• “练达老成”（也作“老成练达”）是形容人稳重老练、通达世事的经典成语，其典故出自《三国演义》第一百二十回：“杜预为人，老成练达，好学不倦”。西晋名将杜预因沉稳多谋、通晓军政，被羊祜举荐担纲伐吴大任，终成统一大业，这个词便用来赞誉他历经世事、处事周全的成熟风范。

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从典故与词义看，核心是沉稳、厚重、阅历深、不浮躁、处事稳。对照十二生肖的文化形象与习性，最贴合的非生肖牛莫属。

牛在传统文化中，正是“老成”的化身。它一生默默耕耘、任劳任怨，性子沉稳内敛，从不张扬急躁，遇事从容不迫；长年累月的劳作与岁月沉淀，让它自带厚重感，深谙处世之道却低调务实，完美对应“练达”的干练与“老成”的持重。

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典故中的杜预，沉着稳健、运筹帷幄，不靠锋芒而靠底蕴成事，与牛的品性高度契合。其他生肖中，猴太跳脱、虎太张扬、鼠太机巧、龙太尊贵，均少了牛那种踏实厚重的“老成”感。

所以，从成语典故的精神内核、人物气质到生肖文化象征，练达老成指向的都是生肖牛，既是词义匹配，也是文化意象的完美呼应。