2026年4月15日至21日是第32个全国肿瘤防治宣传周，今年主题是“早防早筛早治，同心携手抗癌”，由国家卫生健康委等机构联合推进，强调防治关口前移、全社会协同参与。超过三分之一的癌症可以通过有效预防避免发生。世界癌症研究基金会等国际权威机构指出，健康饮食模式，包括增加蔬果和全谷物摄入、限制超加工食品和高糖产品，是癌症预防的关键支柱之一。在这个宣传周到来之际，我们从中医食疗和现代营养学两个角度，聊聊如何用一日三餐筑起防癌的第一道防线。
治未病：中医防癌的千年智慧
1️⃣什么是“治未病”？
《黄帝内经》云：“上工治未病”，唐代孙思邈将疾病分为“未病、欲病、已病”三层。“欲病”是指体内已出现病理苗头但尚未形成器质性病变的阶段，如现代所说的“癌前病变”。欲病早治，就是在萌芽状态及时干预，阻断向癌症发展。
2️⃣情志致癌，古人早有发现
“百病生于气”。中医认为，长期的情绪郁结是肿瘤的重要诱因。《黄帝内经》指出“怒伤肝，喜伤心，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”。元代朱丹溪论乳腺癌时说，其发生源于“忧恚郁闷，朝夕累积”；《医宗金鉴》也讲“乳岩由肝脾两伤，气郁凝结而成”。这些论述都指向：长期忧思恼怒，会导致气滞、血瘀、痰凝，日久形成“岩”（中医对肿瘤的古称）。
现代研究证实，长期负面情绪会降低免疫力，增加患癌风险。因此，中医防癌，调情志与养气血同等重要。
3️⃣药食同源：扶正祛邪的餐桌智慧
中医素有“药食同源”之说，许多日常食材兼具营养与药用价值。肿瘤的发生与饮食结构和饮食习惯密切相关，调整饮食结构、纠正不良营养状态，可以改变肿瘤细胞生长的内外环境。
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✅扶正气，补脾胃——打好防癌根基
脾胃为后天之本，脾胃强健则气血充足、正气充盈。山药是健脾益气的代表性食材，现代研究发现山药所含的山药多糖、黏蛋白、薯蓣皂苷等成分具有一定抗肿瘤作用。大枣补中益气、养血安神，薏苡仁健脾渗湿、解毒散结，是防癌食疗中的常用之品。
推荐食疗方：山药红枣小米粥：山药30克（去皮切块）、大枣4-5枚、小米50克，共煮成粥，健脾益气，适合日常调养；薯蓣汤：以山药为主药的传统方剂，配合薏苡仁，对肿瘤患者体质改善有积极作用。
✅化痰散结，清热解毒——阻断“痰瘀毒”之路
中医认为痰浊、瘀血、癌毒是肿瘤形成的重要病理因素，化痰散结、清热解毒有助于清除体内有害物质。海藻类食材（海带、昆布、紫菜）在《神农本草经》《本草纲目》中均有记载，性味咸寒，归肝、胃、肾经，具有软坚散结的功效。十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜、芥蓝）在中医视角下性凉清热、通络散结，现代研究证实其富含的硫苷可阻断致癌物代谢活化。
✅其他药食同源食材举例：
香菇：富含香菇多糖，具有明确的免疫调节和抗肿瘤活性，能增强T细胞功能。
薏苡仁：健脾渗湿、解毒散结，常用于肿瘤患者的辅助食疗。
山楂：活血化瘀、消食导滞，具有一定的抗突变、抗肿瘤作用。
杏仁：润肺化痰，同样具有抗突变活性，适合肿瘤高危人群的预防保健。
现代营养学篇：科学搭配，精准防癌
世界卫生组织明确指出，超过三分之一的癌症可以通过有效的预防手段避免发生。《中国防癌健康生活方式守则（2026年版）》提出15条基于循证医学证据的防癌建议，大多可以在日常生活中直接实践。其中，饮食是防癌的重要战场，营养不足会导致包括癌症在内的各种疾病，而适当以营养物质滋养身体，则对预防癌症有一定帮助。
餐桌上的防癌密码：四类食物筑起防线
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1️⃣第一道：蔬菜水果——抗氧化的主力军
蔬菜是餐桌上的“抗癌主力”。深绿色、红紫色蔬菜（菠菜、紫甘蓝、芥蓝）富含天然抗氧化物质，能帮助清除体内有害物质；葱蒜类蔬菜（大蒜、洋葱）含有的硫化物有助于抑制异常细胞生长。世界癌症研究基金会的健康饮食模式强调，增加水果、蔬菜和全谷物的摄入是防癌饮食的核心。建议每天摄入300克以上蔬菜，保证色彩丰富、种类多样。
2️⃣第二道：全谷物与豆类——膳食纤维的清道夫
全谷物（糙米、燕麦、全麦面包）富含膳食纤维，能帮助肠道“扫垃圾”。谷皮及糊粉层中的纤维素类物质可作为肠道细菌的食物，分解产生短链脂肪酸，阻止肠癌细胞的繁殖。建议每天摄入50-150克全谷物。豆类不仅是优质植物蛋白来源，还对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症有积极作用。
3️⃣第三道：优质蛋白——免疫系统的支撑力
肿瘤营养管理指南推荐优先选择鱼类、禽肉、鸡蛋等优质蛋白来源。蛋白质是免疫细胞生成和功能维持的基础，适量摄入有助于提升机体抗癌能力。对于需要补充营养的肿瘤患者，专家共识明确指出营养治疗是必不可少的一部分，富含精氨酸、n-3脂肪酸等特定营养成分的特医食品可降低手术相关风险。
4️⃣第四道：抗氧化剂——细胞的守护者
胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化剂的主要作用是抑制有害物质对正常细胞的破坏，阻止癌变。胡萝卜、番茄、青椒、南瓜、猕猴桃、苹果等果蔬都是优质来源。柑橘类水果中的类黄酮能抑制肿瘤血管新生，肠道菌群通过“肠肝轴”影响抗癌药物疗效。优先从天然食物中获取，不建议滥用维生素药片，因为某些维生素补充剂可能影响化疗效果。
防癌饮食“三要”
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✅要均衡多样：每天摄入12种以上食物，每周25种以上，保证营养全面覆盖。
✅要粗细搭配：主食中加入糙米、燕麦、杂豆，增加膳食纤维摄入。
✅要色彩丰富：每餐至少有三种颜色的蔬菜水果，深色蔬菜占一半以上。
防癌饮食“三不要”
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❌不要吃霉变食物：发霉的花生、玉米含黄曲霉毒素，是强致癌物，坚决丢弃。
❌不要过量饮酒：酒精是明确的致癌物，与多种癌症风险相关，不饮酒是最安全的选择。
❌不要吃过多加工肉制品：培根、香肠、腊肉等加工肉类应尽量少吃或不吃。
早筛早治：中西医结合防癌的最后一道关
防癌不仅靠“吃”，更靠“查”。早期发现是提高癌症治愈率的关键。国家卫生健康委已制定肺癌、结直肠癌、食管癌、胃癌等重点癌种的筛查与早诊早治方案，明确了高风险人群界定、筛查方法、筛查频率和早诊早治原则。
建议高危人群（有家族史、长期吸烟、慢性感染等）定期参加癌症筛查。同时，中医“治未病”理念中的“欲病早治”，在疾病早期阶段积极干预与早诊早治的理念完全一致。中西医结合，既发挥中医食疗调养、扶正固本的长期优势，又借助现代医学的精准筛查和规范治疗，是全面控制癌症危害的科学路径。
2026年全国肿瘤防治宣传周的主题“早防早筛早治，同心携手抗癌”，强调的正是从预防到治疗的全过程管理。无论是中医食疗的“药食同源”，还是现代营养学的科学搭配，防癌抗癌的第一步，都始于一日三餐的选择和健康生活方式的坚持。
从今天开始，把防癌理念带回家——多吃蔬菜水果，少吃加工肉制品；用全谷物代替部分精白米面；保持健康体重，坚持适量运动。记住，超过三分之一的癌症可以通过预防避免发生，而每一次健康的饮食选择，都是在为未来的健康加分。
供稿｜营养科 金金
编辑｜医险协同与品牌发展部 李佳源
责编｜医险协同与品牌发展部 王茜
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