冰城夜市的烟火气|冰城|夜市|小吃|廉价美食|摊前|烧烤

图 | 千岛

胡子说

那热气腾腾的烟火气里，

藏着朴素的人间温暖，

饱含着人们对生活的热爱。

夜幕低垂，华灯初上，哈尔滨的夜市就开始忙碌起来。作为一个在此居住的南方人，我格外喜爱哈尔滨夜市的烟火气。我想，这个城市除了远近闻名的冬日冰雪节，夏日夜晚的街边夜市同样是她的一张靓丽名片。每一次踏入这里的夜市，都仿佛开启了一场充满惊喜与感动的奇妙之旅。

冰城因为气候寒冷，夜间气温低，冬天的夜市不成规模。但从三月天气变暖、白天变长开始，夜市便逐步热闹起来，到夏季七八月间达到顶峰。我在哈尔滨生活一年多了，夜市是我和朋友周末常去的地方。

步入夜市，那浓郁的烟火气便瞬间扑面而来。摊主们热情的吆喝声此起彼伏：“来尝尝刚出锅的烤羊排，嘎嘎香嘞！”“毛肚出锅咯，又脆又嫩！”“烤串了，烤串了，不好吃不要钱。”这一声声东北口音的吆喝，诙谐有趣，宛如夜市的独特乐章。

在这里，随处可见人们其乐融融围坐一起品尝小吃。步行街、街边小巷到处是熙熙攘攘的人流。下了班找个心仪的夜市转转吃吃是多么惬意的事情。虽然我和几位朋友都是“南方小土豆”，无论外貌还是口音都与本地人明显不同，但这并不影响我们融入欢乐的氛围里，哈尔滨人骨子里的热情开朗幽默，不时感染着我们。

烧烤摊前，炭火熊熊燃烧，烤串在铁架上嗞嗞作响，油脂滴落，溅起点点金色的火花，伴随着缕缕青烟，散发出诱人的香气。摊主们熟练地翻转着烤串，均匀地撒上调料，动作行云流水，一气呵成。食客们或围坐在小桌旁大快朵颐，尽情享受美食带来的愉悦；或手持烤串，穿梭在人群中，一边品尝，一边感受着夜市的热闹氛围。烤冷面摊前也排起了长队，摊主迅速地将冷面摊在铁板上，打上鸡蛋，撒上葱花、香菜，再加入香肠、肉松等各种配料，然后熟练地翻炒、调味，不一会儿，一份热气腾腾、香气四溢的烤冷面就递到了顾客手中。顾客迫不及待地咬上一口，脸上随即露出满足的笑容。西式食品的摊位前驻足的人也不少，马迭尔雪糕、巧克力糖果、大列巴等可谓品种繁多。除了这些，还有香味四溢的烤红肠、生蚝以及锅包肉、臭豆腐、煎饼果子等各种美食，每一种都散发着扑鼻的香味，让人垂涎欲滴。在这烟火缭绕中，人们忘却了一天的疲惫，慢慢悠悠尽情享受着生活的美好。

和卖烧烤的小哥熟了，他边忙着手头的活，边热情地和我们打招呼、唠嗑。据他所讲，虽然每天起早贪黑进货卖货，但看到顾客如流，再忙再累心里也乐开花。特别是这几年随着哈尔滨冰雪的出圈，越来越多的人慕名而来，他们一家人冬天去冰雪大世界卖货，夏天就来夜市摆摊，根据季节的变化相机而动，靠自己的双手创造美好生活。小哥生动的话语很有代入感，我们不禁为他有奔头的生活感到高兴。一个地方生活好不好，普通大众的感受最真实。

在哈尔滨夜市，人文风俗就像一幅幅绚丽多彩的画卷。那些特色的吆喝声，土味十足的广告语，“嘎嘎香”“一吃一个不吱声”都活灵活现地展示了东北方言的特色。好多有趣的饭店名，偏脸子、肚神……令人会心一笑。夜市里不仅有吃食，还有各种演出。贴窗花是东北的一项民俗，剪窗花则是非遗项目。我们来到一处剪纸摊位前看剪纸表演，只见剪纸艺人手持剪刀，在一张红纸上面上下翻飞，片刻之间，一幅栩栩如生的图案便展现出来，引得观众不断喝彩。还有东北二人转，演员们幽默风趣的表演、高亢激昂的唱腔，将东北人的豪爽与热情展现得淋漓尽致，台下观众的笑声、掌声此起彼伏。

近年来，城市管理部门加大了对夜市的扶持与管理力度，完善了基础设施，使得夜市规模不断扩大，环境更加清洁，业态更加丰富多样。哈尔滨夜市的品牌影响力在不断提升。我常去的夜市有三处，哈师大夜市、中央大街夜市和学府四道街夜市，这些夜市吸引了越来越多的游客前来打卡，也为哈尔滨冰雪季之后的旅游增加了吸引力。不仅促进了旅游业的发展，也让人们的生活变得更加丰富多彩。

每一次离开夜市，心满意足后都充满了不舍与眷恋。那热气腾腾的烟火气里，藏着朴素的人间温暖，饱含着人们对生活的热爱。我期待着下一次的相遇，期待冰城夜市带给我更多的惊喜与感动。

本文首发于《学习时报》（2026年4月3日）

☞作者简介

胡子，安徽人在北京，

浸润出版，嬉笑玩乐间伺候文字，

也求富贵功名，但更愿直抒心意。