来源：环球网
成都，一座以“松弛感”著称的城市。这种松弛，构成了成都悠闲、安逸的城市底蕴，让人们愿意在这里慢下来，细细品味生活。然而，成都人对什么都可以松弛，唯独对美食，有着几乎偏执的“高标准严要求”。从食材的多样性到入口的新鲜度，这份对“鲜”的执着，不仅构成了成都人对美好生活的极致追求，也共同铸就了“美食之都”的金字招牌。
4月18日，成都迎来一群特殊的客人。来自智利、阿根廷、南非、毛里求斯、莱索托、多米尼加等国家的驻华外交官走进成都，在城市烟火气与日常生活中，感受成都的美好生活。
外交官们在熊猫基地、宽窄巷子感受了城市的“巴适”、烟火气与时尚后，用成都话点赞成都，喊出了“成都，好耍”。
他们更在成都遇见了家乡美食，当产自南半球的车厘子、蓝莓、牛排，跨越万里出现在成都的餐桌上，外交官们通过一场美食盛宴展开了一次“舌尖上的交流”。
这份跨越山海的“原鲜”相遇，不仅是一场以食为媒的文化交流，更是观察“全球好物链接中国餐桌”的一个生动窗口。近年来，智利车厘子、阿根廷牛肉等进口水果、肉类，正以更亲民的价格进入中国家庭的日常采购清单。这背后，是种植技术破壁、全球贸易畅通与终端保鲜科技革新的三重“接力”。
种植技术破壁：从“进口特供”到“国产日常”
精品食材的普及，首先源于种植技术的交流与本土化。曾经主打进口、价格高昂的车厘子就是典型案例。
将车厘子引入中国，离不开前智利驻华大使路易斯·施密特作为“首席推销员”的推动。自2008年中智签署检疫议定书后，车厘子正式获准进入中国市场，近20年间，智利车厘子对华出口增幅超过5000%，中国市场贡献了其超九成的份额，成都更是被列为四大战略推广城市之一。
通过技术引进与本土化改良，中国也成功实现了车厘子的本土化种植。如今，四川已拥有中国重要的车厘子种植基地。同时，四川积极与智利等国开展经贸合作，通过“快线”引进南美车厘子与蓝莓，形成了本土错峰生产与全球供应链互补的双向奔赴格局。
这些曾经的“进口特供”精品水果，在国内产量增长和进口渠道拓宽的双重作用下，价格普遍回落，实现了从“稀罕物”到“日常鲜果”的转变。
全球好物链接中国市场：美味与市场的双向奔赴
全球食材能够顺畅抵达中国餐桌，跨洋冷链的“鲜度接力”是让成都人能畅享全球美食的关键保障。从智利到中国港口的“樱桃快航”，到从秘鲁钱凯港到上海的新航线，进口食材通往中国的航程不断缩短，再加上海运冷链技术的持续升级，“全球优质产地”与“中国庞大市场”的链接越来越紧密，越来越多的全球美食被端上中国人的餐桌。
高效畅通的全球供应链，让作为西南核心的四川，也成了优质进口肉类深度融入中国市场的重要枢纽。
四川地处西南腹地，是全国重要的进口牛肉集散中心之一。素有“牛肉王国”美誉的阿根廷，自2011年以来与中国的牛肉合作蓬勃发展，中国已成为其牛肉第一大出口目的地。这些优质南美牛肉，有很大一部分通过四川泸州、成都等地的专业口岸和贸易企业，进入西南乃至全国市场。而川菜文化，正是牛肉在四川的灵魂归宿——火锅“灵魂食材”毛肚、红遍全球的“夫妻肺片”、数百年历史的“太和牛肉”、遍布街巷的跷脚牛肉、粉蒸牛肉、凉拌牛肉……
不过，跨越山海的全球食材，在抵达餐桌前仍面临 “最后一公里” 的保鲜考验。远洋冷链解决了长途运输的难题，可进入家庭后，如何锁住食材刚上岸时的原鲜口感与营养，成为全链路保鲜的最后一块拼图。
终端科技革新：守护美食的“最后一程”
当冷链完成了跨越重洋的使命，家庭冰箱便承担起“最后一程”的守护职责。全球食材贸易中，全链路保鲜的薄弱环节往往出现在家庭场景。传统冰箱往往“只保不坏、不保原鲜”，无法阻止车厘子维C在储存中的快速氧化流失，也解决不了肉类解冻时汁液与风味大量消散的难题。一块跨越万里的好牛排，可能在解冻时就“打了折”。
当下，消费者对美食的要求早已从“放不坏”升维到“营养不流失、口感不打折”。让厨房储鲜实现从“保质不坏”到“智慧原鲜”，冰箱行业需要一次“保鲜体验升维”。在成都，外交官们亲身体验的方太智慧原鲜冰箱，正试图以科技创新补全美食“最后一程”的短板。
方太智慧原鲜冰箱凭借“智慧厨房专家”的积淀，构建的“远洋级氮气保鲜+原鲜解冻+新风科技”三大原鲜科技闭环，针对不同食材痛点提供了解决方案。
与“雪龙2”号科考同源的远洋级氮气保鲜技术，为果蔬创造低氧保鲜环境。据介绍，该技术可实现车厘子7天维C留存率、蓝莓7天花青素留存率创世界纪录，让最娇贵的水果也能在家庭冰箱里保持接近产地级的品质。原鲜解冻科技在快速解冻的同时避免食材细胞破裂，让肉类解冻汁液流失率低至2.8%，最大限度保留纤维、汁水与风味，获得了米其林餐厅主厨的推荐。同时，方太智慧原鲜冰箱通过新风科技，可实现99%除菌率净味率，解决冰箱串味难题。三大科技环环相扣，实现了全链路原鲜养护闭环，让保鲜从被动延缓腐败跃升为主动锁住食材初态。
当智利车厘子、阿根廷牛排跨越万里抵达成都餐桌，保鲜科技已不仅是一个家庭命题，更是全球食材贸易与饮食文化互鉴的关键保障。
在现场体验后，智利驻华大使馆秘书Madame Javiera对存放多日仍保持饱满状态的车厘子表示惊叹，阿根廷驻华大使馆秘书Diego Sokolowicz则称赞解冻后的牛排依然汁水充盈、肉质弹嫩。“很难想象，这些食材跨越半个地球来到成都，仍能保持如此新鲜状态。”
外交官们对“家乡原味”的评价，正是对中国保鲜科技的赞赏与认可，也让世界看到中国保鲜科技正在守护全球食材从产地到餐桌的“最后一程鲜活”。
饮食，是跨越文明的通用语言。从餐桌的变化，我们便可以看到一个更开放、更互联的中国。随着终端的保鲜科技的创新突破，中国人对“鲜”的千年追求，正在迎来体验升维。保鲜，已不仅是一个家庭命题，更是全球食材贸易与饮食文化互鉴的技术支撑。
当外交官们在成都的烟火气中，品尝到故乡的“原鲜”本味时，他们看到的不仅是一座城市的幸福生活，也是一个以科技创新赋能民生、连接世界的中国缩影。成都人的幸福生活，也将在科技守护的全球美味中得到进一步的提升。（古雨）
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