很早很早以前，在山里头，住着一个姓盘的大哥，大家都叫他盘大哥。盘大哥为人老实勤快，心眼儿活泛，可惜家里穷得叮当响，没得田没得地，只能靠给大户人家打长工过日子，一年到头累死累活，也就混口饭吃。
有一年，村里的龙员外家招长工，盘大哥为了糊口，就去龙员外家当了长工，想着好好干活，总能混个饱饭。可他万万没想到，这个龙员外，是方圆几十里出了名的刻薄吝啬，心黑得跟锅底一样，当地人都叫他“龙扒皮”。
这龙员外，自己顿顿好酒好肉，鸡鸭鱼肉、山珍海味吃都吃不完，天天摆阔气，可对待手下的长工，那是抠到了骨子里，顿顿就给吃苦荞粑粑、煮洋芋，还是那种半生不熟、管饱不管好的，长工们一个个饿得面黄肌瘦，敢怒不敢言。
盘大哥看在眼里，气在心里，天天憋了一肚子火，暗暗打定主意，早晚要好好收拾收拾这个刻薄的龙员外，出一出心里的恶气。
说来也巧，龙员外天天吃大鱼大肉，吃着吃着就吃腻了，嘴巴挑得很，啥山珍海味都觉得没味道，思来想去，就吩咐盘大哥：“以后你天天给我推豆浆喝，要细细的、纯纯的，不准有一点渣子，听见没有！”
盘大哥嘴上答应，心里更是气不打一处来：你个老财主喝个豆浆还要挑三拣四，滤得干干净净，我们这些长工连苦荞粑都吃不饱，太欺负人了！
机会说来就来。有一天早上，龙员外一家头天晚上吃肉吃多了，夜里又受了凉，上吐下泻，难受得躺在床上起不来，灶房前前后后连个人影都没有，没人看管盘大哥干活。
盘大哥一看这情形，眼睛一亮，心里嘀咕：好你个龙员外，平时作威作福闹得安逸，今天总算没人盯着了，正好趁这个机会收拾你！
可咋个收拾呢？盘大哥摸着脑袋想了半天，突然想起以前听老人说过，蚯蚓的浆液有点冲人，石膏也性烈，要是把这些东西搅进豆浆里，给龙员外喝了，保管让他上吐下泻、翻肠倒肚，好好尝尝苦头！
盘大哥是个说干就干的性子，立马就行动起来。他跑到屋后的阴沟边，挖了好些蚯蚓，放在石头上捣成黏糊糊的浆，又找来一些石膏粉，一起揣在怀里跑回厨房。
看着锅里煮得滚热的白豆浆，盘大哥二话不说，把蚯蚓浆、石膏粉一股脑全倒进锅里，又拿一根木棍在锅里使劲搅了好几圈，搅得匀匀的，然后赶紧盖上锅盖，心里美滋滋地等着看龙员外的笑话。
他在灶房里等了好一阵子，也没见龙员外来喝豆浆，心里越发好奇：这锅豆浆被我加了东西，到底变成啥怪样子了？实在按捺不住好奇心，盘大哥轻轻揭开锅盖一看，当场就看呆了——锅里原本稀溜溜的豆浆，竟然全都变了样！白嫩嫩、软乎乎的，像一锅飘着的白云，又像一锅堆起来的雪花，嫩得能掐出水来，看着就怪逗人喜爱的，一点都没有他想象中那种毒东西的怪样子。
盘大哥正看得入神，越看越纳闷，冷不防身后传来一声怒吼，把他吓得一哆嗦——原来是龙员外泻得稍微好点，拄着棍子来喝豆浆了！
龙员外伸头一看锅里，豆浆不再是稀浆浆，变成了一团团白乎乎的东西，当场气得吹胡子瞪眼，指着盘大哥破口大骂：“你个没用的穷鬼！好好的豆浆被你弄成这鬼样子，这锅豆浆我不要了，你必须赔我！赔不起，就给我统统吃光，一点都不准剩！”骂完，龙员外气冲冲地甩袖子走了，压根没心思尝这怪东西。
盘大哥一听，心里又气又想笑：反正我也从没喝过正经豆浆，就算这东西真有毒，大不了一死，我还要把你这破锅砸烂出出气！
他再仔细往锅里一看，那些白嫩嫩的块状物都沉在了锅底，上面浮着一层清水。盘大哥心想：这么大一锅，直接吃肯定吃不完，先把清水舀掉再说。
他找来筲箕压在上面，把锅里的清水一勺一勺全舀了出去，剩下锅里白嫩嫩、滑溜溜的块状物，看着还真有点诱人。
盘大哥心一横，舀起一大块就往嘴里送，轻轻一尝——哎呀！味道竟然出奇的好，软嫩鲜香，甜津津的，口感顺滑，一点怪味都没有，更别说什么中毒的感觉了！
盘大哥这下高兴坏了，也不管三七二十一，张开嘴大口大口吃了起来，三下五除二，没一会儿工夫就吃了大半锅，肚子吃得饱饱的，浑身舒坦，半点中毒的迹象都没有。
他这才反应过来，自己哪里是下毒害财主，分明是阴差阳错，做出了一种从来没有过的好吃食！这东西又嫩又香，比豆浆好吃十倍，简直是人间美味！
盘大哥脑子转得快，立马打定主意：这个好东西、这个做法，绝对不能让龙员外晓得！要是让这个刻薄财主学会了，他肯定又要拿去发财，更要欺压穷人，我们穷人的日子就更不好过了！
想到这儿，盘大哥立马演技上线，赶紧捂着肚子，在地上来回打滚，嘴里拼命“哎哟哎哟”地惨叫，喊得撕心裂肺：“痛死人咯！肚子要炸咯！我要死在你家咯！”一边喊，他还一边趁乱抬起脚，“哐当”一脚，把煮东西的铁锅踢成了好几大块，碎得稀烂。
龙员外在外头听见惨叫，又听见锅被砸烂，吓得赶紧跑进屋，一看盘大哥在地上打滚惨叫，以为真的要出人命，生怕沾上人命官司，连忙挥手大喊：“穷鬼！快滚！快滚远点！别死在我家里讹我！”说完，赶紧叫手下的人，把盘大哥抬起来，丢到了门外的山坡上，巴不得他赶紧消失。
哪知道，手下人刚把盘大哥放到山坡上，盘大哥立马就不叫了，拍拍身上的灰尘，笑嘻嘻地一骨碌爬起来，对着龙员外家的方向喊了一声：“多谢老板款待咯！”说完，拔腿就跑，一溜烟跑得无影无踪，连影子都看不见了。
龙员外的手下回去一五一十禀报，龙员外才觉得不对劲，心里又好奇又纳闷：这东西真有那么毒？不对啊，他怎么跑了？他不信邪，跑到灶房里，用手指拈了一小块锅边上沾着的白色块状物，轻轻放进嘴里一尝——瞬间眼睛都直了！这东西又嫩又香，好吃得不得了，比他吃过的任何山珍海味都对胃口！龙员外后悔得拍大腿，恨不得立马把盘大哥找回来，再做一锅好好吃个够，可盘大哥早就跑得没影了，去哪里找都找不到，只能干瞪眼。
再说盘大哥，从龙员外家逃出来以后，心里高兴得不得了，他把自己无意间做出这道美食的方法，悄悄传给了四面八方的穷苦百姓，还给这东西取了个名字，一开始叫“捞豆棒”，后来大家叫着叫着，就改成了豆花。
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