齐鲁晚报·齐鲁壹点 连宁燕
近年来，威海已累计60多次登上各大平台TOP10榜单，实现主流线上旅游平台“全满贯”，成为无数游客心中滨海休闲旅游度假目的地，济南市民李女士去年就趁着暑假带着孩子直奔威海，来了一场说走就走的亲子游。
李女士介绍，旅游回家后的好长一段时间里，总会在某个瞬间被那片海的气息勾住思绪。尤其是饭桌上端起碗筷时，威海的海鲜便会顺着记忆的脉络，鲜活地跳回眼前，让人心头泛起一阵温柔的想念。
威海的海，是带着咸湿气息的温柔，而威海的海鲜，则是这片海馈赠给味蕾的礼物。不同于别处的做法繁复，威海人吃海鲜，最懂“原汁原味”的珍贵。刚从码头渔船上卸下的皮皮虾，带着还未褪去的海水凉意，清水一煮便成了桌上的珍馐。剥开带着斑纹的虾壳，饱满的虾肉弹嫩鲜甜，孩子攥着一只，吃得满脸都是虾黄，眼睛弯成了月牙，连说“这真是从海里直接进到嘴里，太鲜了”。那一刻，海风、阳光与海鲜的鲜气交织在一起，成了李女士一家三口最珍贵的夏日碎片。
于是在威海的那几天，他们一家人总爱往海鲜市场跑。清晨的市场里，渔贩们的吆喝声、海鲜在水箱里扑腾的声响，混着海水的咸腥气，是最生动的人间烟火。梭子蟹张着钳子横冲直撞，扇贝在盆里缓缓开合，刚打捞的鲅鱼泛着银亮的光泽，每一样都透着新鲜的生命力。他们总是挑几只肥美的梭子蟹，找附近的餐馆代为加工，清蒸的做法锁住了蟹肉的清甜，掰开蟹壳，金黄的蟹膏裹着雪白的蟹肉，连指尖都沾着鲜气。四岁的孩子第一次学着剥蟹，笨拙却认真，连蟹腿里的细肉都要仔细剔出，吃得津津有味。
让李女士最难忘的，是傍晚在海边的大排档。夕阳把海面染成橘色，他们坐在露天的餐桌前，吹着带着凉意的海风，面前摆着刚出锅的辣炒花蛤、蒜蓉生蚝和烤鱿鱼......花蛤吸饱了汤汁，一口下去，鲜辣的滋味在舌尖炸开；生蚝铺着蒜蓉粉丝，嫩得能抿化在嘴里；烤鱿鱼带着炭火的焦香，咬下去韧劲十足。孩子捧着一碗海鲜疙瘩汤，小口小口地喝着，汤里的虾仁、蛤蜊与面疙瘩融合得恰到好处，鲜得他连喝两碗，还嚷嚷着要再添一碗。
如今回到济南，超市里的海鲜虽也琳琅满目，却总少了几分威海的鲜活与纯粹。再也没有清晨码头的清新，没有海边大排档的晚风，没有孩子剥虾时的欢声笑语。那一口带着海水气息的鲜甜，成了记忆里最清晰的刻度，标记着他们在威海度过的美好时光。李女士说：“想念威海，想念那片蔚蓝的海，更想念那一口能鲜掉眉毛的海鲜。这个暑假，我们还要再赴威海之约，让海风与海鲜，再次填满我们的夏日记忆。”
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