都说美食能治愈人心
但如果这碗美食“臭名远扬”
你还敢下嘴吗？
近日，TVB节目《试真D》
播出最新一期
江美仪、曾展望、朱敏瀚三位主持人
空降三水老字号“大醋情”餐厅
挑战那道让无数大湾区食客
又怕又爱的——长寿醋
结果？个个“真香”了！
真香！
江美仪狠吸醋坛，吃完惊现“心心眼”！
节目一开始，听说要吃传说中的三水臭屁醋，有“液体榴梿”“地狱级美食”之称，三位主持人还未到店，期待值已拉满。连一向淡定的江美仪都直言：“戴住口罩都闻得到”
本着“帮观众试真D”的敬业精神，江美仪决定——直接冲进厨房！只见她毫不畏惧地将醋坛凑近鼻子猛吸一口，还当场用手指蘸了一点生醋放进嘴里品尝！
接下来才是重头戏。待醋煲好，鸡肉、猪脚、梅菜、番薯在滚烫的醋汤里翻腾，那股发酵过的酸香混着肉香扑面而来……三位主持人终于鼓起勇气，端起碗。
一口下去，画风突变。江美仪当场露出“心心眼”表情，连连点头；之前最抗拒的朱仔直接进入“暴风吸入”模式，吃得停不下来；曾展望也竖起大拇指，直言这个味道真的“会上瘾”。朱仔还激动地分享了一大发现：用臭屁醋煮过的肉，竟然有一种奇妙的“变异”风味，是其他任何汤底都无法替代的！
“吃长寿醋，只有0次和无数次。”这是三位主持人最后的结论，也是无数三水人从小听到大的“真香定律”。
揭秘！
长寿醋凭什么让人一吃上瘾？
长寿醋，闻着臭，吃着香，是三水最具代表性的非遗美食，已有2000多年历史。它以糯米、粘米自然发酵百日而成，粘米多则酸，糯米多则甜，每家店的醋都有自己独特的“醋味密码”。
食用时加入走地鸡、猪脚、梅菜、番薯、黄豆等食材一锅煲，酸甜的醋汤化解了肉的油腻，肉香又反哺了醋的层次感，那种咸、酸、香、甜交织的复合味道，一旦接受，便是终身沦陷。
不止好吃，长寿醋还被称为“月子醋” ，中医认为其有软化血管、开胃消食、温胃驱寒等功效，是岭南地区世代相传的“养生汤”。一碗下肚，酸爽开胃，浑身通透！
明星同款美味，等你来挑战！
你敢来试试这碗“液体榴梿”吗？
先捏鼻，再上头
最后——根本停不下来！
来源：佛山新闻网综合
编辑：佛山新闻网 严婉明
审校：宋扬、罗旭仪、麦丽敏、朱广晖
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