在健康消费浪潮下，番茄汁品类热度持续攀升。
农夫山泉、统一等大厂争相加码，一颗大™、一甸园、美番乐等新锐品牌依托产地和技术优势加速突围，产区资源、工艺创新和场景化营销成为品类发展的核心驱动力。
同时，如何让更多消费者感知到番茄汁的产品价值，推动品类从小众走向大众，是行业共同面临的课题。
因此，食品板近期采访了多位番茄汁赛道的“种子选手”以及布局该赛道的经销商，从他们的视角中，一探番茄汁品类的现状与未来。
近日，农夫山泉发起“老品返场”用户投票活动，其中，农夫果园番茄混合果蔬汁以票选第一的成绩重磅回归。
爱尚番茄之后，统一再次加码番茄汁赛道。
在山姆会员店推出樱桃番茄100%NFC复合果蔬汁，主打一瓶约含30颗樱桃番茄，配料表有樱桃番茄汁和树番茄浆两种成分。
整箱售卖85.9元，规格为270克×12瓶，单瓶定价约7元，主打家庭消费、轻食搭配等场景。
新锐品牌同样势头强劲，一颗大™、一甸园、美番乐等品牌的发展很具有代表性。
其中，美番乐在政府、学校、机关、企事业单位等特渠以及餐饮、KA卖场、婚宴等渠道取得不错的进展。
旗下NFC纯番系列更被授予内蒙古“名优特”产品荣誉标识。
一颗大™樱桃番茄及100%NFC番茄汁连续稳坐番茄汁品类头把交椅。
据一颗大™介绍，其产品已进入多家大型连锁商超和新零售平台，并出口至美国、荷兰、韩国等多个国家。
此外，一甸园致力于还原纯粹、天然、无添加的味道，产品不添加水、糖、盐，不仅“把番茄汁变好喝了”，还在线上渠道圈粉众多消费者，全网销量排名前列。
在食品板看来，番茄汁市场热度的飙升，离不开各大品牌的发力。
大厂入局带来了流量和渠道势能，新锐品牌则凭借灵活性与创新力，共同将番茄汁推向了行业前台。
“番茄汁正处于快速增长阶段，市场从‘小众尝鲜’向‘大众熟知’跨越。”一颗大™在采访中指出。
一位华东地区的饮品经销商向食品板透露：
“从去年下半年开始，来询问番茄汁的客户明显变多了，尤其是在精品超市和健身场景。”美番乐陈总则从宏观视角分析了品类潜力：
“我们之前看过一组数据，美国的人均番茄深加工消费量是中国的19倍，这个差距本身就是巨大的市场空间。”
市场空间大、入局者众多，但消费者往往雾里看花，市面番茄汁产品间的差异化在哪里？食品板调研发现，品牌们的差异化路径主要集中在以下三个方面。
其一，是原料端的全产业链把控。一颗大™的核心策略是“从种子到餐桌”。
品牌方向食品板强调，番茄原料全部产自母公司凯盛浩丰的智慧玻璃温室，通过数字化技术确保“0人工激素、0重金属”。
其100% NFC番茄汁配料只有番茄，并坚持0蔗糖、0脂肪、0防腐剂等“六个0”标准。
其二，是品种与工艺的深度创新。
美番乐的番茄产自内蒙古北纬41度黄河河套地区，凭借优越的自然条件，昼夜温差大、日照时间长、黄河水灌溉，种出品质优秀的番茄。
美番乐陈总在采访中向食品板透露，不同品种的番茄在出汁率、风味和成本上差异巨大。“我们用的是需要搭架、多茬采摘的特定品种。”
不仅如此，美番乐还推出了黄番茄汁，富含胡萝卜素和叶黄素，切入女性市场。陈总笑称：
“我们建议女孩子喝黄色的，抗氧化效果更好；男同志喝红色的，配餐饮用更佳。”
其三，是场景的精准切入。大厂的优势在于品牌背书和渠道渗透，核心卖点是“便捷、可信、买得到”。而新锐品牌则更需要找到独特的消费场景。
美番乐就精准切入了“商务宴请”场景——通过与高端餐饮集团合作，在餐桌上摆放“酒香绵长，美番乐护航”的台卡，并在洗手间等酒后“痛点”区域进行功能提示，直接激发即时购买欲。
一颗大™则深入用户的真实场景，早餐代餐、健身后的营养补充、下午茶的轻食搭配，甚至与咖啡、茶饮结合的DIY调饮。
这种“亦果亦蔬”的属性，让番茄汁能够融入多元化的现代生活节奏。
在采访过程中，食品板最大的感受就是：番茄汁是一个实力被低估的高价值产品。
那么。其核心价值究竟是什么？首先，番茄富含番茄红素、维生素C，具有抗氧化、美白等天然功能标签，这是其先天优势。
美番乐陈总谈道：
“番茄红素需要经过加热或高压处理，才能被人体有效吸收。很多人吃生番茄，其实是吸收不到多少番茄红素的。必须加热、用油烹饪，或者喝经过高温工艺处理的番茄汁。” 这正是番茄汁相较于生吃番茄的独特价值所在。
其次，是“果蔬合一”的健康心智。
在“减糖”“天然”成为主流的当下，番茄汁凭借“低脂、0添加、富含维生素C和膳食纤维”的属性，完美契合健康消费趋势。
一颗大™提到，在小红书上，消费者自发分享番茄汁时，高频关键词就是“抗氧化”“美白”“健康减脂”。
这种自发传播，正是产品价值与消费需求精准对接的体现。
可以说，番茄汁不仅是一种饮料，更是一种便捷化的营养补充方案，将高营养装进了一个随时可饮用的瓶子里。
有好产品，如何让消费者感知到，是品类从小众走向大众的关键。
食品板观察到，品牌们正通过场景渗透和情绪共鸣来降低尝试门槛。“早餐代餐、健身补充、下午茶轻食”，是一颗大™等品牌着力开拓的日常场景。
一颗大™认为，让番茄汁从“尝鲜”变成“日常刚需”，是品类做大的核心。
值得一提的是，美番乐在品牌命名上做足了情绪价值的文章。美番乐陈总分享道：美番乐谐音‘美翻了’，听着就喜庆、吉利。
家里有喜事、开心事、团圆聚餐，喝上一瓶美番乐，特别符合当下的情绪价值。”
放眼全球，番茄汁的消费价值已被充分验证。在欧美和日本市场，番茄汁是成熟的日常饮品，其地位不亚于橙汁。
相比之下，中国市场仍处于起步阶段。多位受访者都向食品板表达了类似观点：这个品类不是“短平快”的项目，而是需要长期投入的“耐看型”选手。
食品板认为， 当前番茄汁赛道正处于从“小众尝鲜”向“大众日常”跨越的关键阶段。入局者众多，但真正的考验在于：谁能持续提供高品质的产品，谁能精准触达消费者的真实需求，谁又能用耐心等待品类的成熟。
这条路或许不追求一夜爆红，但每一步都扎实而充满潜力。
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*本文来源于食品板，作者文澜。欢迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），围观新浪潮朋友圈，深度交流资源对接， 加入行业创始人社群。
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