给老年人做饭的核心要素
给老年人做饭，核心需抓好软、淡、好消化、清淡护血管、营养求均衡这三大要素， 从而贴合老年人体质特点，适合其牙口弱、消化慢、慢病多的身体现状。
打开网易新闻 查看精彩图片
口感软烂易消化
由于老年人牙齿松动，肠胃功能衰退，因此主食应选软米饭、杂粮粥或烂面条， 肉类要炖至软烂，蔬菜则切小块焖软， 同时避免干硬油炸及粗纤维难嚼的食材，这样才能减轻肠胃负担，进而减少积食胃胀问题。
打开网易新闻 查看精彩图片
少油少盐做清淡
鉴于老年人血压血脂多不稳定，所以需少放油盐糖，并且不放重麻重辣，以保留食材本味， 这样不仅能保护心脑血管，还能减轻肾脏代谢压力，从而规避老年基础病加重的风险。
打开网易新闻 查看精彩图片
荤素搭配，营养均衡
应合理搭配优质蛋白与膳食纤维，例如用瘦肉、鸡蛋、鱼虾来补充体力， 同时利用时令青菜和软糯瓜果促进肠道蠕动， 此外，粗细粮也要合理配比，既不单一吃素，也不过度进补，如此才能补足日常所需营养，进而增强老年人体质，最终适配其日常康养饮食需求。
打开网易新闻 查看精彩图片
如果记不住，建议先点赞收藏，或转给身边的朋友，否则想参考时就找不到了。
#老年人做饭#老年饮食#软烂易消化#清淡饮食#营养均衡
热门跟贴