“春种一粒粟，秋收万颗子。”
春天正是播种的季节，很多的蔬菜又要开始播种了。
但这也是好多人比较犯愁的地方，因为绝大多数的蔬菜都是种一茬，收获了第二年又要播种，感觉这样很麻烦，尤其有些蔬菜还不太好种活。
那么，哪些蔬菜种一次，可以多次采收呢？估计好多人都会想到韭菜，其实除了韭菜以外，还有这些蔬菜也是多年生的，不用年年育苗、翻土重栽，种下一茬就能连续采收好几年。
平时只要浇浇水、偶尔松松土，就能源源不断吃上新鲜蔬菜，妥妥的“懒人种菜福音”，今天我们就一起来了解下。
1. 韭菜
韭菜是我国明目其实的懒人菜，这也是很多家庭都喜欢吃的一种蔬菜。
韭菜又一个特点，就是再生能力很强，不光是割了以后会再生，而且它还是多年生的。
它的根系很发达，耐寒又耐贫瘠，种下后只要根系不烂，能连续采收好几年，管理得当，连续采收5-8年都不是问题。
种植韭菜，平时养护还挺省心的，保持土壤湿润外，每隔一两个月施点薄肥，割完一茬后等几天，新的韭叶又会快速冒出来。
2. 黄花菜
黄花菜在我老家也叫它金针菜，是颜值与实力并存的蔬菜，好多人不知道它实际上也是多年生蔬菜，而且还很长寿的，一次种植能连续采收8-10年。
它的适应力超强，南北地区都能种，耐旱、耐贫瘠，就算种在院子角落，不用精心打理也能长得旺盛。
而且这蔬菜，长得也很好看， 每年夏季会开出金灿灿的花朵，既能当观赏花，又能采摘花蕾做菜。
我老家可是“黄花菜之乡”，以前基本上家家户户都种植它，即便冬季它的植株枯萎了，春天又会发芽的。
3. 辣椒
这个好多人估计都不相信，认为辣椒每年都要种，不可能是多年生的。
辣椒其实也是多年生植物，在它的故乡辣椒可以长得像树一样高大的，并且能连续多年结果。
它耐热性好，只要温度不低于0℃，就能安全越冬，南方部分地区是可以自然越冬的，而如果气温低于0℃的，就要好好养护帮助它越冬了，来年照样开花结果。
4. 紫背菜
紫背菜也叫血皮菜，是生命力极强的多年生蔬菜，耐热又耐阴，夏天高温天气也能疯狂生长，就算光照不足的阳台也能养好。
它对土壤要求不高，扦插就能成活，种下后几乎不用操心，病虫害极少。
这紫背菜我家种了好多年了，就是之前移栽过来的，后来就没有怎么管理，依然长得很旺。
平时采摘嫩茎叶食用，口感嫩滑，清炒、涮火锅、做汤都合适，而且生长速度快，摘完很快又能长出新叶，一年能采收好几茬，适合不想打药、追求原生态蔬菜的朋友。
5. 洋姜
洋姜又名菊芋，民间也叫它“鬼子姜”，它是典型的多年生块茎蔬菜，堪称“最省心蔬菜”。
它耐寒性极强，地下块茎在零下30℃的冻土中也能安全越冬，春天一到就自动发芽生长，对土壤、肥料毫无要求，贫瘠土地、路边空地都能种。
这洋姜听说沙漠都能活，生命力极其顽强，种下后完全不用刻意管理，靠天吃饭就能丰收，地下块茎会不断繁殖，每年秋冬挖取一部分食用，剩下的来年继续生长。种一次能吃十几年，挖都挖不完。
6. 木耳菜
木耳菜也叫豆腐菜，是可以当盆景，也可以当蔬菜的多功能蔬菜，而且它也是多年生草本蔬菜。
耐热不耐寒，南方可露天多年生，北方盆栽冬季保暖就能多年生长。
它生长速度飞快，藤蔓爬得快，叶片肥厚多汁，口感软滑，特别适合夏季食用。
不管是清炒、做汤还是凉拌，都清爽解腻，阳台搭个小架子，还能长成一片绿帘，好看又好吃。
7. 佛手瓜
佛手瓜在南方，也是一种高产且超省心的多年生藤本蔬菜，种下一棵，能连续采收十几年。
因为它地下的根茎耐低温，冬天也不会死的，到了第二年又会发芽。
而且佛手瓜的繁殖简单，直接种一个成熟的佛手瓜就能出苗，藤蔓长势旺盛，结果量超大，一株就能结果上百个，而且病虫害极少，几乎不用打药。
佛手瓜生熟都可以吃，是蔬菜，也是水果，而且它不光是瓜能吃，藤蔓也可以吃，果实清脆爽口，可炒可炖可凉拌，嫩梢也能清炒，做汤吃等，吃法多样。
这七种多年生蔬菜，个个都是“省心选手”，不用年年播种、反复打理，一次付出，多年收获。你还知道哪些多年生的蔬菜呢？评论区聊一聊！
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