全网爆红的 “莫氏鸡煲”，最该警惕的是商标抢注！|专用权|商标权|莫氏鸡煲

最近，佛山顺德的 “莫氏鸡煲” 火遍了全网。老板一句 “抗拒走红” 的玩笑话，反而让这家藏在巷子里的小店，成了全网顶流 —— 门店前排起 200 米的长队，全国各地的食客专程打卡；短视频平台相关话题播放量破亿，无数美食博主复刻同款配方；电商平台上的 “莫氏鸡煲同款汤料”，两天就能卖出上千包，连商家都坦言 “最担心第三方连夜抢注商标”。

可在这场现象级的美食狂欢背后，一个最核心、最致命的问题，却被绝大多数人忽略了：这家火遍全网的门店，至今没有为 “莫氏鸡煲” 注册核心商标，品牌正处于完全不设防的风险之中。

无数网红餐饮品牌的兴衰早已印证：品牌成于流量，往往败于知识产权。今天我们就借着 “莫氏鸡煲” 的爆火，把餐饮品牌商标保护的底层逻辑、风险隐患和应对方法一次性讲透，所有餐饮老板都能看懂、用上。

先看现状：“莫氏鸡煲” 核心商标，至今仍处空白状态

对于餐饮品牌而言，商标就是品牌的立身之本，而第 43 类餐饮住宿类目，更是餐饮门店的核心保护类别 —— 只有在这个类别成功注册商标，才能拥有餐馆、餐厅、外卖服务对应的商标专用权，合法使用品牌名称，制止他人仿冒。

截至 2026 年 4 月，通过国家知识产权局商标局官方数据库查询，暂无 “莫氏鸡煲” 完整名称在第 43 类核心餐饮类别的成功注册信息，也无有效的在先申请记录。

而门店的经营主体，佛山市顺德区莫赞荣餐饮店（个体工商户，经营者莫赞荣），自 2021 年成立至今，也未提交过任何 “莫氏鸡煲” 相关的商标注册申请微博。

虽然市场上有零星 “莫氏” 相关的商标申请记录，也有其他主体注册了 “莫氏 XX” 相关的餐饮商标，但均与 “莫氏鸡煲” 无直接关联，无法为品牌形成任何有效保护。

更让人揪心的是，随着品牌全网爆火，蹭热度、仿冒的行为已经层出不穷：各地的大排档、餐饮店纷纷打出 “正宗莫氏鸡煲”“复刻莫氏鸡煲” 的招牌；电商平台大量商家售卖 “莫氏鸡煲同款汤料”“秘制配方调料包”，甚至有商家直言担心第三方抢注商标，不敢长期售卖。

在这样的热度下，品牌商标的空白，就像把自家大门敞开，随时可能被他人恶意抢注，多年的经营心血，随时可能为他人做了嫁衣。

爆红之下，三大风险正在逼近，每一个都足以毁掉一个品牌

很多餐饮老板都有一个误区：我先把店开好、把名气做起来，再注册商标也不迟。可《商标法》明确规定，我国商标注册实行申请在先原则，谁先提交商标注册申请，商标专用权就优先归谁。对于爆红的品牌而言，晚一天注册商标，就多一分被抢注的风险。

如今的 “莫氏鸡煲”，正面临着绝大多数网红餐饮品牌都踩过的三大致命商标风险，每一个都足以让品牌陷入绝境。

1. 商标被恶意抢注，自己反而不能用了

这是网红品牌最常见、也最致命的风险。随着 “莫氏鸡煲” 全网爆火，别有用心的个人或机构，完全可以抢先在第 43 类餐饮核心类别，提交 “莫氏鸡煲” 的商标注册申请。一旦商标被他人成功注册，真正的门店老板，就会陷入极其被动的局面：

轻则，无法继续使用 “莫氏鸡煲” 的招牌，必须更换品牌名称，多年积累的品牌口碑一夜归零；

重则，会被商标持有人起诉商标侵权，不仅要停止使用品牌，还要承担巨额的侵权赔偿责任。

这样的案例早已屡见不鲜：曾经全网爆火的 “张同学”，爆火后核心商标被第三方抢注，历经多年异议、无效程序才拿回商标；“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍” 等地方特色品牌，也因商标注册主体与实际经营主体脱节，引发了无数行业纠纷。

更值得警惕的是，商标只有拿到注册证，才拥有完整的专用权；哪怕是进入初审公告阶段的商标，依然不是注册商标，绝对不能标注 ® 标志，也无法形成完整的法律保护。哪怕门店老板现在立刻提交商标申请，也需要 6-8 个月的审查周期，这期间的抢注风险，始终无法完全规避。

2. 全网仿冒蹭热度，维权无门只能眼睁睁看着品牌被透支

如今 “莫氏鸡煲” 已经出现了大量的仿冒行为：线上电商平台的同款汤料、配方包满天飞，线下无数餐饮店打着 “正宗莫氏鸡煲” 的招牌揽客。这些仿冒行为，不仅分流了门店的客源，更严重的是，一旦仿冒品出现品质问题，最终损害的，都是 “莫氏鸡煲” 的品牌口碑。

可尴尬的是，在没有注册商标的情况下，门店想要维权，难度极大。虽然未经许可使用 “莫氏鸡煲” 这一具有商业影响力的名称进行营销销售，涉嫌构成不正当竞争，但不正当竞争的维权，需要举证品牌的知名度、对方的恶意混淆行为，流程繁琐、举证难度大、维权周期长。

而如果拥有注册商标，维权就会变得直接且高效：可以直接通过电商平台知识产权投诉，快速下架侵权链接；可以向市场监管局举报，直接查处山寨门店；可以提起商标侵权诉讼，要求对方停止侵权并赔偿损失，全方位守护品牌价值。没有商标，就等于没有维权的核心武器，只能眼睁睁看着品牌被仿冒、被透支。

3. 品牌后续发展完全受限，连锁加盟、商业拓展无路可走

对于爆火的餐饮品牌而言，连锁加盟、开分店、做预制菜周边，是品牌规模化发展的必经之路。而这一切的前提，就是拥有注册商标。

根据《商业特许经营管理条例》，开展连锁加盟业务，必须拥有注册商标等经营资源，没有注册商标，就无法进行特许经营备案，根本不能合法开展加盟招商。哪怕强行开放加盟，也无法对加盟门店进行品牌管控，最终只会出现 “山寨店比直营店还多” 的情况，品牌价值被严重稀释。

同时，想要入驻线上外卖平台、电商平台开设品牌旗舰店、和其他品牌做联名合作，平台方和合作方都会要求提供商标注册证。没有注册商标，品牌的商业拓展会处处受限，哪怕拥有再高的流量和热度，也无法转化为长期的商业价值。

餐饮品牌爆红后，该如何做好商标保护？这 4 步必须立刻做

无论是像 “莫氏鸡煲” 这样突然爆火的网红餐饮，还是深耕本地的特色小店，商标保护永远是品牌发展的第一步，也是最关键的一步。想要守住自己的品牌，一定要做好这 4 件事。

第一步：立刻抢注核心商标，筑牢品牌根基

商标注册，永远是越早越好，快一天提交，就少一分抢注风险。对于餐饮品牌而言，商标布局必须遵循 “核心类别必注，关联类别全覆盖” 的原则，缺一不可：

核心保护类目（必须第一时间注册）：第 43 类，涵盖餐馆、餐厅、餐饮服务、外卖服务等，是餐饮品牌的立身之本，直接保护门店的品牌名称使用权；

连锁经营必备类目：第 35 类，涵盖广告宣传、特许经营的商业管理、线上电商入驻、加盟招商等，是品牌做连锁加盟、打广告、开网店的必备资质，也是绝大多数餐饮老板最容易忽略的核心类目；

产品周边保护类目：第 29 类（肉、家禽、预制菜、熟食）、第 30 类（调味料、方便食品、预制汤包）、第 31 类（生鲜家禽、活鸡等原材料），针对品牌预制菜、调料包、周边产品的开发，提前做好保护；

供应链保护类目：第 40 类，涵盖食品加工、酱料加工等服务，针对品牌供应链端的商业布局，形成全链条保护。

第二步：留存完整的在先使用证据，应对抢注风险

如果品牌已经出现了被抢注的情况，完整的在先使用证据，就是无效对方恶意抢注商标的核心武器。从品牌经营的第一天起，就要完整留存、公证固定这些证据：门店的营业执照、门头照片、装修设计底稿、经营订单记录、收支凭证；线上线下的宣传推广内容、媒体报道、短视频作品、消费者评价；所有能证明品牌在先使用时间、品牌知名度的材料，都要完整留存。

根据《商标法》规定，针对他人恶意抢注的商标，品牌方可以在商标初审公告期内提起异议，或是在商标注册成功后提起无效宣告，而完整的在先使用证据，就是商标局支持品牌方诉求的核心依据，能帮你夺回属于自己的品牌商标。

第三步：全维度打击仿冒侵权，维护品牌口碑

拿到商标注册证后，一定要做好常态化的商标监测与维权，及时制止仿冒侵权行为，避免品牌口碑被透支：

线上渠道：针对电商平台、短视频平台、外卖平台的侵权链接、仿冒账号，通过平台知识产权保护通道发起投诉，快速下架侵权内容，关停仿冒账号；

线下渠道：针对山寨门店、仿冒产品，向当地市场监督管理局举报，通过行政查处的方式，没收侵权产品、责令对方停止侵权，情节严重的可处以罚款；

司法维权：针对恶意侵权、情节严重的仿冒行为，提起商标侵权民事诉讼，要求对方停止侵权、公开道歉、赔偿经济损失，用法律武器守住品牌的底线。

第四步：做好商标全生命周期管理，避免权利流失

商标注册成功，不代表一劳永逸，后续的规范使用与管理，直接决定了商标权能不能长期有效：

规范使用商标，留存好商标使用证据，包括门店招牌、产品包装、宣传物料上的商标使用记录，避免因 “连续三年不使用” 被他人申请撤销；

商标有效期为 10 年，到期前 12 个月内要及时办理续展手续，避免商标因到期未续展被注销；

门店经营主体名称、地址发生变更的，要同步办理商标变更手续，确保商标权人与经营主体一致，避免因主体信息不符，导致商标权无法正常使用，甚至收不到商标局的相关通知。

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