为严厉打击超范围超限量使用食品添加剂泡发畜禽副产品违法行为，进一步规范食品生产经营市场秩序，近日，绵阳市涪城区市场监管局多措并举，全面推进专制售假劣肉制品及泡发畜禽副产品突出问题专项整治，筑牢食品安全监管防线。

该局立足禽畜副产品经营实际，在卓信市场、102市场以及西部冷都组织现场培训，围绕经营资质、进货查验、索证索票、购销台账、食品存储等内容展开细致讲解，纠正经营过程中的常见误区，就泡发食品法律法规、合法操作规范以及《食品添加剂使用标准 GB2760-2024》相关要求进行重点讲解，并结合“3.15过氧化氢漂白鸡爪”案例以案释法，提升行业规范意识与责任自觉。向生产、经营单位发放食品安全责任告知书，清晰列明经营禁止行为与合规经营准则，明确进货查验、台账登记、泡发加工等核心要求，并现场组织所有参训单位签订食品安全承诺书，压实主体责任，推动自查自纠。

同时，执法人员聚焦集贸市场、火锅店等重点场所，开展全覆盖检查，严查泡发加工规范、非法添加、储存条件等关键环节，对问题立行立改，涉嫌违法依法从严查处，形成震慑。（蔡成秉）