有一种说法，骨科医生的饭量，和他们处理骨折的能力成正比。
不过这个说法没有任何科学依据。
但只要你见过骨科医生吃饭，就会知道这样说虽不严谨，也不完全错误。
因为很多骨科医生干起饭来，就像刚从工地下来。
在一些美国大型医院，骨科住院医生常被戏称为“最容易把食堂吃穷的一群人”。
他们通常两份主食起点，高油高糖高蛋白，什么狠搞什么。
而当食堂关闭，骨科轮转又达高峰时，零售机里的健怡可乐和蛋白棒就会成堆消失。
“和骨科医生吃饭，最大的压力不是话题，而是你还没吃完第一口，他们已经在考虑加第二轮了。”
一位麻醉科医生曾在reddit上匿名吐槽。
从生理学角度我们很容易得出结论，骨科医生吃的多，是由于他们的日常工作消耗大。
但到底有多大，普通人很难想象。
首先，能成为骨科医生，就说明其体能并非常人。
在欧美，骨科医生常被贴上“dumb Jock”的标签，类似现在的。
一项医学研究曾探讨过这种刻板印象，发现很大比例的骨科医生在进入医学院前都有参加竞技体育的背景。
即使不参加任何体育竞技活动，骨科医生也通常会有撸铁的习惯。
强大的肌肉力量能帮他们更好地应对长时间的手术，也能对自己的身体进行预防性维护。
进而造就了骨科医生健硕的四肢和持久的耐力，以及惊人的基础代谢率。
话虽如此，但完成一场骨科手术对骨科医生来说仍然是项极为严峻的攻坚战。
根据美国外科医师学会对骨科医生工作负荷的研究显示，一台中等复杂度的骨科手术，平均持续时间在2-4小时，而复杂脊柱手术可超过6-10小时。
在此期间，主刀医生需要长时间保持站姿，同时进行高精度操作。
其中的能量消耗可达到静息状态的1.5-2倍，部分操作甚至接近中等强度的有氧运动。
也就是说，一场复杂的骨科手术所消耗的能量不亚于爬一趟青城山。
不同的是，爬山不需要穿铅衣，绝大多数骨科手术必须穿铅衣。
一件铅衣，重量通常在3公斤到8公斤之间，甚至更重。
一旦穿上，在长达数小时的手术过程中，就不能脱下。
这就好比让你背着一个沙袋，并且要求你全程保持30度前屈弯腰，不允许坐下，也不能挺直身体，同时还要用双手进行精细的工作，如此持续数小时。
这，就是骨科医生做手术时的真实状态。
所以骨科医生面对的疲劳不是爆发式的，而是持续且滞后的。
这也导致在连轴转的手术后，骨科医生会出现崩溃性的“能量赤字”，进而“补偿性进食”，即在手术结束后1小时内出现集中性高强度进食行为。
通俗来讲，就是他们在手术台上没空饿，一旦下来会突然变得非常饿。
骨科医生的工作本身就带着一种奇怪的重复感，一台手术可以持续数小时，一次复位往往要反复调整角度，术后随访甚至能跨越数月乃至数年。
一份普通的盖饭，往往要连吃两份。
但骨科医生自己往往不太讨论饭量。
吃饭对他们来说，可能更像一种系统重启。
似乎饭量从来不是问题，只是工作流程的一部分。
“年轻的时候觉得，医生最重要的是技术。后来才发现，是体力。”
“再后来我才明白，是饭量。”
“毕竟一个人如果白天一直在帮别人重新站起来，晚上总得想点办法，让自己也别倒下去。”从业二十年的骨科医学博士尤金尼奥·辛戈拉尼说道。
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