去摘艾叶，还说多吃艾叶好处多的很，尤其做成艾香鸡蛋肉末又香又过瘾，保证让我吃了回味无穷，听的我期待的不得了，立马就跟着秀花姐往地里摘艾叶去~
我俩蹲在地里边唠边摘着艾叶，没一会，就把艾叶给摘好了，秀花姐掏出口袋里的手机一瞧，直嚷着十一点多了，得赶紧回家做饭了，语音刚落，就拽着我往家赶，看她火烧屁股的模样，自己都乐的不得了。
一回到家，秀花姐忙着淘米做饭洗瘦肉切瘦肉，我忙着把艾叶洗好蒜末剁好，食材备好后，秀花姐摆弄着锅铲当起了大厨，我呢就站一边当起了看官，没一会，厨房里飘满了一股浓郁的香味，营养美味的艾香鸡蛋肉末就做好出锅了~
秀花姐一边装盘，我一边咽口水，还没等秀花姐吱声，我就麻溜装上热米饭开吃了起来，一口下去这艾香鸡蛋肉末真是香到离谱，艾香肉香蛋香，焦香美味，特别开胃又下饭，我越吃越好吃，越吃越过瘾，秀花姐看我大口菜大口饭扒拉得那么满足，乐的直拍大腿~
—艾香鸡蛋肉末的制作步骤—
第1步：备好所需食材
艾叶洗净切碎放入一个大碗或大盆里{艾叶的份量根据家里人数定，人多可以多放点，人少放少点喔}，适量瘦肉洗干净后剁碎，适量蒜头洗净剁成蒜末，4个鸡蛋准备好，食材全弄好后放一边备用。
第2步：搅拌好艾叶鸡蛋液
往切碎的艾叶中加入剁碎的瘦肉，加入剁碎的蒜末，打入4个鸡蛋液，接着加入适量的盐，适量的食用油，少许生抽，适量的红薯粉，紧接着用筷子把所有食材一起搅拌均匀就可以了。
第3步：出锅装盘开吃
平底锅烧热后，倒入适量的食用油，油温烧到七成热时，倒入刚才拌好的鸡蛋艾叶瘦肉面糊，慢慢晃动下锅，把面糊均匀铺在平底锅上，中小火煎到蛋液微黄焦香，接着再翻面也煎至微黄焦香，煎到食材全熟透，两面都呈有点微黄焦香就可以关火出锅了。
一道艾香鸡蛋肉末就这样做好了，一口下去香到跺脚，口感丰富，有艾有肉有蛋，开胃又上头，尤其搭配上热米饭，那真是好吃到狂竖大拇指。
有空的朋友们赶紧来试试做吧，艾香鸡蛋肉末做法简单又快手，食材非常普通，趁现在春天，随便去地里抓一把回来，加点瘦肉和鸡蛋，下锅随便煎一煎，美味就成了，营养丰富又开胃，大人孩子都特别爱吃，快快安排上吧！
大人孩子都爱吃的下饭菜，香到直跺脚，好吃到大声尖叫
今天我来到地里，刚干了一会活，就看见村里的阿华哥扛着一把锄头向我走了过来，这阿华哥追了我二年了，我一直没答应他，他看到我在忙活，笑眯眯问我要不要帮忙，还笑着说免费劳动力，错过这村可没这店了，前提是我中午请他吃餐饭就好。
我还没想着跟他进一步发展呢，只好推脱说不用了，我很快就干完了，阿华哥听到后也不恼，一脸贼笑着直接坐在草地上看我干活，我看他干坐着浪费时间，只好吩咐他帮忙去买五花肉，我一会回去做腊肠五花肉豆干吃，阿华哥一听兴奋地说这事交给他就对了。
话音刚落，阿华哥就一溜烟跑了。我呢接着又继续忙碌了起来，恰着阿华哥快回来的点，我赶紧收拾完就直往家走，一回到家，屁股都没挨热板凳，阿华哥就拎着肉回来了，一进门就像快要饿死了似的，直催我赶紧的，他快要饿扁了~
我也不含糊，提着阿华哥买来的肉直接进厨房就忙碌了起来，先淘米做饭，浸泡好的豆干捞起来洗好备用，五花肉腊肠洗好切好，接着起锅热油，厨房里响起了滋啦滋啦的响声，没多会，香喷喷的腊肠五花肉豆干就做好出锅装盘了，我还另外多做了个蒜香豆苗。
刚把二菜一端上桌，阿华哥就闻着香味直溜了进来，我一声“快吃饭”，阿华哥就端起热乎乎的白米饭开吃了起来~
边吃边夸我做的腊肠五花肉豆干香到离谱，腊肠五花肉焦香美味，豆干吸满了腊肠和五花肉的香味，开胃过瘾，好吃到想起飞，还笑兮着说我要是他媳妇就好了，这样就能经常吃到这菜了，听得我心里美滋滋的。
腊肠五花肉豆干的制作步骤
第1步：所需食材全备好
适量豆角干的洗净后用70度左右的温水浸泡，水量尽量放多点，泡二个小时左右直至豆干全软透，捞起沥干水放入盆里备好，五花肉用温水洗净切成块，腊肠放入开水中煮一小会捞起切成块，红辣椒洗净切小块，所有食材都弄好后放一边备用。
第2步：下锅开炒
锅里烧热后，倒入花生油，接着倒入切好的五花肉加适量盐一起翻炒，慢慢煎，煎到五花肉的油脂全逼出来，两面呈微黄色有点焦香就倒入切好的腊肠一起翻炒，同样炒到腊肠有点焦香就盛出来备好。
第3步：出锅盛盘开吃
锅里倒入少许花生油，倒入浸泡好的豆角干加适量盐一起炒入味，炒香炒入盐后倒入一大碗开水煮到豆角干透熟后，倒入切好的红辣椒，倒入炒好的五花肉和腊肠一起翻炒均匀，盖上盖子，让豆角干吸满腊肠和五花肉辣椒的香味，汤汁全收干，继续炒香一会就可以关火出锅盛盘了。
一道腊肠五花肉豆干就这样做好了，趁热开吃，一口下去香到尖叫，口感丰富，微微的辣味特别的开胃，尤其是通过搭配上米饭或面条，那真是好吃到狂竖大拇指，快来试试吧，相信你一定也会爱上它的美味，好吃到停不下来！
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