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中医理论认为：茶甘味多补而苦味多泻，可知茶叶是攻补兼备的良药。唐代的大医药家陈藏器，著有《本草拾遗》一书，其中对于茶的防治疾病功能有一句很深刻的总结: “茶为万病之药”。茶叶的保健功能，主要来说可以归纳为抗氧化、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗过敏、抗菌、抗病毒、降脂减肥、降血糖、降血压、增强免疫力、防治心脑血管疾病、预防龋齿、美容、脑损伤保护等。抗氧化是最主要的保健功能。

根据人体对茶叶中药效成分和营养成分的合理需求，结合人体对水分的需求，成年人每天饮茶的量以泡饮干茶5~15 克为宜。泡这些茶的用水总量可以控制在400~1500毫升。具体饮茶数量还要综合年龄、饮茶习惯、本人健康状况等情况。

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根据季节选茶

四季更替，气候变化不一，寒暑有别，干湿各异，在这种情况下，人的生理需求是各不相同的。因此，要顺其自然，顺应人的生理需求，根据不同茶的品性特点，根据季节选择不同的茶叶饮用。

“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”，春天是生发之机，万物开始昌盛，宜饮花香茶香相结合的花茶、凤凰单丛、清香型乌龙茶，既可以祛除心中郁结，又可以祛除冬天的邪寒，促进人体阳刚之气的回升。

夏季为生长之机，万物都已经茂盛了，炎炎夏日，阳气升发，饮上一杯降温消暑的绿茶、白茶，出身大汗既可以代谢身体垃圾又可给人清凉之感。

秋季为收敛之机，燥气起来了，饮上一杯不凉不热的乌龙茶、黄茶，属性平和，既能消除盛夏余热，又能收敛神气。

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冬季为收藏之机，寒冷冬季，阳气全部收敛了，饮上一杯去寒就温的红茶、普洱熟茶或黑茶，都可起到暖胃生热之效。

本文来源：节选自《中国茶艺基础教程》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。