近日，2026上海华食展在上海国家会展中心隆重举行，作为安徽徽菜的优秀参展商，黄山徽府源食品有限公司携徽州特色菜品臭鳜鱼、腌腊肉制品、笋干等惊艳亮相，全方位展示了徽州美食的独特魅力，吸引了众多观展者的驻足。黄山徽府源食品有限公司坐落于“徽文化徽菜发源地”国家历史文化名城歙县，公司以“守护徽味本真，传承非遗匠心”为使命，专注于徽州本土特色食品的加工与销售。
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目前，徽府源的臭鳜鱼制作技艺已被列入市级非物质文化遗产，臭鳜鱼经过徽府源独特的腌制工艺，肉质鲜嫩，口感醇厚，以其“闻之难忘，食之销魂”的独特魅力让人回味无穷。黄山徽府源食品有限公司董事长叶大青介绍道：“非遗传承系列产品中，臭鳜鱼是我们的核心灵魂。未来我们将进一步加大对传统技艺的系统性挖掘，同时深化“食安安徽”品牌建设，通过ISO三大体系的高标准运行，将“徽府源”打造成代表徽州好物的金字招牌。”
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作为国家高新技术企业、安徽省农业产业化龙头企业、安徽省专精特新企业、安徽省烹饪协会副会长单位，徽府源从成立以来，始终以传承为浆、以创新为翼，紧跟时代步伐，坚定不移地走在高质量发展之路。叶大青表示：“现在我们正计划投入建设智能化生产基地，实现从种苗、育苗、养殖到液氮速冻、加工、冷链物流等全程溯源化管理，做好一条数字化臭鳜鱼。确保每一份送到消费者手中的徽府源产品，都能保留最本真的‘徽州味道’。”
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此次华食展上的精彩亮相，让更多人了解了徽州美食文化，不仅展示了徽府源在食品加工领域的实力和潜力，同时也推动了地方餐饮品牌的全球化进程。
本节目于安徽公共频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
责编：宋芳 侯云灵 陈茜 刘校君 孔祺琪
编导：庄雯
后期：辛孟晓
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