安徽省人喝茶喜欢“谷雨尖子”，就是“谷雨”季节采摘的芽头。“谷雨”季节的大别山气温回升，早晚温差大，高山上云雾缭绕，空气湿润，有利于茶叶增强口感。安庆市农村人说“谷雨尖子”两叶一心，芽头长，口劲大，比“明前茶”稍微苦一点，有回甘，还保留差兰草香气。“谷雨尖子”耐冲泡，可加开水5次，沏一杯喝一天。所以我们安庆市人，老客茶喜欢喝“谷雨茶”，每年在新茶采摘季，有人去茶园采摘茶叶，一个月左右时间回家时带回十来斤“谷雨尖子”。甚至是把“谷雨茶”当口粮茶喝，因为价格不贵，到“谷雨”后，新茶采摘季结束，茶叶价格也回归正常价格了。“谷雨”季节，茶叶价格更加便宜，茶叶口感更浓香，耐冲泡，所以我们安庆市人大多在“谷雨”节气购买新茶。
一、安庆市人都喝大别山出的茶叶，当然以口粮茶为主，但家里也准备一点“上档次”茶叶招待贵客
安庆人待客之道就是沏茶、递烟、吃饭、热情好客。所以家里来人了，先递上一支烟，再沏上一杯茶，让客人坐下交谈。普通朋友也只有口粮茶，但贵客来了，口粮茶拿不出手，所以普通百姓人家也准备一点“上档次”点茶叶招待贵客。曾经我们这边人新茶叶上市，都购买送礼，送亲戚朋友，送长辈领导，送关系户，新茶叶上市，往往买的人不喝，能喝的人不买。现在人民生活质量提高了，喝茶讲究的人越来越多，不再是为了解渴，还为了面子，为了品茶的文化。安庆人也喜欢喝茶，成为生活不可分割的一部分，闲暇时间，沏上一杯茶，茶水含在口中，细细品着，慢慢品味，仿佛是在悟出来什么哲理出来了。论茶道安庆人个个头头是道的，入口后先苦后甜，犹如人生一般。茶叶调理肠胃，受凉了喝一杯浓茶，肚子不疼了。身体疲乏了，沏杯茶喝喝，人顿时轻松多了，马上来了精神。安庆妇孺深谙其道，把茶叶提高到中药材、保健品高度。
二、大别山“谷雨尖子”为什么好喝？还是环境好，山好水好空气好
大别山山脉在潜山、岳西是主峰，山高林密，人迹罕至，没有被污染，环境好。在长途汽车上我伸出头向山顶望去，茶树都比较粗壮，已经是老树了。老茶树的叶子比较淳厚，制作干茶，口劲才大，才耐冲泡，即便是新春头采，茶叶口感也是淳香的，耐冲泡的。到了“谷雨”节气，气温回升，云雾缭绕了，这个时间段茶叶已经是吸天地之精华，汁液含对人体有益的成分更多，所以，“谷雨茶”更受茶客、茶商青睐。大别山高山茶只能是用天然水浇地灌溉，那么高的山靠七老八十的老人肩挑人扛是无法把水运到山上的，但大别山泉眼比较多，矿物质丰富，好山好水好环境才能产出好茶来。大别山新茶配上大别山泉水真是“绝了”，清香扑鼻，甘甜爽口，有兰花香味，还有蜂蜜甜香，无法用语言形容表达，我只能用个字表达：新！
三、中国人爱喝茶，但每个人品茶的心理不同，心态不同，对茶叶好与不好，也只能是“仁者见仁，智者见智。”了
今年茶叶一天一样价格，目前零售价260元的茶叶相当于去年400元一斤的茶叶了。新茶消费不景气，可能还是送礼的少了，不敢腐了，不愿腐了，不能腐了！！！中国人爱喝茶，但品位不同，品茶心态也不一样，茶叶好与不好，也只能是“仁者见仁，智者见智。”了。不过到了“立夏”采摘的茶叶不好喝了。不是有句俚语么：“春茶香，夏茶涩，秋茶好喝摘不得”，所以买茶叶还是要在谷雨季节买回家，放冰柜冷藏储存，喝多少拿多少出来，可保鲜一年以上。夏茶没有人要，也没有人采摘加工了，而秋茶好喝，但产量低，没有芽头可采，也不能采摘，会影响到明年春茶品质产量的。买茶叶还是要快一点了，“过了这个村就没那个店”了。
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