最近菜市场里，蒜苔一捆一捆地摆出来了，翠绿鲜嫩，看着就让人想买。不少中老年人觉得蒜苔是好东西，杀菌、通肠、还能降血脂，炒肉丝、炒鸡蛋、腌着吃，怎么吃都香。
可我得说句实在话，蒜苔虽好，但不是人人都能吃对，尤其是有高血压的人。
蒜苔这味食材，在中医看来既是“药”，也是“发物”，所以吃的时候一定要注意5点。
别空腹吃蒜苔
蒜苔性温，味辛，它里面的大蒜素确实能扩张血管、促进循环，短时间内会让血压有所下降。
但问题在于——空腹吃，刺激性太强
胃里没东西垫着，蒜苔的辛辣成分直接刺激胃黏膜，引起交感神经兴奋，血压反而会反射性升高。
芹姐建议：
蒜苔一定要搭配主食或其他蔬菜一起吃，比如炒蒜苔时配上木耳、胡萝卜，或者先吃点米饭再吃蒜苔。
正在吃降压药的人
如果正在服用利尿类降压药（比如氢氯噻嗪），或者保钾利尿剂，蒜苔就得控制量了。
蒜苔含钾量不低，每100克大约含160毫克钾，和保钾利尿药一起吃，血钾容易超标，轻则四肢麻木、心率减慢，重则诱发心律失常。
蒜苔也有一定的抗凝血作用。如果同时吃阿司匹林或华法林，蒜苔吃太多，会增加出血风险。
不是不能吃，而是别集中吃、别顿顿吃。每天不超过一小碟，而且要跟服药时间错开2小时以上。
肝阳上亢型高血压
高血压分成好几种类型，其中最常见的是肝阳上亢型，这类人平时容易头晕、面红、口苦、失眠、脾气急，舌苔黄、舌边红。
蒜苔性温、走窜力强，属于“辛温发散”之品。肝阳上亢的人再吃蒜苔，肝风被煽起来，血压反而更容易波动。
那怎么看自己是不是肝阳上亢？简单说，如果平时爱着急、脸红、头晕胀痛、晚上翻来覆去睡不着，那蒜苔就要少碰。
蒜苔尽量别生吃、腌着吃
生蒜苔的大蒜素浓度最高，刺激性最强，吃完血压波动明显。腌蒜苔高盐，每100克腌蒜苔含盐量可能高达3-4克，吃一小碟，一天的盐摄入量就超了一半。
高血压患者最怕什么？盐。盐锁住水分，血容量增加，血压直接往上走。所以蒜苔最好焯水后快炒，或者蒸着吃，少油少盐，既保留营养，又不伤血压。
晚上8点以后，别吃蒜苔
蒜苔性温走窜，有“醒脾开窍、通阳助动”的作用。
● 白天吃，能帮助阳气升发、精神好；
● 晚上吃，尤其是睡前吃，反而容易让人兴奋、睡不踏实。
很多高血压患者本身就有睡眠问题，晚上吃蒜苔，阳气收不回去，入睡困难、半夜易醒，第二天血压自然高。
蒜苔最好安排在中午或下午5点前吃完
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