本报讯（记者 樊红 通讯员 石旋 肖奔）灶火升腾烹百味，匠心竞技耀厨乡。伴着蓝田臊子面的阵阵香味，新一轮村厨竞技盛宴如约而至。4月22日上午，由中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办，中国厨乡・舌尖蓝田----蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动在白鹿广场举行。来自全县各镇（街）选拔推荐的19支队伍同台比拼、以技会友，以案板比武，展示“勺勺客”风采和13家县域知名餐饮店一道用乡土美味臊子面和餐饮代表性美食擦亮蓝田美食品牌。
本次活动紧扣乡村振兴战略部署，旨在深挖乡土厨艺人才资源，壮大特色餐饮产业，将特色赛事流量，转化为县域乡村发展增量、文旅市场消费活力和餐饮商家实实在在的收入，持续擦亮蓝田“中国厨师之乡”“陕菜之乡”“蓝田厨师”劳务品牌三大金字招牌，推动美食经济、乡村旅游、民宿康养深度联动、协同发展，让厨乡名片亮起来、群众腰包鼓起来、文旅业态火起来。为全县农文旅深度融合、餐饮产业提质、乡村全面振兴注入强劲持久的美食经济新动能。
活动现场人声鼎沸、热闹非凡，文艺展演精彩连连、氛围感十足。开场舞《勺勺客》生动再现了蓝田厨师勤劳朴实、匠心传味、实干兴业的奋斗形象。随后，《美丽蓝田》《厨师兄弟一起闯》等12首歌曲轮番唱响，玉乡风土与厨师情怀相融，时代赞歌与幸福旋律交响，既唱出了蓝田山水秀美、城乡巨变的崭新风貌，也烘托出赛事聚人气、活动聚客流的热闹氛围。
蓝田熬老豆腐香气四溢，蓝田饸饹、红豆米饭色泽诱人，蓝田搅团、洋芋糍粑原汁原味呈现舌尖风味。美食飘香聚人气，免费品鉴亮品牌。活动现场专门设置餐饮名店美食品鉴区，精选蓝田茂盛酒店、蓝田九大碗民俗食府等13家知名特色餐饮企业集中摆摊设点，集中展示蓝田本土招牌名菜、特色小吃、非遗美食。所有参展美食、小吃免费品鉴，广大市民群众驻足打卡，沉浸式感受蓝田美食的独特烟火气与地道老味道，做到观一场厨乡盛会、品一回蓝田美味、留一份难忘乡愁，达到了有效聚人气、旺烟火、促消费、树品牌的目标。
赛场比拼显真功，面点匠心见实力。本次技能争霸聚焦在蓝田有着深厚群众基础、产业带动强劲的传统臊子面作为制作项目，严格考核乡厨基本功、实操能力与创新创意水平。比赛现场秩序井然、选手精神饱满，和面、揉面、擀面、切面一气呵成，手法娴熟利落，臊子火候精准把控，细节精益求精。一碗碗地道的蓝田臊子面鲜香出炉，既坚守传统老味道，又融合现代新创意，色香味形俱佳，充分展现了蓝田乡厨扎实功底和匠心造诣，让围观群众近距离感受乡土厨艺魅力，让烟火美食成为蓝田文旅宣传最鲜活、最接地气的靓丽符号。
以厨为媒促文旅，以食为桥助振兴。蓝田“勺勺客”历史悠久、底蕴深厚、辨识度高，是蓝田对外展示形象、带动就业创业、促进群众增收致富的核心特色名片。本次村厨面点技能争霸暨美食品鉴活动，有效整合全县餐饮资源、激活厨乡文化活力，将厨艺竞技、美食品鉴文化展演、乡村文旅深度融合，成功构建了赛事引流、美食留客、文旅增收、消费升温的良性发展链条，让广大游客在赏厨艺、品美食、观展演之余，深度感受蓝田秀美山水、厚重人文和城乡新貌，持续提升了“中国厨乡・舌尖蓝田”对外知名度、美誉度和影响力，吸引更多游客走进蓝田、消费在蓝田、旅居在蓝田、兴业在蓝田。
一揉一擀是匠心，一菜一味系乡情。一场赛事激活全域发展活力。此次活动的圆满举办，既是蓝田传承厨乡文脉、做强劳务品牌、培育特色餐饮产业的务实举措，更是以赛事拉动经济、以美食带动增收、以文旅赋能乡村振兴的生动实践，特别是“五﹒一”假期临近，活动的举办将拉动县域内餐饮住宿、乡村旅游、景区景点等关联业态同步升温，切实把赛事流量转化为实打实的消费增量，为县域消费市场提质扩容注入了持久的烟火活力。同时进一步放大“蓝田厨师”劳务品牌给群众带来的增收效应，拓宽群众就业创业渠道，提升蓝田美食文旅资源的对外知名度与市场吸引力，打通了“美食引流、文旅留客、产业增收”的良性循环，为蓝田持续把厨师资源优势转化为产业竞争优势、实现乡村全面振兴筑牢了坚实根基，走出了一条特色赛事赋能经济发展、美食经济助推乡村振兴的特色发展之路。
记者从蓝田县文化和旅游体育局了解到，下一步，蓝田县将持续深耕厨乡特色资源禀赋，深挖乡土美食文化底蕴，持续做强餐饮特色产业，统筹推进农业提质、文旅赋能、商贸激活、业态升级农文旅商深度融合发展模式。持续常态化开展厨艺技能比拼、厨师人才培育、特色美食推介系列主题活动，持续延伸餐饮美食全产业链条，丰富城乡文旅消费新业态、新场景，持续以美食聚客流、以产业促发展、以品牌拓市场，广泛吸引各地游客来蓝田休闲游玩、乐享特色美味，持续把文化资源转化为产业资源、把美食优势转化为发展优势、把劳务品牌转化为增收品牌，持续打造具有蓝田特色、乡土特质、文旅特点突出的乡村振兴示范活动标杆。
责任编辑：安心 审核：杨勇
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