最近，崇明人钟爱的时令小鲜“凤尾鱼”正值籽满肉嫩的最佳食用期，吸引众多市民购买尝鲜。

早上七点多，崇明城内三沙洪农贸市场热闹非凡。在海鲜水产区域，几乎每个摊位都有凤尾鱼在售。在一个两三米长的摊位上，不同规格的凤尾鱼分档摆放，占据了大半面积。鱼身银白闪亮，体形锋利如匕首，鱼腹饱满，尾端金黄且分叉似凤尾，十分抢眼。

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摊主介绍：“现在是凤尾鱼最好吃的时候，鱼籽饱满，鱼肉鲜嫩。最近生意好的时候一天能卖七八十斤凤尾鱼。”

清明节后，凤尾鱼陆续上市。有籽的凤尾鱼因籽饱满鲜嫩，价格较高；无籽的则更为实惠。今年，凤尾鱼单价从十几元到上百元不等，与往年基本持平。崇明人习惯称凤尾鱼为“籽鱼”，尽管价格不低，许多人仍愿意买上几条尝鲜。一位顾客与记者分享了崇明本地吃法：“籽鱼和咸菜一起烧，鲜得不得了。”

对于想常年留住这一口鲜美的食客，还有一种传统做法——晒成凤尾鱼干。据介绍，10斤凤尾鱼大约能晒出3斤鱼干，储存在冰箱冷冻室，全年都可食用。摊主说：“把凤尾鱼用盐清洗后，大概晒三天就差不多了，拿出来蒸着吃也很好吃。”

凤尾鱼属于洄游鱼类，新鲜捕捞的凤尾鱼每年仅有2到3个月的食用期。临近五一假期，预计凤尾鱼将持续热销。根据往年经验，假期前后价格或有小幅上涨。

记者：蒋晓燕

编辑：顾佳丽

上观号作者：上海崇明