哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
四月正是春季阳气最旺盛的时候，万物也进入疯狂的生长期，各类新鲜时蔬大量上市，莴笋就是其中之一，莴笋富含膳食纤维，鲜嫩脆爽营养满满，水分充足口感清淡，还是典型的强肝蔬菜，最有用的养生就是顺时而食，这是老祖宗留下的智慧，这个春天不妨多吃一些莴笋，搭配牛肉一起炒，不仅好吃，还能补铁补血，提升阳气，补充气血，帮助入眠，好处多多。
莴笋中的含有莴笋素和挥发油，这些营养成分具有轻微的镇静作用，它可以缓解人的紧张情绪，安养心神，帮助身体快速进入睡眠状态，不少老中医遇到肝郁化火，神不守舍的患者时，还会建议饮食上多吃些莴笋相关的菜肴，比如凉拌莴笋，炒莴笋叶子等；
莴笋中的水分充足，热量极低，且饱腹感强，祛湿消肿效果也特别好，另外莴笋中丰富的膳食纤维含量也有助于肠道通畅，多吃莴笋睡得好，拉的畅，低卡低热量，吃多了自然连身体也轻快了。
牛肉也是众所周知的高蛋白低脂肪食物，还有丰富的铁元素，补血增肌效果强，用莴笋跟牛肉搭配一起吃，强肝护肝，补血效果加倍。
【莴笋炒牛肉】
用料：莴笋两根，牛里脊肉一块，盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉少许，小米辣一只，大蒜两瓣，生姜一块。
步骤：
1，莴笋去皮，切成片或者切滚刀薄块备用；牛里脊肉切成薄片，加少许盐入个底味，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，抓匀以后加入一勺食用油锁住牛肉的水分，再次抓拌均匀后备用。
2，油锅烧热，下入姜蒜，小米辣和腌制好的牛肉翻炒。
3，把牛肉炒至微微焦黄，颜色也完全变了就可以了，牛里脊肉非常好熟，口感也嫩，不需要久炒。
4，下入莴笋一起翻炒，莴笋可以生食，翻炒的时间根据自己的喜好决定即可。
5，加少许水焖煮片刻口感更润。
6，最后加少许盐调味即可，简简单单清淡可口。
小贴士：
莴笋和牛肉一起炒适合清淡一些的烹饪方法，这两样食材都是可以快速做熟的菜，烹饪方法越简单越能吃到食材的本味。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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