现在来做大盘鸡，首先我们需要准备好食材。主料有鸡肉、土豆和面条，辅料则包括洋葱、青椒、干辣椒和生姜蒜等。调料方面，酱油、豆瓣酱、花椒、盐和料酒必不可少。

步骤一，先将鸡肉切成大块，用料酒和盐腌制十分钟，让鸡肉更加入味。接着，土豆去皮切块，洋葱和青椒切片备用。

步骤二，在锅中加油，先放入花椒和干辣椒，小火慢炸出香味，然后加入姜蒜炒香。接着将腌好的鸡肉放入锅中，大火翻炒，直至鸡肉表面微微焦黄。

步骤三，加入豆瓣酱炒匀，再放入洋葱和青椒，继续翻炒，直到蔬菜变软。然后加入土豆块，适量的水，盖上锅盖，焖煮十五分钟，让土豆吸收鸡肉的鲜香。

步骤四，最后将提前煮好的面条放入锅中，搅拌均匀，吸收汤汁的味道。待汤汁浓稠，盛出装盘后，可以撒上一些香菜增添香气。

大盘鸡的特色在于它的色香味俱全，鸡肉鲜嫩、土豆软糯，面条则吸满了浓郁的汤汁，真是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。现在，享用你亲手制作的大盘鸡吧！

打开网易新闻 查看精彩图片