英国威廉王子与妻子凯特·米德尔顿近日现身熙熙攘攘的伦敦博罗市场。两人不仅品尝了市场内的特色美食，还在一家名为“谦卑奶酥”的甜品摊位体验了一把“试岗倒班”，此举引发了现场民众的热烈反响。
“谦卑奶酥”创始人金·因内斯在接受采访时坦言，能与这对王室夫妇见面，是她人生中“最不可思议的经历”。
现年31岁的因内斯此前曾遭遇裁员。随后，她凭借仅有的3000英镑积蓄创立了这家甜品店。如今，该品牌的员工规模已达百人左右，不仅创下了660万英镑的销售额，其税前利润更是达到了110万英镑。
交流期间，因内斯半开玩笑地询问威廉王子，是否有可能为她的店铺“美言几句”，以助其获得备受追捧的“皇家委任认证”。据了解，该认证门槛极高，仅授予那些连续五年以上为英国王室定期提供商品或服务的企业。
威廉王子则向因内斯透露，自己前一晚恰好在电视节目《厨艺大师》中看到了她的身影，这一细节让因内斯感到颇为意外。
在王室夫妇离开后，因内斯向外界表示：“他们非常平易近人。他们不仅询问了店铺的经营状况、我的创业历程，还特别好奇我为何会选择做奶酥，以及在食品市场经营生意的切身感受。”
因内斯的伴侣加布里埃尔·安格是当天第一位品尝威廉与凯特手艺的顾客。他打趣地评价道，这对夫妇绝对能“顺利通过试岗期”。
在接过凯特递来的外带奶酥后，安格感慨道：“能吃到一份由未来国王和王后共同制作的甜品，这可不是每天都能遇到的新鲜事。他们两位都非常友善且充满亲和力，工作表现更是无可挑剔。”
安格特别强调，凯特的表现尤为亮眼。这一观点也得到了因内斯的认同。她补充指出，王妃挤奶油的手法“堪称完美”，甚至夸赞她“完全具备指导我们团队的水平，简直是天赋异禀”。
回顾“谦卑奶酥”的发展历程，该品牌自2019年起便投入运营。在新冠疫情封控期间，店铺曾经历过一段艰难的低谷期。当时，因内斯不得不短暂转型，充当起供应商与街坊邻居之间的面粉和鸡蛋配送员。
到了2020年，该品牌的知名度迎来了真正的爆发。当时，因内斯推出的一款极具视觉吸引力、非常适合在社交媒体上分享的南瓜奶酥，成功登上了知名杂志《城市指南》的版面。
这一曝光让店铺的日销量迅速从个位数攀升至上百份。时至今日，该品牌每天的奶酥销量已达数千份。因内斯透露，她计划于今年晚些时候在伦敦市中心的塞尔福里奇百货附近开设第六家分店。此外，公司目前正就推出一系列品牌联名的预包装奶酥配料进行商业洽谈。
结束在博罗市场的行程后，威廉王子与凯特王妃特意驻足，与前排的民众握手并合影留念。随后，两人前往了附近的伯蒙德西啤酒街。这条街区隐匿于萨瑟克区的核心地带，以汇聚了二十多家精酿啤酒厂、品酒室以及精装酒类专卖店而闻名遐迩。
在那里，王室夫妇参观了萨瑟克酿酒公司。这家企业由彼得·杰克逊于2014年创立，其发展历程颇具传奇色彩——从最初仅有一套简易的家庭酿酒设备，逐步发展壮大为一家规模完备的现代酿酒厂。
参观期间，威廉与凯特不仅亲自体验了打生啤的过程，还攀爬上工作梯，亲手将酿酒原料搅拌至巨大的发酵糖化锅中。
作者：迈克尔·莫兰
来源：'Prince William and Kate Middleton worked in my bakery – this is what they're really like'
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