晨起脸肿眼胀、久坐后腿沉乏力、头发隔天就油腻打绺、大便总黏在马桶上冲不净，这些都是身体发出的湿气预警。很多中老年朋友总觉得浑身没力气、吃不下饭，大多也和体内湿气过重脱不开关系。中医讲脾主运化，湿气重的核心根源，就是脾胃功能虚弱，无法正常运化体内的水湿。比起寒凉的药物，药食同源的家常食材，是调理身体、祛除湿气最温和稳妥的选择。今天就给大家整理了公认的10种祛湿食材，很多人常吃的山药只排在第三位，排在第一位的食材，家家户户都有，却有90%的人随手就扔进了垃圾桶。
赤小豆
很多人会把它和普通红豆弄混，赤小豆外形细长，祛湿功效远胜圆润的红豆。它性平味甘酸，能利水消肿、解毒排脓，是改善下肢水肿、面部浮肿的优选食材，尤其适合日常活动量少的中老年朋友。
推荐煮水代茶饮，制作步骤：
1、取20克赤小豆，用清水淘洗干净，提前用常温清水浸泡2小时
2、泡好的赤小豆放入锅中，加入800毫升清水，大火烧开转小火慢煮15分钟
3、关火后焖5分钟，放温后即可直接饮用，无需额外加糖
炒薏米
生薏米性寒，直接食用易刺激脾胃，小火慢炒至微黄的炒薏米，寒性大幅降低，健脾祛湿的效果反而翻倍。《本草纲目》记载薏米能“健脾益胃，补肺清热，去风渗湿”，是祛湿调理的经典食材，脾胃虚寒的中老年朋友也能放心食用。
推荐冲泡代茶饮，制作步骤：
1、取20克炒薏米，用清水快速淘洗一遍，沥干表面水分
2、将炒薏米放入保温杯中，加入刚烧开的沸水500毫升，拧紧杯盖
3、焖泡10分钟后即可饮用，可反复加水冲泡至味道变淡
冬瓜
冬瓜含水量高达96%，堪称“行走的水库”，却能做到“以水攻水”，是清热利湿、生津消肿的绝佳食材。尤其冬瓜皮的利水祛湿效果，远胜于冬瓜果肉，很多人削皮吃等于丢了大半祛湿精华。
推荐带皮冬瓜海带汤，制作步骤：
1、取新鲜冬瓜300克，保留外皮清洗干净，切成大小均匀的方块，海带泡发后洗净切段
2、锅中加入少量食用油，放入冬瓜块轻微翻炒1分钟，加入足量清水大火烧开
3、放入海带段，转小火慢煮15分钟，加少量食盐调味即可出锅
马齿苋
小区绿化带、菜市场随处可见的马齿苋，是被低估的祛湿高手。它性寒味酸，能清热祛湿、凉血解毒，对于体内湿热重、皮肤油腻长痘的人群尤为友好。
推荐凉拌马齿苋，制作步骤：
1、取新鲜马齿苋200克，摘掉老根和黄叶，用清水反复淘洗干净
2、锅中烧沸水，放入马齿苋焯水2分钟，捞出放入凉开水中过凉，挤干多余水分
3、加入蒜末、少量生抽、香醋调味，拌匀后即可食用
茯苓
茯苓是中医里最常用的利水渗湿药食同源食材，味甘淡、性平，药性温和，几乎适合所有体质。它既能直接利水渗湿排出多余湿气，又能健脾养胃，从根源减少湿气生成，还能宁心安神，改善湿气重导致的失眠多梦。
推荐茯苓粉入粥，制作步骤：
1、取研磨好的茯苓粉10克，大米50克淘洗干净，提前浸泡10分钟
2、大米放入锅中，加入足量清水，大火烧开转小火慢煮15分钟
3、加入茯苓粉搅拌均匀，继续煮5分钟至粥体浓稠即可关火
生姜
民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，生姜性温味辛，能发汗解表、温中止呕，通过驱散体内寒气，促进湿气随汗液排出，尤其适合寒湿体质、畏寒怕冷的中老年朋友。
推荐生姜红糖水，制作步骤：
1、取新鲜生姜2片，用清水洗净，切成细丝备用
2、锅中加入300毫升清水，放入姜丝大火烧开，转小火煮5分钟
3、加入少量红糖搅拌至融化，关火放温后即可饮用
陈皮
我们随手扔掉的橘子皮，晒干陈化后就是祛湿好物陈皮。它性温味辛、苦，能理气健脾、燥湿化痰，很多人湿气重伴随腹胀、痰多、消化不良，都是因为脾胃气滞，而陈皮正好能对症调理，让湿气更好地被运化排出。
推荐陈皮代茶饮，制作步骤：
1、取干陈皮1-2片，用清水快速冲洗掉表面浮尘，沥干水分
2、将陈皮放入保温杯中，加入刚烧开的沸水400毫升，拧紧杯盖
3、焖泡8分钟后即可饮用，可反复加水冲泡至味道变淡
很多人常吃的山药，在祛湿食材中排在第三位。它和直接利水排湿的食材不同，走的是根源祛湿路线。《黄帝内经》将山药列为上品，《本草纲目》记载它能“益肾气，健脾胃”，性平味甘，不寒不燥，能补脾肺肾之气，增强脾胃运化功能，脾胃强了，湿气自然无处滋生。
推荐蒸铁棍山药，制作步骤：
1、取铁棍山药1根，用清水冲洗干净表面泥土，无需削皮
2、蒸锅加入足量清水，大火烧开，山药放入蒸屉中，隔水蒸15分钟
3、关火后焖2分钟，取出放温即可直接食用
炒白扁豆
白扁豆被称为“豆中祛湿宝”，中医认为它“化湿而不燥，健脾而不腻”，是难得的温和祛湿食材。生白扁豆祛湿力强但不易消化，炒制后性质更温和，健脾化湿的效果更稳定，特别适合脾胃虚弱、大便溏稀的湿气重人群。
推荐杂粮粥搭配食用，制作步骤：
1、取炒白扁豆20克，用清水淘洗干净，提前用常温清水浸泡4小时
2、泡好的白扁豆与淘洗干净的大米一同放入锅中，加入足量清水
3、大火烧开转小火慢煮25分钟，煮至白扁豆完全软烂后关火，放温即可食用
玉米须
排在祛湿食材第一位的，是吃玉米时随手扔进垃圾桶的玉米须。它也被称为“龙须”，性平味甘淡，能利水消肿、利湿退黄，祛湿效果温和又强劲，还能辅助调节血压，零成本、易获取，堪称平民祛湿之王。
推荐玉米须煮水，制作步骤：
1、取新鲜玉米须10克，或晒干的玉米须5克，用清水淘洗干净
2、玉米须放入锅中，加入600毫升清水，大火烧开转小火慢煮10分钟
3、关火后过滤掉玉米须，留下煮好的水，放温即可直接饮用
日常祛湿调理，还有几个关键点需要大家留意。
1、祛湿的核心是健脾，单纯利水排湿只能治标，搭配山药、白扁豆、茯苓等健脾食材，才能从根源减少湿气反复。
2、湿热体质优先选择冬瓜、马齿苋、赤小豆类食材，寒湿体质优先选择炒薏米、生姜、陈皮、炒白扁豆类食材，避免大量吃生冷寒凉食材。
3、食疗祛湿的同时，配合适度运动、规律作息、少吃生冷甜腻食物，祛湿效果会事半功倍。
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