来源：广州日报
蓝莓被誉为“浆果之王”，果实饱满，酸甜适中，果肉细腻，以独特的风味和较高的营养价值广受消费者喜爱。近日，“蓝莓价格大跳水”更是连续冲上热搜，让不少小伙伴直呼过瘾。
有关“蓝莓能消炎”“蓝莓越大越好”的说法引发了不少讨论。对此，专家提醒，蓝莓虽然富含花青素和维生素C等有益成分，但并不能替代消炎药，如果食用不当，反而可能带来其他健康风险。
误区一：
蓝莓能当消炎药？
图片由AI生成
真相：
蓝莓所谓的“抗炎”作用，是借助其中的黄酮类物质（花青素及蓝莓花色苷）抗氧化，减少氧化损伤，一定程度上抑制炎症因子的生成，从而增强免疫力，起到抵抗慢性炎症的作用。
适量食用蓝莓虽然对于控制慢性低度炎症、心血管疾病等有一定的辅助作用，但是花青素在肠道中的吸收有限，当人体出现细菌、病毒感染引发的急性炎症时，绝不能用蓝莓代替消炎药治疗。
误区二：
蓝莓表面的白霜是农药残留？
图片由AI生成
真相：
这种说法完全是错的。蓝莓表面的白霜并不是农药残留，而是一种天然的保护层，称为果粉。果粉是蓝莓在生长过程中分泌的一层蜡质物质，主要成分是果糖、醇类和酯类，对人体无害。它的作用是防止水分蒸发、抵御紫外线伤害以及抑制病菌侵袭，是蓝莓自我保护的一种方式。
而农药残留通常为无色或微小的颗粒，不会形成均匀的白霜状覆盖物。总之，蓝莓表面的白霜与农药残留无关，消费者无需对此过度担心。只需用清水轻轻冲洗即可食用，无需刻意去除这层天然的保护层。
误区三：
蓝莓越大越好？
真相：
蓝莓越大，营养越多吗？
对经常用眼的人群来说，蓝莓中的花青素是少数能直达眼底的抗氧化物质，有助缓解眼睛干涩、酸胀。
花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮颜色深，肉果青白色，也就是说花青素主要分布在果皮里。
研究显示，同等重量下，大蓝莓的果皮表面积要小于小蓝莓的果皮表面积。这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮面积就更大，花青素含量自然就更多了。
同时，《农业与食品化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定显示，小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。
误区四：
“粉色蓝莓1斤400元”冲上热搜！花青素含量是普通蓝莓的五倍？
真相：
近期，一则“粉色蓝莓炒至400元一斤”的消息冲上热搜，引发人们对这款新鲜水果的关注。吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会名誉理事长李亚东向记者证实，粉色蓝莓真实存在，国内最早推广的主流品种为“红粉佳人”，早在2012年就已引入国内开展试验推广，但因生态适应性差、市场接受度有限等原因，始终未能实现规模化种植。
云南省农业科学院高山经济植物研究所所长和加卫解释称，粉色蓝莓的色泽是品种杂交选育的天然结果，并非染色或转基因产物。
关于粉色蓝莓的营养价值，网上有“花青素含量是普通蓝莓的五倍”的传言。对此，和加卫明确予以否定，因为花青素含量的高低，并不意味着营养价值的高低，不能单纯以花青素含量多少来评判两者的营养差异。另有研究人员公开表示，部分实验反而发现，一些粉色品种因花青素合成减少，其花青素含量反而低于普通蓝莓。
当前，不少人为了追求“轻食养生”或“水果食疗”，常常用水果沙拉、果昔代替正餐，或者为了获取某种水果中的特定营养元素，在短时间内大量食用，这些做法都可能给身体带来健康风险。
任何水果都应适量食用，同时要注意饮食的均衡。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类等食物，新鲜水果的摄入量应在200g至350g，且果汁不能代替鲜果。
此外，水果摄入的种类也应该更丰富，每种少量但是品种多样，确保摄入的营养更加多元。科学的饮食应做到多样、适量、因人而异，并结合规律作息、适度运动等良好的生活习惯，不应跟风将某一种食物神化，在身体出现健康问题时，更不能通过吃大量水果来代替药品或治疗。
过去一周还有什么
高频谣言、流言值得关注？
谣言：
广州内环路电视台处的高架桥疑似有裂缝？交通部门辟谣
真相：
21日，广州市交通运输部门发布情况核查通报。
通报提到，收到网络反映内环路电视台处的高架桥疑似裂缝情况后，市道路事务中心当即组织专业检测机构和养护单位现场检查。经核查，反映的“裂缝”位置实为桥梁小箱梁之间现浇钢筋混凝土的湿接缝，因湿接缝和梁体交接位置浇筑存在高差，从下方远距离观看时会产生“疑似裂缝”的现象，实际并非裂缝。“疑似裂缝”为浇筑湿接缝时的水泥浆和封闭用的泡沫胶从模板缝隙渗出的黑色凝结物，属正常现象。沿现浇段纵向分布圆孔，实为模板支撑点位。
经检测，该处桥梁结构安全，不影响使用。
谣言：
5月1日起医生不24小时值班了？
真相：
新华社记者经多方核实了解到，相关部门并未出台所谓“取消24小时值班”新规。业内人士指出，这些谣言是对现行若干政策的曲解和张冠李戴的嫁接。
记者了解到，网传的《公立医院高质量发展新三年行动计划（2026—2028年）》配套细则并不存在、纯属虚构，相关部门并未联合印发该文件。
此外，网传所引用的文件文号“国卫办医政函〔2026〕63号”，实际为《国家卫生健康委办公厅关于印发2026年国家医疗质量安全改进目标的通知》，该文件旨在加强医疗质量安全管理，与医院值班制度毫无关联。
那么，医院夜间急诊会取消吗？
不会。2009年，原卫生部印发《急诊科建设与管理指南（试行）》明确规定，急诊科实行24小时开放。多家二级及以上公立医院的公开信息显示，急诊科全年24小时开诊、节假日照常接诊。
据了解，目前少数医院出于提高诊疗质量、保障医生职业健康的考虑，正在探索对普通科室夜班进行内部优化调整。例如，非急诊科室推行“备班制”，即不再要求医生单人整夜在医院值守，而是改为安排医生处于“待命”状态，在遇到需要处理的突发或紧急情况时，才被呼叫到岗。但这并非国家统一政策，更不等于“取消24小时值班”。急危重症救治通道24小时畅通，这一点没有改变。
业内人士表示，保障医护人员合法权益、杜绝疲劳行医，与保障患者安全并不矛盾，更不是“取消夜间服务”的代名词。
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