本文为食品内参原创
作者丨淮安 编审丨橘子
亿滋的人事调整还在继续。最新的变化是，前百威高管李贺加入亿滋，今天正式就任全国重点客户及O2O负责人。可就在一个月前，亿滋大中华区刚刚完成了一场堪称“手术刀式”的销售组织架构重组。
内参君获得的一份由亿滋大中华区销售副总裁黄新峰发出的《亿滋大中华区销售部组织公告》显示——为了积极拥抱外部市场的变化，助力实现2030愿景，亿滋致力于以客户和消费者为中心，并以更加敏捷的方式实现业务策略的达成。同时，为了更好地协同合作、助力生意增长，O2O部门将并入全国重点客户部，整合为全国重点客户及O2O部门。
“基于此，我很高兴地宣布，李贺女士将于4月13日加入亿滋，就任全国重点客户及O2O负责人，直接向我汇报。李贺女士的工作地点为上海，她将成为大中华区销售领导团队的一员。”公告中如此陈述。公告发送的时间是4月10日，今天是李贺入职亿滋的第一天。
公告称，李贺女士毕业于中央财经大学并获得经济学硕士学位。她拥有近15年大型跨国企业工作经历，熟悉全渠道商品管理及营销。在加入亿滋之前，她在百威英博先后担任超高端品牌家庭消费渠道销售总监、预调酒及功能饮料业务全国销售负责人、便利店及零食渠道销售总监等，在现代渠道客户管理、新零售及O2O上有丰富的经验。
综合一个月前亿滋大中华区的销售组织架构调整、有观点认为，这场变革最核心的动作，是原“新零售发展部”的彻底解构——为了应对中国零售业态的剧烈变迁，原新零售发展部被一拆为二：零食店业务部和全国重点客户部（NKA）。与此同时，原本独立运作的O2O部门被正式并入重点客户部，由新加盟的李贺统一统筹。
组织架构的合并、拆分必然伴随人事调整。原新零售发展部总监徐进已然离职；在过渡期内，曾代管NKA重任的是销售运作负责人、拥有老玛氏基因的曾步宇。随着李贺的到来，亿滋中国现代渠道的“防守”与“进攻”战线也逐渐清晰起来。
首先，李贺掌舵“现代渠道整合”，统领重点客户部与O2O。这位拥有15年跨国巨头经验、精通超高端品牌及全渠道管理的“职业经理人”，被寄予厚望，在萎缩的传统大卖场中榨取存量利润，并利用O2O实现即时零售的突围。
其次，黄静领军“零食店特战队”。新设的零食店业务部由原零食客户群经理黄静直接统领。这一举措被业界解读为“物理隔离”，旨在直接对接以“鸣鸣很忙”“万辰”为代表的万店规模零食量贩渠道。
最后，朱磊深耕“第二曲线”： 品牌冷冻蛋糕业务负责人朱磊开始兼管战略发展职能。这意味着亿滋对恩喜村（Evirth）的整合已进入深水区，冷冻烘焙不再是实验性业务，而是“Vision 2030”战略的核心引擎。
“一切的变动，说到底还是为了业绩。”一位行业观察人士可谓一针见血。一定程度上，亿滋这一连串动作的背后，是外资快消品牌在华经营逻辑的范式转移。
在他看来，首先，是“物理隔离”下的价格保卫战。
2025年第三季度，亿滋中国罕见地出现了低个位数下滑，全球CEO冯朴德将其归因于“渠道转型的阶段性影响”。本质上，是零食量贩店的“极致裸价”打法，直接击穿了传统大卖场和经销商的价格红线。
亿滋此次拆分组织，其深意在于通过架构隔离实现产品策略隔离。据知情人士透露，亿滋已开始收紧核心单品（如97克奥利奥、28片炫迈）在电商和特渠的投放，转而在零食量贩渠道推广低单价的“专属定制品”。这是一种痛苦的“断腕”，旨在安抚濒临崩溃的传统经销商网络，保住线下300万个终端的“基本盘”。
其次，是从“客情导向”到“效率导向”的人才迭代。
回看亿滋的人事变迁，从去年“老将”朱忆菁的离场，到上个月“运营型”管理者曾步宇的临危受命，再到“高端化专家”李贺的空降，亿滋的选人标准发生了质变。
在存量竞争时代，外资巨头不再需要单纯的“销售猛将”，而需要精通利润核算、数据分析和全渠道协同的“精算师”。李贺在百威英博操盘超高端品牌的背景，契合了亿滋在传统卖场渠道“去泡沫、做高溢价”的需求。
最后，是品类重构。
当饼干业务触及天花板，恩喜村成了亿滋的“救命稻草”。2025年前九个月，恩喜村为亿滋贡献了约20亿元人民币的增量收入。将战略发展职能并入冷冻蛋糕业务，释放了一个明确信号：亿滋正试图将奥利奥的品牌势能全量灌注进冷冻烘焙赛道。这不仅仅是卖蛋糕，而是要在会员制商超和即时零售平台上，利用数字化工具再造一个“烘焙帝国”。
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