“上海青”是一种蔬菜的名字，据说，是上海人研发的品种，从上海地区，传输到了全国各地，甚至现在的其它国家，也会栽种上海青，发芽速度快，生长快，长势旺盛，抗病虫害强，产量是很高的，很多的非洲地区，也在栽种上海青。
平常我们能接触到的蔬菜品种还是很多的，有些品种能被大家记住，并且传播，也就说明蔬菜本身的优势还是很高的，以前上海青这种蔬菜，只是在华东沿海地区进行栽种培育，慢慢的就传到了大江南北，北方也有地方开始栽种上海青。
北方也有一种蔬菜，跟上海青长得很相似，北方的油菜，南方的上海青，这两个品种都是很相似的，但是又不是一个品种，吃起来的味道也是不一样的，北方的油菜吃起来比较的滑嫩，非入口是很柔滑的，上海青吃起来有一种甜甜的感觉，跟普通的蔬菜口感是差不多的。
上海青的生长速度要远远高于油菜，并且个头长得也很大，1棵上海青就能炒一盘菜，尤其是室外露天栽种的上海青，长得巨大，叶子直径都能达到20厘米，炒上一盘菜是完全不成问题的，想吃的朋友，也可以在自家的阳台上栽种。
室内的阳台也是可以栽种的，只要能晒到太阳，就可以盆栽养护，买几个花盆，买点营养土，或者是去公园里挖点土，再买上1包上海青的种子，就可以栽种了，1个种菜盆，撒上20-30粒种子就够了，不要撒的太多了，后期会很浪费。
菜盆里装入大概三分之一的花土就够了，不需要装的太满了，把种子均匀的撒到菜盆里，用铲子或者是筷子把种子用泥土覆盖住，用水壶均匀的浇透水，可以使用保鲜膜，把菜盆给覆盖住，保温，保湿，种子1周的时间就会生长出来。
只要种子是没有问题的，1周的时间肯定是会发芽的，从每年的4月份开始，就可以栽种了，养护周期大概在2个月左右，气温高的地方，生长速度就很快，北方地区就要慢一些，室内的光照会稍微的弱一点，长势也会稍微的慢一些，能室外露养是最好的，室外的光照更足，上海青长得也会更快。
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