下过雨的地里散发着

一股泥土和青草混杂的味道

虽然让人感觉潮湿黏腻

但也带来了一种

雨后特有的鲜美味道

地衣

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▲地衣 唐焱/摄

地衣贴地而长

呈暗绿色半透明状，有点像木耳

所以也叫做“地木耳”

基本是在雨后冒头

天晴则少见踪影

地衣摘起来十分方便

用手轻轻一掀

整个就被提起来

摸起来滑溜溜的，格外柔嫩

地衣怎么清洗？

地衣摸上去滑腻腻的

加上携带了许多泥沙

清洗起来很费劲

加上其本身就比较易碎

一用力可能就碎了

最好用清水浸泡

轻轻翻动、反复淘洗

最后用流动的清水多冲几遍

洗去杂质

地衣怎么吃最鲜美？

地衣既可凉拌、炒食

又可烧汤，荤素皆宜

▲地衣 唐焱/摄
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▲地衣 唐焱/摄

最通俗的做法就是

放入红辣椒和蒜姜

用猪油爆炒

吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲

只有吃过这一口的人

才知道地衣到底有多鲜

在盒马鲜生马鞍山印象汇店

地衣也已悄然现身

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▲盒马App截图

温馨提醒：

脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻

建议焯水后适量食用

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如果对野菜不是很熟悉

千万不要贸然采摘并食用

建议前往正规菜市场购买

食用后若出现皮疹、呕吐等症状

请立即就医

来源：马上新闻综合

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