每天都要好好吃饭
healthy and nutritious
家的味道，从来不是山珍海味，而是餐桌上一道道简单家常的饭菜，是藏在柴米油盐里的温暖与牵挂。
每天都要好好吃饭
healthy and nutritious
洮南市妇联推出家·味道专栏，以美食为纽带，传递家庭温情，分享生活美好。本期家·味道为大家整理了10道零失败家庭菜谱，做法简单、食材常见、营养均衡，不管是日常三餐，还是居家待客，都能轻松上手，厨房小白也能稳稳拿捏，用平凡食材，烹出满满家味~
在家吃饭，家的味道 ～
开心一刻
01
番茄炒蛋
具体做法
番茄炒蛋:
食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许
做法：
1. 鸡蛋打散，下锅炒至定型盛出
2. 番茄切块下锅炒软出汁
3. 倒入鸡蛋，加盐、少许糖翻炒均匀
小贴士：加点糖可以中和酸味，更下饭。
02
清炒土豆丝
具体做法
清炒土豆丝:
食材：土豆、青椒、盐、醋
做法：
1. 土豆切丝泡水去淀粉
2. 热油爆香青椒，下土豆丝大火快炒
3. 出锅前沿锅边淋一勺醋，加盐调味
小贴士：大火快炒更脆爽，不要炒太久。
03
蒜蓉油麦菜
具体做法
蒜蓉油麦菜:
食材：油麦菜、大蒜、盐
做法：
1. 大蒜切末
2. 热油下蒜末爆香
3. 放入油麦菜快速翻炒至变软，加盐出锅
小贴士：绿叶菜大火快炒，颜色更绿更好看。
04
家常豆腐
具体做法
家常豆腐:
食材：豆腐、青椒、胡萝卜、生抽、盐
做法：
1. 豆腐切块，煎至两面微黄
2. 下青椒、胡萝卜片翻炒
3. 加少许生抽、盐调味，翻炒均匀
小贴士：豆腐煎一下更入味，不容易碎。
05
红烧鸡块
具体做法
红烧鸡块:
食材：鸡块、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖
做法：
1. 鸡块焯水去腥
2. 炒糖色或直接下鸡块炒至微黄
3. 加生抽、老抽、热水，小火炖20分钟
4. 大火收汁，加盐调味
小贴士：小火慢炖更软烂，老人孩子都爱吃。
06
红烧肉炖土豆
具体做法
红烧肉炖土豆:
食材：五花肉、土豆、葱姜、生抽、老抽、盐
做法：
1. 五花肉切块焯水
2. 炒出油脂，加调料翻炒上色
3. 加水炖30分钟，加入土豆再炖15分钟
小贴士：土豆后放，避免炖烂不成形。
07
酸菜鱼/水煮鱼简易版
具体做法
酸菜鱼/水煮鱼简易版:
食材：鱼片、酸菜、姜片、蛋清、淀粉
做法：
1. 鱼片用蛋清、淀粉、盐抓匀腌制
2. 酸菜炒香，加水煮沸
3. 下鱼片煮熟，淋少许热油即可
小贴士：鱼片下锅不要乱搅，避免碎掉。
08
小米南瓜粥
具体做法
小米南瓜粥:
食材：小米、南瓜
做法：
1. 小米洗净，南瓜切块
2. 一起下锅，加水煮沸转小火20分钟
小贴士：健脾养胃，早餐晚餐都合适。
09
冬瓜丸子汤
具体做法
冬瓜丸子汤:
食材：猪肉馅、冬瓜、葱姜、盐
做法：
1. 肉馅加葱姜、盐搅匀，挤成小丸子
2. 水开下丸子，煮至浮起
3. 加冬瓜片，煮软加盐调味
小贴士：清淡不油腻，适合全家喝
10
萝卜排骨汤
具体做法
萝卜排骨汤:
食材：排骨、白萝卜、姜片、盐
做法：
1. 排骨焯水
2. 加水、姜片炖40分钟
3. 加萝卜再炖20分钟，盐出锅
小贴士：秋冬喝最舒服，顺气又滋补。
亲爱的朋友，
洮南市妇联家·味道专栏，
愿每一个家庭，都能好好吃饭，感受烟火温情，
把平凡的日子，过得温暖又香甜～❤
来源：发展部
初审：王炜元
复审：张 韩
终审：汤革艳
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