明天三月十五，别忘“吃三样，做一事，忌一事”，财运亨通家兴旺|春笋|海虾|白菜|美味菜肴|豆腐|财神|财运|饺子皮|鱼汤

明天农历三月十五日，既是农历望日（月亮最圆之日）、黄历中的黄道危日，也是多位神明的诞辰，同时孕育着各地独具特色的民俗活动，承载着古人对团圆、平安、顺遂、富足的美好期许，代代相传至今。农历三月十五日，是民间传统的财神节，跟道教里的"中路财神"赵公明有关，这位财神爷专门管人间金银财宝。老辈人说，赵公明骑黑虎、拿金鞭，既能驱邪治病，又能主持公道，最关键的是能帮人招财进宝。明天农历三月十五日，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，财运亨通家兴旺！

一、吃三样

农历三月十五日的饮食习俗，多围绕“祈福、纳吉”展开，各地虽有差异，但都注重“讨口彩、应时节”，既贴合民俗寓意，也蕴含春季养生智慧。

1、吉祥主食

民间有句俗语：“三月十五吃水饺，财神进门不用找。”。因饺子形似古代的金元宝，咬一口寓意“咬住财富”，人们还会把饺子特意包成元宝形状，馅料中加入白菜（谐音“百财”）或韭菜（象征“久财”），以求财源滚滚。金银元宝寓意盆满钵满，财源不断。

食材：饺子皮、白菜、猪肉、鸡毛菜、鸡蛋、盐、葱、鲜酱油、麻油、醋

做法：1、准备好材料，称量好。2、南瓜去皮切块上锅蒸2分钟，蒸好的南瓜，南瓜趁热碾成泥。3、拌入面粉，南瓜泥与面粉混合，揉成团，发酵半小时。4、另取面粉加入水和成团，发酵半小时。5、把白菜、鸡毛菜碎和猪肉碎沫放在盆中，放入鸡蛋、盐、味精调和。6、面团揪成小剂子，揉团按扁，擀成皮。7、把饺子皮拿出，包入馅料，像包馄饨一样，形成元宝样。5、所有饺子皮包好，锅上烧开水，倒入饺子，再次水开，倒入一碗冷水，水开后，再倒入一次冷水，这次水开后关火。6、拿一只碗，放入盐，味精，葱花，猪油，倒入热水，化开调料后，倒入饺子，淋上麻油少许，醋少许，开吃！

2、应季蔬果

春季万物复苏，各地均讲究食用应季春菜，如春笋、春韭、春芹等，既符合“不时不食”的养生理念，也寓意生机盎然、福气绵长。江浙一带的素斋中，春笋是必不可少的食材，民间有“三月的笋，抵得上鸡”的说法，足见其营养价值与民俗地位。

食材：鲜笋、猪肉、海虾、葱、姜、高汤、食用油、饺子皮

做法：1、春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。2、海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。3、将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。4、肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。5、用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。6、包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。7、将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。8、蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

3、衍生美食

祭拜神明的供品（水果、糕点等），祭拜结束后会分给家人食用，寓意“分享福气”；部分地区还会吃鲜鱼，取“鱼”与“余”的谐音，象征年年有余，烹饪方式以清蒸为主，贴合春季清淡养生的需求。鱼是餐桌上的传统食物，“鱼"与"余"谐音，象征着"年年有余"的美好寓意，这一天人们通常选择鲜活的鱼。今天就用鲜梭鱼配豆腐做一道汤菜，味道鲜美，营养好吃。

材料：梭鱼3条，豆腐1块，大蒜少许，葱，姜，盐，鸡精，香菜，花生油。

做法：1、梭鱼去除鱼鳞，鱼鳃，内脏清洗干净。2、把葱，姜改刀，大蒜去皮。3、热锅凉油，把梭鱼放入到锅里，煎至两面发黄，这一步是鱼汤白如牛奶关键。4、把煎好的梭鱼放到砂锅里，倒入开水，放入葱，姜，大蒜，大火烧开，改成中火继续炖。5、炖到鱼汤发白，把内脂豆腐切成块放入，加入盐调味，继续炖5分钟，就可以关火了。6、炖好的鱼汤，加入葱末和香菜末调味，喜欢鸡精的味道也可以适量的放上一点。7、出锅每人一大碗，鱼肉细嫩，豆腐入口即化好吃又鲜美。