报告内容
合成生物学驱动的多胺与多胺类生物碱高效发现与精准制造
高活性植物源天然产物是新型功能食品配料或药物分子的重要来源，但这类单体分子制备困难，限制了其科学作用机制的研究。本报告将结合本实验室的科研工作，介绍细胞工厂底盘驱动的多胺及多胺类生物碱高效发现与生物制造的理念与实践。重点讨论细胞底盘构建中面临的共性难题，如细胞代谢的严格调控与代谢溢流问题，并介绍系统性代谢工程策略的建立，以实现多胺代谢流的快速理性优化。本报告将揭示多胺合成代谢与分解代谢相互适配的基本科学规律，并以构建高效酿酒酵母底盘、用于发酵工程制备多胺酰胺类化合物为例，展示相关研究成果。
专家介绍
秦久福 研究员
四川大学轻工科学与工程学院
秦久福，四川大学研究员兼四川大学生物工程（轻工生物方向）本科专业主管。入选国家级海外高层次人才引进计划、四川省千人计划。主要从事食品合成生物学相关研究，研究结果以一作发表在《Nature Catalysis》《Nature Communications》等期刊，依托6项第一署名美日奥授权发明专利，联合创办合成生物学初创公司Chrysea。主持国家自然科学基金面上项目、国家重点研发计划子课题、四川省重大科技专项课题等国家级、省部级以及高强度横向项目10余项；指导学生获得2023年国际遗传工程机器大赛（iGEM）全球金奖、中国国际大学生创新大赛（2023）国家级银奖、中国国际大学生创新大赛（2024）国家级铜奖等省部级以上学科竞赛13 项；兼任中国食品科学与技术学会青年工作委员会委员、四川省微生物学会合成生物学专业委员会副主任委员、2024年国际遗传工程机器大赛（iGEM）驻亚洲和大洋洲大使；应邀参与国务院学位委、教育部人事司、国家留学基金委（CSC）相关评审。
实习编辑：杨奕涵；编辑：阎一鸣；责编：张睿梅
为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、 重庆三峡科技大学 、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹） 共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。
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为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。
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