五一长假将至，风暖景明，正是奔赴八闽的好时节。
依山傍海的福建，藏着最动人的烟火与风味。这个假期，不必远行，跟着这些美食线路，从闽都古韵到武夷茶香，从海岛鲜味到妈祖家宴，一路逛吃，尽享山海好滋味。
图源：遇见福州
肉燕是福州家喻户晓的小吃之一，福州人逢年过节，必吃“太平燕”，取其太平、平安之吉利。
以上2图源：家在鼓楼
福州有句俗语“无鱼丸不成席”，鱼丸承载了福州人许多记忆。简单的食材、传统的制作方法、从小吃到大的习惯，让福州人与鱼丸之间有了深厚的感情和出门在外的念想。
佛跳墙用料奢华，一罐之中可品尝到鸡肉、鲍鱼、海参、蹄筋、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等十多种食材。一口美味下肚，唇齿留香。
DAY-1：福州三坊七巷历史文化街区（肉燕、鱼丸、八宝芋泥、佛跳墙）→上下杭文化休闲旅游景区（元宵、米时粿、煎包、豆花）→夜游闽江（花生汤）
DAY-2：福州马尾船政文化景区（中国船政文化博物馆、马江海战纪念馆、船政古街区、罗星塔公园等）→琅岐沙滩→红蟳公社（葛粉包、琅岐红蟳、琅岐特色农家菜）
图源：湄洲发布
莆田红团是莆田传统风味小吃。由糯米粉和红菜头汁或红萝卜汁等食材制成红色面皮，以糯米、绿豆、香菇瘦肉、海鲜等食材做成或甜或咸，不同口味的馅料；红皮裹馅，揉搓成球，放入红团粿印模具中，压印成形；垫上蕉叶，上锅炊蒸。出锅时，红彤彤，热腾腾，香气四溢，软糯可口。
图源：莆田文旅
在莆田的街头巷尾遍布着许多大大小小的卤面店。来莆田，一定要吃一碗热腾腾的卤面，在一口鲜美的味道中品味莆田浓厚的文化底蕴，留下属于自己的莆田味觉记忆。
图源：南日岛文旅
南日鲍，其肉质之细腻，口感之鲜美，无疑已使其成为众多美食家心仪的目标。莆田本就不缺烹调鲍鱼的技艺，再遇上天资不凡的南日鲍，无论是烩、蒸、卤、焖、炖还是炸，他们都能得心应手地将南日鲍的美味发挥得淋漓尽致。
DAY-1：莆田湄洲岛国家旅游度假区（黄瓜鱼饭、湄洲紫菜、红团、妈祖平安面）→古谯楼→兴化府历史文化街区（寻非遗美食、赏错金银工艺）
DAY-2：莆田南日岛鲍鱼养殖基地（红烧南日鲍、轻食南日鲍套装、竹香南日鲍等）→九重山景区（卤面、红母鲟蒸粉丝）→尖山瞰海→月亮湾沙滩
宁德市素有“中国大黄鱼之都”的美誉。在中国人的餐桌上，每10条大黄鱼就有8条来自宁德。宁德大黄鱼，清蒸鲜甜，干煎焦香，焗焖则更为醇厚，质朴简单的原材料，不论怎么烹饪，在各式变化之中，都带着那与鲜鱼相似、又截然不同的一抹绝鲜。
以上2图源：游在蕉城
八果糕的原料之一取自地下泉水，霍童溪的清甜孕育出八果糕的香醇。在霍童，但凡婚丧嫁娶、红白喜事，都少不了美味的八果糕。霍童民间流传，八仙云游霍童山水时，被糕香陶醉，铁拐李化身书生，闻香追随，才知原是八果糕的香味。八仙品尝八果糕，于是，八果糕又有了八仙糕的称谓。
图源：福鼎市融媒体中心
霍童肉丸又名霍童“芋头包”，其制作堪称“舌尖上的非遗”。是霍童镇代代相传的年节必备美食，承载着当地人对传统生活的集体记忆。
DAY-1：宁德霍童古镇（霍童八果糕、七层糕、霍童大肠粉、霍童光饼、芋头包、霍童肉丸）→三都澳斗姆景区（梭子蟹、大黄鱼、凉拌二都蚶、体验天然深水海港的魅力）
DAY-2：宁德霞浦丹湾观景台→海尾城堡→长沙村（剑蛏、弹涂鱼）→东壁旅游景区
旧时流传着这样一句顺口溜：“三片薯干一碗汤，半年糠菜半年粮”，生动地反映出当年平潭人顿顿以地瓜为主食的生活状况。于是，聪明的平潭人便想出用地瓜作为原料，制作出美味的食物，也就是如今的“时来运转”。
“时来运转”形似汤圆，外皮由地瓜和面粉制成，内馅十分丰富。每逢节日，家家户户都会制作这道美食。
八珍炒糕又称“一团和气”，在平潭菜中寓意团圆，是极具平潭地方代表性的一道菜。八珍炒糕口感软糯，食材丰富，其“八珍”食材融山纳海，是平潭人春节餐桌上必不可少的一道民间传统佳肴，也彰显着平潭人的好客之道。
以上3图源：平潭融媒体
平潭素有“千礁岛县”之称，海洋水产资源非常丰富，是我国紫菜的原产地和发祥地。日常生活中，紫菜当属最佳配角，在寿司、馄饨、煎饼中，有了紫菜的点缀，菜品更上一层楼；在紫菜蛋花汤、紫菜酥、凉拌紫菜中，它又体现出自己的独特风味。
DAY-1：平潭68海里景区→澳前台湾小镇（体验台湾风情特色、平潭特色菜、海鲜、台湾古早美食）→坛南湾→将军山
DAY-2：平潭北部生态廊道→长江澳风车田→北港文创村（游览“石头会唱歌”、品鲜活海鲜）→海坛古城（时来运转、八珍炒糕、天长地久等闽台美食小吃、特色海鲜）
图源：人民网
刚出锅的岚谷熏鹅通体金黄、油滋滑润、烟香扑鼻、皮滑肉脆，表皮的油脂在烟火中渐渐浸润出琥珀色的光泽。浅浅咬上一口是松烟的辛香，再品一口是红曲的醇厚，细细咂嘴，茶叶的清香交织着辣椒的劲爆。当地人说，吃的就是“山场气”。武夷熏鹅佐着大红袍茶汤，岩谷生春，烟熏回韵，最是那不能忘却的“乡愁”。
图源：小红书@失眠比赛冠军
在武夷山的大街小巷里，随处可见到紫溪粉小店的身影。“老板，小碗粉不要肉，加小肠鸭血猪肺，汤多装一点”。晨起，去吃一碗加满料的特色紫溪粉，整个人都通透了。
图源：武夷山新闻
福建的宴席不仅吃得好，还吃得有文化、有意思。省级非遗朱子家宴正是传承自大儒朱熹。“砚田笔耕”（五夫田螺煲）、“积善余庆”（五夫黄鳝煲）、“方塘金秋”（五夫泥鳅煲）、“金榜题名”（五夫猪蹄）……一道道菜名，不仅传承了朱子文化，更寄托了人们的美好祝愿。
DAY-1：南平武夷山天游峰景区→印象建州（岚谷熏鹅、紫溪粉、建瓯光饼、邵武包糍）→万里茶道下梅村（下梅茶宴）→三姑度假区老街夜市（孝母饼、粿仔、光饼、瘦肉羹）
DAY-2：南平五夫古镇（朱子八珍、莲子糕、朱子家宴、五夫莲子羹）→武夷花花世界（缤纷花餐）→武夷梦华录（特色朱子家酒、闽北特色美食、非遗小吃）
来福建，玩转五一
在福州品古韵珍馐在宁德尝东海鲜味在平潭享海岛烟火在莆田祈平安福气在南平赏茶乡雅韵 为快乐加“码”
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