千年酒乡酿新梦，2026中国（宿迁）白酒之都文化旅游节启幕|双沟|宿迁市|旅游节|白酒之都|酒都|酿酒

春风拂过西楚大地，三河两湖的湿气裹着酒香弥漫开来。4月20日，2026中国（宿迁）白酒之都文化旅游节如约而至，这座被授予“中国白酒之都”称号的城市，以酒为媒，向世界发出了一场“醉美”邀约。

酒，早已成为宿迁最独特的文化基因。这里孕育了“洋河”“双沟”两大中国名酒，“梦之蓝”“蘇”等六大中国驰名商标熠熠生辉。酒香沉淀在一千三百多年的酿酒历史里，也浸润在宿迁“以产兴城”的发展血脉里。

图源新华日报

三河两湖一湿地，千年酒都的酿造密码

“三河两湖一湿地”的独特生态水系，是自然对这座城市的慷慨馈赠。

淮河、古黄河、大运河穿城而过，洪泽湖、骆马湖如两颗明珠南北相望。洪泽湖湿地作为华东最大的淡水湿地，75万亩水面年蒸发量约26亿立方米，让这片土地常年保持80%以上的空气湿度。这方水土的灵秀，赋予了宿迁白酒“绵柔”的灵魂，也让这座城市被誉为“最具天然酿酒环境与自然酒起源地”。

宿迁，坐落于全球北纬33度黄金酿酒带。年均14℃的温度、70%的湿度，四季分明的气候为酿酒微生物提供了绝佳的繁衍温床。宿迁与苏格兰威士忌产区、法国干邑产区并称“世界三大湿地名酒产区”。

在这里，酿酒不是工业化的生产，而是顺应自然的艺术。洋河独创的“三低工艺”——低温入池、低温发酵、低温馏酒，正是对宿迁对气候的精准把握。从春分入窖到白露开窖，一个生产周期历经12个节气，“慢酿造”理念，让每一滴酒都饱含时间的重量。

古老悠久的酿酒文明，源远流长、薪火相传。1977年“双沟醉猿”的出土，将地球酿酒历史提前至1800万年前。洋河酿酒起源于隋唐，隆盛于明清。“洋河地下酒窖”是中国目前保存最完整、规模最宏大的地下陶坛酒窖，成为全国唯一的酿酒贮存环节重点保护文物。

千万年的古猿化石、五万年前的下草湾人遗址、八千年前的顺山集遗址，共同见证着“华夏文明之脉、江苏文明之根、淮河文明之源、楚汉文化之魂”的辉煌。西楚大地，如同一部厚重的史书，文脉绵延，常读常新。

从一粒粮到一箱酒，全产业链的“数智”蝶变

2025年，宿迁市酿造产业产值达521.75亿元，其中白酒产值468.85亿元，占江苏全省近八成、全国5.8%。这骄人成绩的背后，是数智化转型与全产业链协同的持续发力。

走进洋河股份智慧酿造115车间，昔日工人挥锹翻糟、推车运料的场景已不复存在。在中央控制室的精准调控下，5台智能叉车往来穿梭，选取最优路线对50个料斗进行高效运输。“自升级改造以来，我们车间的水、电、气用量节省了30%，优品率提高了2%，出酒率提高了3%。”车间主任冒嘉伟的介绍，勾勒出传统产业“智改数转”的生动缩影。

随着智能车间的加快建设和绿色酿造技术的加速普及，数智赋能已成为酒企提档升级、应对行业挑战的关键抓手。

乾隆江南酒业以数智化改造推动生产质效全面提升；百威（宿迁）啤酒有限公司引入AI大模型，实现厂区生产计划响应周期缩短30%以上……从凭经验酿酒到用数据酿酒，智慧酿造不仅提升了品质与效率，更走出了绿色低碳发展的新路径。

“十几年前，我们因‘洋河’品牌而选择在此落户。现在，我们已经与洋河股份建立了长期稳定的合作关系。”宿迁市盛禾包装有限公司副总经理江龙辉说，企业年产值从最初的两三千万元跃升至1.7亿元，年产能达500万箱。

宿迁市盛禾包装有限公司的发展历程，折射出宿迁酿造产业配套能力的跃升。约7万亩的酿酒专用高粱种植基地，让原料本地化供应率达15%；28家规模以上酒类配套企业年总产值22.59亿元，产品包括纸箱、玻璃瓶、瓶盖等。从一粒粮到一箱酒，宿迁已构建起环环相扣的全产业链生态。