这个时候，南方春耕正当时，我老家这边种水稻的还有很多，基本都是外包给别人种植了，现在都是讲机械化种植了，农田里也天天看到农机在忙碌！
这也让我想起小时候种田，都是用锄头，或者是用牛去耕田。而小孩子就常跟在后面，捡拾一些小鱼！而黄鳝，泥鳅就曾是最常见的小杂鱼。
说起黄鳝，生活在农村的朋友肯定不陌生。小时候稻田、水沟、水田边，随便挖个洞、翻块泥土，都能逮到几条滑溜溜的黄鳝，那时候它没人稀罕，甚至还被农民当成害虫想方设法驱赶，当时一晚上运气好抓十来斤也可以。
可谁能想到，如今野生黄鳝身价暴涨，一斤卖到上百元，有钱都很难买到！市场上售卖的，基本都是养殖的。
黄鳝也叫鳝鱼，长得像蛇又像泥鳅，浑身滑溜溜没有鳞片，喜欢钻在稻田、池塘、沟渠的淤泥里，它们常常是昼伏夜出。白天见不到它们，都是在洞穴里，而晚上就出来活动了，主要是觅食。
它可是个生存小能手，就算离开水，只要保持皮肤湿润，也能活很久，而且耐缺氧能力超强，就算在浑浊少水的泥地里，也能安然生存。
很多人不知道，黄鳝还有个超冷门的知识：它是雌雄同体的生物！小时候的黄鳝基本都是雌性，等产卵繁殖一次后，就会慢慢变成雄性，这种奇特的性别转换，在水产里可不多见，也让它的繁殖能力格外强，以前稻田里才会到处都是。
记得小时候也常在晚上去抓黄鳝，就是一个手电筒，一把钳子，然后一个桶，一晚上能抓大半桶，有时候十来斤也不夸张。
就是这样随处可见的黄鳝，过去却被农民当成不折不扣的害虫，这到底是为啥？
其实不是黄鳝吃稻谷，而是它的生活习性太“捣乱”。黄鳝喜欢在田埂里钻洞筑巢，一条条田埂被它钻得全是孔洞，稻田里的水很容易就从洞里漏掉，保水特别难。
农民辛辛苦苦浇好水、打理稻田，一不留神田埂就漏水，不仅要反复灌水浪费力气，还会影响水稻的生长，尤其是插秧初期，稻田水位不稳，秧苗很容易枯死。
而且田埂被钻得坑坑洼洼，走路、劳作都很危险，一不小心就会踩空摔倒。
那时候农民没意识到它的价值，只觉得它破坏稻田，自然就把它当成害虫，见到就想清理掉。
比如在耕田的时候在稻田怕石灰粉，或者是茶麸，能大量杀死稻田里的黄鳝。
可短短几十年，野生黄鳝彻底变了样，从人人驱赶的害虫，变成了高价难求的美味，价格一年比一年高，野生的更是可遇不可求。
首先是生存环境被破坏。现在农村大量使用农药、化肥，稻田、水沟里的水质变差，黄鳝对生存环境很敏感，很难存活繁殖；加上农田改造、沟渠硬化，原本适合黄鳝栖息的淤泥地越来越少，它们失去了安家的地方。
其次是过度捕捞。黄鳝肉质鲜嫩、营养丰富，市场需求越来越大，以前只是偶尔捕捉，后来有人专门用电捕、药捕、地笼等方式疯狂捕捞，不管大小一网打尽，野生黄鳝根本来不及繁殖，数量急剧减少。
最后是市场供不应求。人工养殖黄鳝虽然多，但口感和营养远比不上野生的，吃货们都认准野生黄鳝，可产量越来越少，物以稀为贵，价格自然一路飙升，如今优质野生黄鳝，轻轻松松卖到百元一斤，还经常有价无市。
你们家乡还有黄鳝吗？野生的黄鳝还多不多呢？评论区聊一聊！
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