现在来做油焖大虾。首先，我们需要准备新鲜的虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖和食用油。将虾洗净，剪去虾须和虾脚，方便入味。接下来，将葱切成段，姜和蒜切片，干辣椒剪成小段。

在锅中倒入适量食用油，油热后，放入葱段、姜片和蒜片爆炒出香味，然后加入干辣椒，炒出红油。接着，将处理好的虾放入锅中，翻炒均匀，让虾的表面都裹上一层油。此时加入料酒，去腥提鲜，接着加入生抽、老抽和白糖，调味上色。

翻炒均匀后，加入适量的水，水量不宜过多，以免汤汁太稀。将锅盖盖好，转中小火焖煮大约8分钟，让虾充分吸收调料的香味。时间到后，打开锅盖，发现锅中的汤汁已经浓稠，虾色泽诱人。

最后，将焖好的虾盛出，撒上些许葱花作为点缀。油焖大虾就这样完成了，色香味俱全，搭配米饭更是美味无比。快来享受这道美食吧，绝对让你垂涎欲滴！

打开网易新闻 查看精彩图片