每年4月下旬，随着气温升高，鹅到了一年产蛋的高峰期，昨天我去菜场逛了一圈，发现很多老爹爹婆婆都拿着鹅蛋到集市售卖，我随口问了一下价格，大部分人都是卖5元1个，少数的卖6元1个，买得多，都可以优惠，记得2年前，鹅蛋还卖8元一个，而现在反而只卖5元1个呢！虽然鹅蛋没有以前贵，但是我强烈建议大家多吃鹅蛋，记得小时候，爷爷奶奶养的3只鹅，每年吃不少粮食，但是它们下的蛋，从来都不会卖，而是做给我们吃，有次我问爷爷奶奶，鹅蛋卖大几元一个，为啥你们不拿去卖，他们毫不犹豫的对我们说，你们身体好比什么都好。
在以前，鹅蛋是很少见的，一次性想多买几个鹅蛋，真的需要提前十天半个月订购！而现在鹅蛋，要多少有多少，价格而在便宜了，虽然鹅蛋降价了，但是它的营养价值一点都没有加工户，在农村有句俗语是：“鹅蛋是个宝，好处真不少”，这句话最直接的意思是吃鹅蛋有很多好处。而鹅蛋到底适合哪些人吃，其实根据鹅蛋的营养价值和功效来说，有3类人一定要多吃鹅蛋。
第一类：老弱病残
因为鹅蛋含有的蛋白质极高，而蛋白质是构成生命体的重要基础物质，它参与细胞结构、代谢活动、免疫防御等生命过程，如果体内有充足的蛋白质，就能有效的增强身体免疫力，刚好老弱病残这类人，免疫力比年轻人都低一点，所以这类人多吃鹅蛋，补足蛋白质，从而使身体更强壮。
第二类：孕妇
俗话说：“吃鹅蛋去胎毒”，这里的胎毒指的是新生儿出生后出现湿疹、黄疸等皮肤问题。现代科学家研究发现，新生儿出现这些问题，和遗传、生命体征、激素有关系，和吃鹅蛋关系不是特别大。虽然关系不大，那就意味着孕妇不用吃鹅蛋？其实孕妇是最该多吃鹅蛋的，因为鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是大脑发育必须要的营养物质，孕妇多吃鹅蛋能促进胎儿脑部、视力发育，而且还能预防孕妇记忆力减退。
第三种：易上火的人
为啥在春天，鹅蛋是卖得最俏的时候，这是因为春天正是阳气升发的时候，此时内火比较重，不少人很容易出现便秘、长痘、口舌生疮等上火现象，而鹅蛋性平偏凉，能清内热、降心火，经常吃鹅蛋，可以把体内的火气降下来，从而避免上火。
虽然鹅蛋营养价值高，但是一些人都不爱吃鹅蛋，认为鹅蛋太腥了，其实掌握鹅蛋正确的做法，吃着是不腥的，比如我今天给大家分享的香葱爆鹅蛋，是鹅蛋最香的吃法之一，没有吃过的，一定要做给家人吃一次。
【食材准备】：鹅蛋一个、香葱300克、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【做法】：
第一步：将香葱洗净后切成0.5厘米的小碎末，喜欢吃香味浓郁的，可以多切一点，一定要买小香葱，这种葱的香味更浓郁，实在买不到，用大葱代替也可以。
第二步：将鹅蛋、香葱、食盐、胡椒粉全部都放入碗中，然后朝一个方向搅拌半分钟左右，直到将它们完全搅拌均匀，煎好的蛋吃着才嫩。
第三步：把锅烧热，然后放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，将蛋液放入锅中，先不要炒制，等蛋液煎15秒后，再慢慢翻炒。
第四步：大概炒1分钟左右，所有蛋液都完全凝固，此时立即起锅食用。做好的香葱爆鹅蛋一定要趁热吃，放凉了口感差很多。
“鹅蛋是个宝，好处真不少”！“老弱病残、孕妇、易上火的人”这3类人要多吃鹅蛋，推荐香葱爆鹅蛋这1种吃法，太香了！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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