近日，由中国肉类食品综合研究中心主持修订的国家标准GB/T 12766-2026《动物油脂 熔点测定》正式获批发布，将于2026年9月1日起实施。该标准的发布实施，将有效提升动物油脂熔点测定的准确性和可操作性，对规范行业检测方法、保障动物油脂产品质量、促进畜禽屠宰副产物高值化利用具有重要意义。
该标准由中华人民共和国农业农村部主管，全国屠宰加工标准化技术委员会归口管理。中国肉类食品综合研究中心联合多家科研院所、检测机构及企业，针对原GB/T 12766-2008《动物油脂 熔点测定》存在的问题，历经调研、方法研究、验证及广泛征求意见，完成了本次修订工作。标准修订过程中，重点更新了已修订的规范性引用文件（ISO 661:2003），完善了精密温度计及电热源等仪器设备的技术要求，并增加了熔点仪法，使标准更加适应当前行业检测实际需要。同时，标准格式和语言表述也按照GB/T 1.1-2020进行了全面调整。
标准文本可通过全国标准信息公共服务平台（https://std.samr.gov.cn/）查询。
编辑 | 阎一鸣
责编 | 张睿梅
审核 | 孙 勇
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