还记得那个在地铁口排起长队的山东大包子摊吗？详情：
距离爆火的热度过去五个月了，去年十一月份那个从美院硕士到包子铺老板的老板又有了一个新身份：作家。
中国美院的硕士赵唯宏，在菜市的档口前，花了四个月的时间，敲完了这本他关于选择和勇气的书。
NO.1 丨 壹
热度褪去之后：终于可以做自己的事了
去年11月，赵唯宏最火的时候，十几家媒体争相去采访他，全知道也报道过他的故事。
那时候他的包子铺一天能用掉90斤肉，排队能排到菜市场的外面的人行道上，小程序下单也抢不过来；9个微信群瞬间就满了，微信加了两三千个人……
当然，这样极度忙碌的日子也就持续了20天左右。
现在，赵唯宏在之江的转塘菜市、双浦菜市都开了包子铺，喧嚣褪去，他的创业路走的怎么样了？最近，全知道又去了他转塘菜市的包子铺。
早上9点不到，包子铺里赵唯宏的父母和请来的面点阿姨正在揉面，整个包子铺是明档呈现，通过透明的玻璃，可以看到他们做包子的全过程。
现在的生意回归到一天三四十斤肉，赵唯宏和父母也不用每天凌晨五点起床从早忙到晚了，生意逐渐稳定了下来。
顾客来询问新品
上午八九点，时不时会有附近的居民前来光顾，也有一些是看到网络上的视频慕名而来，都知道他的故事；有些则是老客了，来买包子时还会寒暄几句。
除了线下，线上的生意也很稳定，每天300个包子，线上四五十单就可以做完了。
包升升的线上订单
“当然规律的好，之前完全顾不过来，现在终于可以做自己的事了。”问及流量过后的心态，赵唯宏笑了笑，语气十分轻松。
NO.2 丨 贰
出书的过程：在菜市场档口前敲出十八万字
他一直在前进，不拘泥于卖包子。
赵唯宏在揉面，后面是他的工位
赵唯宏的文字创作始于自己写的公众号文章《我是美院硕士，我在杭州卖包子》。文章经他的作家朋友分享到朋友圈，被华文出版社的一位编辑看到，决定邀他出书。“编辑说，我面对挑战的勇气和人生选择的思考，能给当下迷茫的年轻人带来启发。”赵唯宏回忆道。
就这样，他正式动笔创作自己的故事——《脱下长衫的勇气：美院硕士卖包子》。
包子店的墙上贴着出书的海报
书前面三分之一的内容，都是在菜市场档口写的。我们问他是怎么挤时间，他这样描述道：“电脑就放在摊位边上，嘉文在旁边揉面蒸包，他低头敲字。来客人了就起身卖包子。”
“我写的都是亲身经历，所以不存在等灵感。描述我自己就行了。”
他的研究生导师知道他要出书，昨天还来了趟包子铺尝包子，同他聊一聊。导师说到：“书是属于文化了，能对人精神产生影响的，全国都可以买。你这个要孵化成一个案例就好了，不要真的陷进去卖包子去了。”
赵唯宏最早就清楚，也跟自己的导师说过，他不会只卖包子去了。包子是入口，不是终点。
这本书现在受到了很多关注，市里区里很多部门把它当成“新大众文艺”的一个典型，今年又赶上了阅读立法第一年，政策红利也享受到了。赵唯宏告诉我们：“新书发布会可能会放在转塘菜市，杭州一些知名的书店也有在联系我们，西湖作家协会也会有一些活动。”
“这本书是一个种子，把它种下去，我想看看有什么裂变。”
NO.3丨 叁
包子的讲究：发现南北饮食文化的碰撞
书在写着，包子铺的活也没停着。
赵唯宏的包子铺有个雷打不动的规矩：无泡打粉、无添加剂、无防腐剂、无色素。“我妈妈怎么做给我的，就怎么做给顾客。”他说得很朴素。
但这种坚持也带来了不少“麻烦”。
南方人吃不惯花椒味，刚开店的时候有一大批顾客尝到花椒就去网上骂他。他稍微一改良，北方的老客又不干了——“我们难得在杭州找到这么好吃的带花椒的肉包子，你还改？”
“这种饮食文化经常在这里碰撞。”赵唯宏说。他在卖包子的过程中才发现，原来包子也有这么多的讲究，这是之前他从来没有想过的。
过去，包子的爆火让大家看到了他擅长做的：拍摄、出镜、剪辑、写作、发言......
前段时间他去参加了杭州市个体户培训，周围坐的都是几千万、上亿身家的老板，从个体户一步一步做起来的。赵唯宏说，今年打算用这些新圈子、新资源，给孩子们做一场关于浙商精神的研学。
“这本书想传递的，不是让每个人都去开包子店，而是传递一种人生不设限的理念。任何一件小事，哪怕只是卖包子，做到极致都可以被看见。”
NO.4丨 肆
借书转型：做自己擅长的事
书出完了，热度可能也要来了。但赵唯宏对自己的规划十分清晰。
“起来了，我就要借这个书转型了。”赵唯宏说得很直接，“转到我擅长的——文化传播也好，拍摄也好，新媒体也好，还有研学也会做下去。”
研学是他真正的主业。去年选的是贵州和杭州，今年可能围绕浙商精神来做，每期的主题不一样，城市也不一样。
关于出书，他表示当然有这个想法，他研究生毕业论文做的就是口述史。这次认识的个体户，包括理发店的省级先进个体户，做非遗的全国先进......“太多故事可以写了”。提炼人物、整理故事，本来就是他的专业。
赵唯宏的导师昨天对他的评价，赵唯宏觉得是最高的评价：小赵干啥都能成。
“凡墙皆是门，有时候你要创造一个南墙，撞上去，撞破了那就是一个新的机会。撞不破，头破血流，回来继续包扎，继续成长。但别不去迈那一步。”
从包子摊到新书，从流量到平常日子，这个在菜市里走出来的青年，用自己的走出来的路证明了这句话。
4月25日，在之江云栖小镇举办的2050大会上，赵唯宏在现场分享自己的故事。紧接着的4月26日，他又见到了罗振宇。“我也迈出第一步，向罗老师推荐了我这本书。”罗振宇也在直播间里，对着全国观众展示了这本《脱下长衫的勇气》。
赵唯宏的圈子正在一点点破开，从转塘和双浦的菜市场到2050大会，再到罗振宇的直播间，这位之江的创业者，还有无限可能。
✍️主笔：江江 | 主编：小全 |律师：郑晶晶
来源：之江全知道、部分图片由受访者提供
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