英国这次盯上的，不是考试，而是学校食堂。从英格兰学校菜单里拿掉高糖和油炸食品，到2027年启用专门监督系统，英国政府这套做法，目标直指儿童肥胖和饮食失衡。问题是，菜单改了，孩子们的吃饭习惯真能跟着变吗？
英国政府相关部门正在开发一套全新的执行系统，以监督各学校对健康饮食新规的落实情况。
为应对日益严重的儿童肥胖问题，英国政府公布了最新计划。英格兰地区所有学校的菜单将全面剔除高糖及油炸食品。
该变革方案于周一开启为期九周的公众咨询。根据计划，学校将被禁止每天提供香肠卷和披萨等“不健康”食品。此外，甜点的供应将受到严格限制，油炸食品则被全面禁用。
取而代之的是，学校将被要求提供更多富含高纤维的全谷物食品，例如全麦面包、糙米意大利面和米饭。同时，每顿正餐都必须搭配一份蔬菜或沙拉。
这一政策的核心目标是降低儿童肥胖率。数据显示，目前英国三分之一的儿童在小学毕业时处于超重或肥胖状态。此外，高糖饮食导致的蛀牙，已成为五至九岁儿童入院治疗的首要原因。
英国教育部上周进行的一项民意调查显示，74%的家长对孩子的营养状况至少存在一项担忧。其中，家长们最担心的问题包括孩子摄入过多糖分、饮食结构不够多样化，以及未能摄入充足的蔬菜和水果。
为了确保这些变革能够真正落地，英国政府相关部门正在开发一套“强有力的国家级执行系统”，专门用于监督各学校的合规情况。该系统预计将于2027年9月正式投入使用，不过中学将获得额外一年的宽限期来完成过渡。
政府新版示例菜单包含：肉酱意大利面，墨西哥风味卷饼，农舍派配根茎类蔬菜泥，牙买加香料烤鸡配米饭、豌豆及烤鹰嘴豆，蔬菜马苏里拉奶酪卷。
英国政府的这项计划获得了食品运动倡导者、慈善机构以及营养学专家的广泛支持。演员兼食品基金会大使艾玛·汤普森女爵士对此表示“非常激动”。
艾玛·汤普森表示：“学校供餐是保障儿童健康、学习和福祉的绝佳契机。把这件事做好，意味着全国的孩子们都能真正茁壮成长。”她认为，对于英国家庭、国民医疗服务体系以及年轻一代的未来而言，这都是一个具有里程碑意义的时刻。
知名主厨兼食品运动倡导者杰米·奥利弗同样对该计划表示认可。他对这些拟议的变革感到“十分欣喜”。
杰米·奥利弗指出，二十年前，狗粮的标准甚至高于学校的午餐。他强调：“从那时起我就一直在大声疾呼，因为我无法接受我们的孩子吃不到营养均衡的正餐。”
他进一步表示，学校食堂是英国最重要的“连锁餐厅”。从今年九月起，在学期内，学校将承担儿童每天三分之二的饮食供应，这是大规模改善儿童健康状况的巨大契机。他提到，自己设立的“优秀学校食品奖”已经证明，目前完全有能力提供世界一流的学校餐饮，而每个孩子都理应享受同等质量的食物。
英国教育大臣布里奇特·菲利普森将这项计划形容为“一代人以来对学校餐饮最雄心勃勃的彻底改革”。她表示：“每个孩子都应该在学校享受到美味且营养的食物，这能为他们集中精力、学习和茁壮成长提供充足的能量。”
在此项政策宣布之际，本月英国小学将新增超过500个免费早餐俱乐部。加上此前已经提供该服务的750所学校，英国政府表示，这项举措每年最高可为家长节省450英镑的开支。
说到底，英国这次动学校餐盘，盯着的还是孩子越来越重、牙越来越差这些已经摆在眼前的问题。
学校一天管上几顿饭，就像把一家“大食堂”的菜单重新写了一遍，纸上改起来不难，真正麻烦的是能不能长期做下去、让孩子愿意吃、学校也跟得上；要是这一步走稳了，省下来的不只是家长的钱，后面连医院和家庭的压力都可能跟着轻一些。
只是从新规到真正落到每个孩子的餐盘里，中间还有不少细活要做，这场改革最后能走到哪一步，还得往后看。
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