从66元死不降到两块五清仓甩卖，曾经被捧为“国货之光”的钟薛高，为何短短几年就沦落到这般境地？创始人林胜从当初“爱买不买”的霸气姿态，到如今在直播间卖红薯，前后反差令人唏嘘。
与此同时，茅台冰淇淋、须尽欢等一众高端雪糕品牌也纷纷降价清仓。红极一时的“雪糕刺客”在消费理性回归后，为什么这么快就“刺”不动了？
2018年，一支售价66元的粉色钟薛高横空出世，瞬间引爆市场争议。面对外界对价格虚高的强烈质疑，创始人林胜公开宣称产品成本就要40元，即便倒贴也依旧有人嫌贵，态度强硬且不屑过多解释。
钟薛高能快速走红，核心靠的是“高端加国潮”的精准营销打法。当时国内冷饮市场长期被伊利、蒙牛、雀巢和路雪等巨头占据主流，高价雪糕也就在10元上下。钟薛高的天价定价自带话题流量，它宣称使用厄瓜多尔粉色可可、日本20年一结果的柠檬柚等稀有原料，搭配瓦片造型的国风设计，品牌名谐音“中国的雪糕”，口味上创新推出黄酒、青梅等中式风味，精准踩中年轻人的审美与国潮情绪，一度收获大量追捧。
但好景不长，市场反噬迅速到来。消费者真正不满的不止是钟薛高本身定价高昂，更是它带动整个雪糕行业集体涨价，让普通消费者买雪糕时频频“中招”。更让人反感的是，部分商家还试图道德绑架，反问为何哈根达斯贵就有人买，国产高价雪糕就不配，指责消费者崇洋媚外。
这种逻辑并不成立。哈根达斯是全球定价，并非专针对国内市场，其高价还包含门店环境与服务成本，且业绩下滑时并未嘲讽消费者，只是默默退出核心商圈。情怀终究是暂时的，性价比才是市场永恒的真理。
2022年，高价雪糕神话开始破灭。茅台冰淇淋虽有顶级品牌加持，但60多元的定价难以支撑高复购，市场热度快速消退。2024年，钟薛高被曝拖欠数千名员工薪资，创始人林胜因债务问题被限制高消费。其他跟风涨价的品牌，也只能低价打包清库存。
雪糕本就是大众解暑解馋的日常消费品，脱离实际价值的伪高级营销无法长期留住消费者。业内人士透露，即便使用纯牛奶、纯果汁等优质原料，单支雪糕成本也仅5元左右。钟薛高所谓“40元成本”的说法被广泛质疑，刻意夸大。不少产品靠文字游戏规避原料不实，钟薛高也因原料宣传与实际不符公开致歉。
市场是公平的，消费者终将回归理性。只有诚信经营，坚守性价比，不把“国潮”当收割韭菜的工具，踏实做好产品，品牌才能走得更稳更远。
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