清明螺，赛肥鹅。眼下，正是螺蛳最肥美的时节。嗦一口，就停不来，有木有？
（春鲜之一：炒螺蛳）
您可别急着流口水，不是所有螺都能变成这样的美味！有些和螺蛳长得很像的“小伙伴”连碰都不能碰，因为它们可能存在致命风险！福寿螺就是其中最为常见的一种。近日，国内多地河道再次出现外来入侵物种福寿螺的踪迹。
警惕这种粉红卵块！
福寿螺携带寄生虫可多达6000条
这一串串粉红色“葡萄”，它们正是外来入侵物种福寿螺的卵块，眼下正是其产卵和活动高峰期，堪称水域里的“生态杀手”。
福寿螺自上世纪80年代在我国出现后，凭借强繁殖力和适应性在多地扩散，不仅破坏水域生态，更携带大量寄生虫。
据江苏省淡水水产研究人员介绍，一只福寿螺体内可能藏有3000至6000条广州管圆线虫，若食用未彻底煮熟的福寿螺，寄生虫会侵入人体中枢神经系统，导致严重神经系统损害，甚至死亡。
教你一眼分辨福寿螺和田螺
除了不要碰这些粉红色的卵块，福寿螺的成体与田螺也有一些明显的区别。
外观
福寿螺：壳口大、无明显黑色边框，螺体更圆鼓，螺塔较低、尾部较平短。
田螺：壳口有黑色边框，壳形更高，尾部更尖长。
螺肉
福寿螺螺肉为黄褐色。
田螺螺肉为青褐色。
△左为福寿螺肉；右为田螺肉
一颗即可致命！
织纹螺被国家明令禁售禁食
除了福寿螺，另一类剧毒螺类织纹螺也开始出现在相关水域，广东、浙江等多地已发布紧急提醒，这类螺国家早已明令禁止采购、加工和销售，切勿因贪鲜误食！
织纹螺主要分布在沿海地区，本身不产毒，但会富集海洋中的河豚毒素，这种毒素高温蒸煮、腌制都无法破坏，且无特效解毒药，食用后会引发神经中毒，出现口唇麻木、呼吸困难等症状，严重可致呼吸衰竭死亡，一颗就可能达到致死剂量。
织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长、长度约1厘米，宽度约0.5厘米，指甲盖大小。壳面常有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。市民可以注意辨别。
重要提醒
1、不随意采捕野生螺类，不购买、食用来源不明的螺类，发现织纹螺售卖行为及时举报；
2、即使是正规来源的田螺，食用前也需彻底清洗、充分煮熟后再食用；
3、发现河道、田埂处有福寿螺粉红色卵块，切勿自行处理，及时向当地农业、水务部门反馈。
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来源 | 江苏新闻
主编 / 冯国栋 责编 / 肖姿芝
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