4月15日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会新闻发布会在眉山举行。本届泡博会将于4月25日—27日在眉山举办，以特色化、差异化、品牌化为鲜明导向，深度融合产业、文化与创新，打造独具魅力的国际食品产业盛会。

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本届展会特色亮点突出，精准布局预制食品主题展区，聚焦产业新赛道，邀请链主企业与行业标杆集中亮相，展示即食食品、便捷食材、创新菜品等前沿产品，拓展泡菜多元应用场景，推动传统泡菜产业向新质食品工业升级。

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展会强化科技创新特色，依托四川省预制食品制造业创新中心，在开幕式现场推动科研机构与食品企业签订战略合作协议，并专门设置科研成果展示专区，集中发布一批新技术、发明专利与创新产品，以“产学研用”深度融合为产业注入强劲动能。同期举办的调味品产业新质发展大会，邀请20余位院士专家与行业领军人物共话发展，为产业升级提供权威指引。

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文化赋能是本届泡博会的重要特色。展会深度融入东坡文化与非遗技艺，打造烟火东坡・风尚嘉年华特色展区，推出文创市集、文化展演、非遗体验等多元场景，发布“百城百艺・东坡泡菜”四川非遗公益品牌。同时举办川菜烹饪技艺大赛、泡菜菜品创新交流大赛等活动，以赛促品、以文兴味，让产业发展与文化传承相得益彰。

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此外，展会还推出多条特色文旅线路，对参会嘉宾实行景区优惠政策，推动“食品+文旅”跨界融合，实现以展带旅、以旅促商，形成产业、商贸、文化、旅游协同发展的良好格局。

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以特色塑优势，以差异强竞争力。本届泡博会以鲜明的特色化方向，持续擦亮“东坡泡菜”金字招牌，为眉山食品产业高质量发展注入新活力，向世界展现中国传统食品创新发展的独特魅力。（李鹊会）