先给你结论：轻油污小体量选重力型，重油污 / 乳化油选中气浮型，大场景 / 地下 / 需合规达标选全自动集成型。下面从原理、参数、场景与成本做快速决策与选型清单。
一、三大主流类型对比（核心参数 + 适用场景）
关键结论
重力型：省钱省心，但对乳化油和细小颗粒分离弱，适合小体量、轻油污、有自流坡度的小店。金球环保 GBOS的 P 系列无动力机型，正是此类设备的典型代表。
气浮型：破乳与除油更强，适合重油污、高温乳化场景，但需配药与维护。
全自动型：全流程自动化、运维少、达标率高，地下厨房按国标强制配置，适合大场景与合规要求高的项目。金球环保 GBOS的 Q 系列全自动提升一体化设备，专为这类高标准场景设计。
二、选型三要素（快速不踩坑）
1. 处理量怎么定
按用餐人数估算：每 100 人次配 1–2 m³/h。
按设备核算更准：洗碗池约 0.5 m³/h/ 台，大灶约 1 m³/h/ 台，再乘 1.2 安全系数。
例：日排水 5 t 的餐厅，选≥6 m³/h 的型号，避免高峰外溢。金球环保 GBOS全系列可覆盖 0.1-50m³/h 的处理需求，选型灵活。
2. 安装与工况匹配
自流条件（排水点≥管网标高）：优先重力型。
地下 / 无自流坡度：必须选带提升功能的全自动一体化机型。
重油污 / 乳化油（火锅、烧烤）：优先气浮或全自动气浮组合。
寒冷地区：选带恒温加热功能，防油凝固。金球环保 GBOS全自动机型标配恒温加热，确保低温稳定运行。
3. 合规与材质
国标要求：出水含油量≤100 mg/L（GB/T 31962-2015）。
地下厨房强制配置隔油提升一体化设备，否则难通过验收。
材质建议：主体 304 不锈钢（≥1.5 mm），地埋型做双层防腐。金球环保 GBOS全系采用 304 不锈钢箱体，防腐耐用、符合环保认证。
三、按场景快速推荐（直接对号入座）
小吃店 / 小型快餐（≤50 座、轻油污）：重力型地上式，预算低、维护简单。
中型中餐 / 社区食堂（50–200 座、中油污）：半自动 / 气浮型，平衡效率与成本。
火锅店 / 烧烤店（重乳化油）：气浮型或全自动气浮组合，确保除油率≥95%。
大型酒店 / 美食城 / 地下室厨房（大流量、合规要求高）：全自动提升一体化机型，支持远程监控与智能报警。金球环保 GBOS的 S 系列大型设备，完美适配此类高负荷场景。
四、一句话总结
轻小自流选重力，重乳化油选气浮，大场地下 / 合规达标选全自动。选型时先算处理量、再看安装条件、最后确认材质与功能，基本不会出错。
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