自成都糖酒会启程，途经广州、温州，最终于上海收官。在为期五天、横跨四座城市的密集行程中，圣圭托酒庄庄主Priscilla Incisa della Rocchetta始终以标志性的微笑示人。在离华前的晚宴上，她与宾客亲切交流、举杯畅谈。当得知中国某位消费者年采购西施佳雅逾百箱时，她表达了对品牌在中国市场强劲增长的高度认可与积极期许。
这份信心源于品牌的坚实根基。西施佳雅开创了“超级托斯卡纳”时代，享有“意大利酒王”之美誉。近十年里，2016、2021、2023三个年份均获得罗伯特·帕克评分体系下的满分评价。凭借西施佳雅的卓越声誉，圣圭托酒庄在葡萄酒数据平台Wine Searcher上的热度稳步提升，与拉菲、木桐、康帝、柏图斯等名庄并立于全球十大名庄之列。
“与十年前我到访中国时相比，这里涌现出更多充满热情的葡萄酒爱好者。”Priscilla庄主在对福布斯中国表示，“他们对葡萄酒的认知愈发深入，品鉴水平快速提升，专业性显著增强。正是得益于这些消费者的成长，西施佳雅这类精品葡萄酒才能在中国市场实现稳健发展。”
圣圭托酒庄庄主Priscilla Incisa della Rocchetta
此次中国行，庄主一行携手歌逸国际酒业，带来圣圭托酒庄旗下三大核心品牌——西施佳雅、西施小教堂、西施赛马的多款年份酒，其中包括斩获罗伯特·帕克满分的西施佳雅2016与2021年份。对于资深酒友，这是一场与经典风味的重逢；对于初涉者，则是一次近距离品鉴全球顶级葡萄酒风味的垂直体验。
谈及两款满分年份的差异，Priscilla庄主指出，外界常以“好喝”概括其共性，但西施佳雅每个年份均具有独特而复杂的辨识度。2016年份口感棱角分明，黑莓与成熟樱桃的果香交织着炙烤香草与烧烤香料的层次；2021年份则展现出覆盆子、黑莓与甘草、丁香相融的浓郁风味，同时裹挟柔和的花香。
上述差异源自气候、酿造与熟化的综合作用。2016年气候平稳，葡萄成熟过程顺畅均衡，酿造以自然发酵为主，采用法国橡木桶并辅以少量美国橡木桶，工艺传统而简洁。2021年气候波动明显，冬季严寒与春季低温导致葡萄产量缩减，酿造中采用酒庄自有酵母与筛选酵母相结合的方式，更注重温控与多酚提取的精细化管理，橡木桶全部选用法国桶，并明确新桶与旧桶的使用比例，工艺更趋现代与精细。
尽管存在差异，两款酒始终坚守西施佳雅的核心风格：饱满的酒体、鲜明的酸度、清新的单宁、克制的酒精度，搭配丰富精致的中段香气与悠长的回味，整体结构平衡难以挑剔，因而具备漫长的陈年潜力。
“与其讨论哪个年份更经典，不如说西施佳雅的风格始终围绕平衡、清新与优雅。这是一种不受时间影响的魅力。”Priscilla强调。
西施佳雅之名在意大利语中意为“石头里长出的美酒”（Sassi即“石头”）。其葡萄园位于托斯卡纳博格利（Bolgheri）地区，土壤以富含泥灰质的石灰岩为主，夹杂石块、砾石与黏土，为赤霞珠与品丽珠的生长提供了得天独厚的条件。
20世纪40年代，Priscilla的祖父马里奥侯爵与克拉丽丝女爵成婚，获赐位于博格利的土地，即今日的圣圭托酒庄。马里奥侯爵深受法国顶级葡萄酒启发，坚信当地风土能够孕育伟大佳酿，决心打造一款可与世界名庄比肩的托斯卡纳葡萄酒。出身贵族的他，自幼研习波尔多酿酒技艺，并敏锐发现圣圭托的土壤条件与格拉夫产区极为相似。为此，他作出开创性决定：摒弃意大利传统葡萄品种，转而种植赤霞珠与品丽珠。这一决定在当时托斯卡纳引发了巨大震动。
1945年，首款西施佳雅面世，此后至1968年间仅供家族内部品鉴，未进入市场。马里奥侯爵的堂侄皮耶罗·安蒂诺里侯爵在品鉴后，对其创新混酿的巨大潜力深感震撼，遂引荐其酿酒顾问——被誉为“意酒之父”的贾科莫·塔吉斯与马里奥侯爵合作。在塔吉斯指导下，西施佳雅的酿造工艺实现系统升级，并于1971年正式推出首个上市年份——1968年份。
此后，西施佳雅的卓越品质不断获得全球认可。1978年，在伦敦举行的盲品比赛中，西施佳雅与来自世界各地的33款赤霞珠葡萄酒同台竞技并拔得头筹。1985年份更收获罗伯特·帕克给出的品牌首个100分盛赞，正式奠定其传奇声誉。
当一款酒的卓越品质无法被现有体系定义时，新的标签便应运而生——“超级托斯卡纳”就此诞生，而西施佳雅正是这一全新品类的开创者。1994年，博格利产区获得DOC认证；2013年，西施佳雅产区升级为意大利唯一为单个酒庄的单款葡萄酒设立的DOC独立产区。产区规则明确要求，西施佳雅须至少使用80%赤霞珠，且陈酿不少于2年，其中18个月使用橡木桶。
从打破传统的创新者到定义行业的标杆，西施佳雅用半个世纪改写了意大利葡萄酒的全球格局。
如今，西施佳雅已跻身全球十大名庄之列，屡获政要与明星青睐，并多次作为国礼馈赠，由此步入其黄金时代。酒庄正积极开启品牌拓展的新阶段：2000年，首款西施小教堂发布。该酒款以Gherardesca家族农业先驱Guidalberto命名，采用赤霞珠与梅洛混酿，神似波尔多左岸风格。2002年，西施赛马首发，由赤霞珠与桑娇维塞混酿，定位即饮型餐酒，在大众市场中展现出出色的复杂度与愉悦感。
“西施佳雅的光环很大，但我们希望让更多人意识到圣圭托庄园有三款酒。若将视野再放大，便会发现这些酒不只是产品，更是庄园努力维持的百年自然生态的结晶。”Priscilla说道。作为家族与酒庄的公共关系代表，她的核心任务是传递“天人合一”的文化理念与实践。
圣圭托酒庄现拥有3000公顷土地，其中仅5%用于葡萄种植，其余为原始森林、橄榄园、农作物种植区，以及享誉欧洲的赛马训练场。早在1959年，马里奥侯爵便将庄园内80公顷的季节性淡水沼泽，以及超过440公顷的低地森林、湿草地、松林、沙丘与天然牧场，改建为意大利首个私人野生动物保护区。
该保护区犹如一座露天实验室，农业与自然在此平衡共存，人类活动有机融入生态系统。庄园在此种植草本与蜜源植物、维护树篱与湿草地，同时开展鸟类普查、两栖爬行动物与昆虫研究、水体土壤质量评估等科研项目。日常管理中，团队修复受淹区域、搭建小型桥梁、为鸟类准备巢箱、清理海岸线塑料垃圾，同时完整保留海滩的浮木与海草床，依靠自然力量抵御海岸侵蚀。
“土地是活的，必须尊重它。只有带着良知善待土地，它才会回馈最好的果实；如果试图掠夺，它就会枯竭。”这是马里奥侯爵在1970年出版的《土地是有生命的》一书中的核心思想。如今，这一信条正被家族代代传承。
Priscilla表示，目前家族正在为酒庄培育第四代管理成员，传承下去的，不仅是保护自然的信条、前辈的书籍与酿酒笔记，还有那些纽带深厚的本土员工——他们的父辈、祖辈甚至曾祖辈，都在酒庄工作，在葡萄酒诞生之前，就已经为这个家族服务了数十年。正是这份坚守，让圣圭托的每一款酒，都能持续传递出品牌独有的平衡与优雅。
“我们要继续和消费者近距离交流，向他们讲好我们的故事。”Priscilla说道，“一方面是引进来，欢迎更多人来圣圭托酒庄看看；另一方面是走出去，到世界各地留下我们的声音，特别是中国。我很期待与歌逸国际酒业继续携手，让更多中国朋友品尝到我们的酒，感受圣圭托这片土地所赋予的独特风味与真诚心意。”
未来，圣圭托酒庄将继续携手其中国战略合作伙伴歌逸国际酒业，将这份源自托斯卡纳的卓越品质与自然哲学，带给更多中国的葡萄酒爱好者，共同书写属于这座传奇名庄的全新篇章。
声明：品牌之声相关资讯来自于被采访对象，非福布斯编辑内容。
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