春天,是藏着各式各样美味的季节。
比如那一颗颗鲜嫩的蚕豆,比如那一茬一茬迎着春风露出的香椿嫩芽,还有各种各样鲜嫩的野菜……
记得儿时住在乡下,一入春,沿着田间小路就会长出一溜金花菜来:嫩绿色、不高、但很有活力。
金花菜,其实也叫刺苜蓿或者草头,是这春日里又一鲜美野味。
今天在市场上偶然看见了一个老爷爷在叫卖,看着这娇嫩欲滴的金菜花,忍不住买了些回来做成饼吃。
金花菜焯过水后切碎,放入糯米粉和粘米粉一起揉成面团,塞入一些碎花生和红糖做馅,进锅煎至焦黄,口水都要按捺不住了~
1.将金花菜洗净,用开水焯一遍,捞出沥干水分再过一遍清水
2.挤干水分,切碎后放入碗中,加入糯米粉和粘米粉, 用筷子搅匀,边搅拌边加温开水,揉成面团
3.把花生和红糖捣碎,放在小碟子里搅匀备用
4.揪一个小剂子,用手捏扁,加入一小勺花生红糖做馅料
5.然后封口,搓成圆球,再用手稍稍压扁
6.热锅起油,加的油比平常炒菜稍多一点就好,放入金花饼小火煎,煎至两面变得金黄即可
酥酥脆脆的饼皮,配上金花菜质朴清新的香气,因为有花生的加入而变得更有嚼劲,这个味道~实在赞不绝口!
而且这个饼用来搭粥最好不过了!
金花菜一定记得要焯一遍水,去除其草腥气,这样吃起来会更鲜嫩。
我这次加入了花生和红糖,吃起来口感更丰富,不喜欢的花生的可以不加,喜欢吃咸味的也可以做成咸的~
大包装芝麻丸
最后不到300袋
大包装产品不会长期卖
下次做,至少还要3个月
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