米其林指南昨天在浙江台州正式发布2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单。这是米其林指南首次将上海、江苏、浙江三地的评选结果合并发布，且在既有上海、杭州、江苏省米其林指南餐厅榜单的基础上，新增常州、温州和台州三座城市，打破省级地理边界，共同勾勒出一幅更加丰富的江南美食版图。据信，此役之后，上海、江苏、浙江三地的单独榜单将不再发布。
本次榜单共收录409家餐厅，其中上海156家、江苏省111家、浙江省142家；共计上榜77家星级餐厅，包含1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星，以及164家必比登推介餐厅和168家米其林指南入选餐厅。
2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单部分代表合影
江苏美食版图再增一城，浙江成区域美食中心
苏帮菜、淮扬菜占据着中国美食体系中的重要位置，其发源地江苏亦在餐饮方面实力出众。在原有南京、苏州、扬州的基础上，沪苏浙榜单新增常州，进一步拓展了江苏省的美食版图。
本次江苏共有111家餐厅上榜，其中包括9家米其林一星餐厅、57家必比登推介餐厅，以及45家米其林指南入选餐厅。
在帝粤轩和江南灶 · 云府继续蝉联米其林一星的同时，南京的两家餐厅梦都会和品宁府从去年的米其林指南入选餐厅中脱颖而出，成功晋升一星。梦都会主打徽菜，以传统风味为主，而品宁府则以淮扬菜见长。
此外，南京必比登推介榜单在去年基础上新增6家上榜餐厅，分别为小吃粉面店崔姐小吃、无名老卤面和致和老鸭粉丝汤，点心店顾家包子和正清牛肉锅贴店，以及传承金陵老味道的富临轩 （集庆门大街）餐厅。据南京本地美食达人表示，这几家餐厅“选得都不错”。
苏州榜单规模持续扩大，并且在苏帮菜风味之外，新增了其他地区美食。鼎膳 · 匠宴和平江颂继续保持米其林一星，主打东北菜的喜鼎家宴首次上榜即斩获米其林一星。此外，苏州必比登推介榜单新增6家新上榜餐厅，包括苏帮菜馆阿成饭店和六宜楼（南新路），本地老牌羊肉馆三星羊肉馆，点心店柳家有梦梅、苏式面馆塘园，以及兼具粤菜与苏州风格的姑苏楼上。
扬州此次收获两颗米其林一星，分别是去年榜单中的香宫和新晋餐厅橙园。橙园主打时尚中国菜，以淮扬菜为底，融入粤菜、浙菜及西式元素，餐厅为私房菜，需要提前定制菜单。其必比登推介榜单亦有新增，分别是主打扬州风味的老虎面馆，以及柳园春茶肆。
虽然新晋城市常州并未揽星，但其必比登榜单却很有意思，常鲜德乐购迎桂馒头店（天宁）、花悦豆香、盛兴面馆、德泰恒·方巷（钟楼）、久宴（河海东路）、青瓦巷（天宁）、如苑、南园和太湖三白馆等9家餐厅，覆盖从经典老店到本地风味餐厅，为第一次抵达常州的游客提供了参考。
相比较江苏，浙江近年来在美食领域的风头显得更加强劲，杭州之外，新增温州和新荣记发源城市台州，区域美食中心正在加速成型。
杭州榜单新增14家餐厅。如院继续蝉联米其林二星，解香楼则跃升米其林二星。解香楼主打浙江本地食材，宋嫂鱼柳羹、桂花糖藕莲子均是值得一试的创意本地风味。此外11家餐厅继续蝉联一星。必比登推介榜单新增9家新餐厅，都来饭店、马儿私房菜、食为鲜（上城）、萧山味道、童妈妈（西湖）、小柏菜、小朱饭店、也龙井和小辫子面店，浓缩杭州人日常饮食面貌。
首份温州米其林指南餐厅榜单共推荐24家餐厅，其中19家入选必比登推介名单，覆盖粉面馆、早餐小吃店、馄饨店和温州风味的浙江菜馆和海鲜店，充分彰显了温州饮食的独特魅力。
台州米其林指南餐厅榜单一亮相，便星光闪耀。4家餐厅甫一上榜便拿下一星，刻龙壹号（椒江）、老扁酒家（金带路）、新荣记（椒江）和新荣记（临海）从不同角度演绎台州滋味。19家餐厅组成的必比登推介榜单则更显实惠，北门牛血羹、老黄炒麻糍、李记骨头汤、璋园炊饭（岩屿路）、汤阿姨扁食、马路桥姜汤面、沈记麦虾面皮店、味晨小吃和宜沁手打面等餐厅人均消费不过一二十元，却诠释着台州人对本味最质朴的坚持。
上海：新增3家米其林二星，3家米其林一星
海纳百川的上海城市精神同样体现在餐饮文化上。此次上海上榜的156家餐厅涵盖35种菜系，从在地本帮菜到国际风味尽揽其中。
星级餐厅表现出色。泰安门蝉联米其林三星荣誉，这也是沪苏浙榜单里唯一的米其林三星餐厅。菁禧荟 （长宁）、唐阁与头灶三家餐厅成为了新晋二星餐厅，其中唐阁更是经历了如过山车一般的星级变化，不过有业内人士表示，此次助力唐阁摘得二星的主厨苏巍青师傅或许将在不久之后转赴他处，未来唐阁是否能维持二星，很值得期待。Fabula、三月醉淮扬 （静安）和Vivant by Johnny Pham三家餐厅首次上榜即获得米其林一星肯定。
星级之外，上海的必比登推介榜单亦有更新。157食坊、和膳面家、阿勇面馆（东书房路）、菰城宴、瑰禧、宁海食府、瓯越尊鲜以及坛等8家餐厅全新亮相，其中，瑰禧和坛分别与菁禧会和成都的廊桥餐厅关系紧密，消费者可以用更少的价格去吃到与本店相似的风味。
上海榜单的亮相，也在社交平台上引发了激烈讨论，有不少美食爱好者表示，“米其林榜单对于西餐的评价具有一定的参考价值”，亦有人对星级餐厅榜单的调整幅度表示质疑，“很多餐厅已经换了主厨，口味大不如前，不知道为什么没有掉星”“有些餐厅不打招呼就不好吃”。广泛的关注和消费者的严格要求是餐厅前进的推动力，也敦促着米其林指南餐厅榜单去更进一步地深入中国市场，或许在未来，这张广受关注的榜单会成为消费者外出就餐的主要参考标准。
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