好吃的全麦面包还是香。
——今天的编辑 门牙
夏天真正来临之前，减脂，都是必考题。
减脂人都晓得，在减脂这件事上，“减”不是最重要的，吃才是。比如像我，经专业医师指导，每天早上起来要吃25g燕麦+250ml水，然后两片全麦面包。
全麦面包以前也吃，但没吃过这么细。
两个多月吃下来，我几乎把我能随手买到的全麦面包吃了个遍。这哈我才发现，原来在面包的世界里，全麦的赛道上，还有那么多需要捋清楚的问题。
接下来，就把我吃过的其中5款比较值得一提的全麦面包，列出来测评一下。
哪款干净？哪款好吃？希望给所有减脂人一个探讨和参考。
盒马
【价格】
6.8元/袋；420g
【规格】
8片
【保质期】
5天
【配料表】
全麦粉含量≥25%
含白砂糖、油
每100g脂肪11%
最开始对盒马这款全麦面包的印象就只是：1.便宜；2.没味儿。
不过开始清淡饮食之后，每天早上用面包机烤1分钟之后，瞬间喜欢上了那种微微焦香的味道。
经过烘烤，它没有特别的干和硬，相反，还是保持了烤前的一丝软和韧。虽然配料表里面含糖油，但是它沾手不油，吃到也不油。所以体感对它糖油的份量是：无感。
味道基本上就是全麦粉的香味打头，然后软绵的面香交替着小颗粒的谷物层叠而至。最后的一丝回甜一点儿不假，像是面包自然而然的甜味。
伊藤
【价格】
13元/袋；330g
【规格】
8片
【保质期】
3天
【配料表】
全麦粉含量≥40%
含代糖、酥油
每100g脂肪4%
伊藤烘焙区主打的“无蔗糖”全麦面包，配料表是比一般的全麦面包干净很多。
原本负责制甜的白砂糖，由木糖醇、低糖糖浆等代替，吃起来并没有觉得比盒马的面包少了甜。
而且也是那种在最后回甘过程中，给到味觉系统的一股很原始朴实的甜味。
值得表扬的是，伊藤的全麦面包，经过相同时间、温度的烘烤，吃起来比盒马的更酥脆，咬一口，表面还会微微掉渣。
在同样不涂抹任何酱汁的前提下，那种由面包自发产生的麦麸香味来得更直给一些。
最关键一点，每100g的脂肪占比，将近少了一大半。
沈哥
【价格】
18.5元/袋；500g
【规格】
7片
【保质期】
正常5天；冷冻储存20天
【配料表】
只有全麦粉、水、酵母、食用盐
这款是减脂群的姐妹推荐的，每一片独立包装，主打一个“无欲无求”——意思是，人家说是全麦面包，就真的只有：全麦。
先说结果：报吃。像吃硬纸壳。
让我下单的优点，一个是它完全干净得近乎于零的配料表，实打实的无油、无蔗糖，每100g脂肪含量才1%，属于体重管理的医生都会连连比赞的配置。
再一个是它的发货地是西安，并且介绍说线下有6家门店。老板儿像是专门做全麦面包的。
所以当时我买得放放心心的——来自碳水大省的一片全麦面包，能难吃到哪儿去？结果如上，再加一句，不管是下泡菜还是下豆瓣儿，都莫法。
咬一口，就是减肥的心酸与血泪。再咬一口你会自洽：还是当一个快乐的胖娃儿吧！
司乎
【价格】
22元/袋
【规格】
8片
【保质期】
2天
【配料表】
日清小麦粉、安佳黄油、鸡蛋
包装上几乎无详细配料表、无净含量，但是该写的人家也给你写得很清楚，加了黄油。
相比之下，这应该是司乎所有出品的面包里面，最寡淡的一款了。不过负责任地说，如果你不是严格控制热量摄入的话，司乎基本上是本期测评的所有样本中，最好吃的一款。
但是好处不能两头占，它的糖油高，热量自然就上去了。首先它的油稍微重了点儿，在烘烤的时候，都要不到1分钟，它就已经把美拉德反应拉满了。
其次是糖。对我这种清淡的味觉神经来说，确实也是搭口就能尝出来的甜味。不假，但香甜。
好利来
【价格】
19元/袋；240g
【规格】
8片
【保质期】
2天
【配料表】
全麦粉含量≥8%
每100g脂肪15%
好利来的全麦吐司有好几种细分，包括但不限于：标配、低糖、黑芝麻。
我买标配和黑芝麻比较多，低糖不常遇到。配料表上也是大大方方写上了糖油，而且还不少。除此之外，还含葡萄干和蜂蜜。
数据说话：普通全麦面包每100克脂肪含量基准线是1%-5%，而它高达15%——商业烘焙为了口感做出的“热量妥协”，显而易见。
所以好利来的全麦吃起也是好吃的，想再好吃点儿，就选黑芝麻。它是仅次于司乎的那种小小美味的全麦吐司。也是所有测评样本中，保质期最短的吐司。
我唯一的困惑就是，每一次买回来都吃不完。
一场测评下来，还是那句老话，好吃的不见得减脂，减脂的不见得好吃。一举两得，太难了。
鉴于司乎没有写明配料含量，以好利来为基准算笔账：
一片好利来全麦吐司（约 50g）可能含有 7g 脂肪，吃两片相当于喝了一小勺油。
所以本测评中的5片全麦吐司，对减脂人来说，有3片都是巨大的隐形热量。
虽然目前在体重管理期，但是我完全把路堵死了的那种控制糖油的摄入。所以最后我这种选了伊藤的无蔗糖吐司，算是这5款吐司中，稍稍好吃又低热量的一款了。
你跟我一样，对全麦面包小有研究吗？你还有什么低热量但好吃的全麦面包想推荐？欢迎留言区发言，祝所有想瘦的人都瘦10斤！
今日编辑 | 吃了两个月全麦吐司早餐的门牙少女
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