当一瓶只有150毫升、瓶口刻意收窄到28毫米的透明小瓶装鲜奶，摆在吾岛创始人王炜建面前，这家刚在2025年完成营收翻倍的低温乳品公司，正走入新的拐点。
这不是一款常规意义上的高端鲜奶。它没有延续市面约500毫升、1升装的主流路线，也尚未挤进便利店绑定咖啡液的即饮场景。从构思到落地，它被藏在实验室里打磨了两年，经历完整四季奶源测试、设备定制、工艺重构，最终以“3-12岁专属儿童超滤鲜奶”的身份，成为吾岛跳出酸奶单一品类、迈向低温乳品集团的第一枚落子。
吾岛超滤鲜奶
身处FBIF2026食品饮料创新论坛的吾岛展台，大汗淋漓的王炜建刚刚结束一场电商直播。直播间大灯的炙烤之外，现场人流络绎不绝。而创始人直播的位置旁，吾岛也顺势摆上一张招聘广告。当中涵盖人力资源、市场中心总经理、冰淇淋项目负责人、上海/深圳区域销售等一众关键岗位。在“单品爆款品牌”升级为“全品类低温乳品集团”的战略宣言下，组织架构的新设计、市场营销的新方案，以及冰淇淋新业务、华东华南重点市场的投入，都一览无余的公布。
王炜建反复拿起这瓶小鲜奶，展示它的腰线、口径与透明瓶身。对他而言，这款计划5月先在线上首发的新品，不止是一个SKU，更是吾岛从酸奶赛道正式跨入鲜奶的重头戏。
过去一年，吾岛动作密集：包含规格延伸的SKU数从40个扩至80个左右、落地成都西南公司、推进上海嘉定超级工厂、启动中国香港市场、首次签约明星代言人……当不少乳业头部品牌收缩战线，行业热议增量市场的打法已不适配这个存量环境时，这家由前滑翔伞专业运动员带领的低温新势力，正抓住一股新的热气流上升。
跨界儿童鲜奶，补足人群特制空白
吾岛做鲜奶，外界看来是2026年突然切入，只有王炜建知道，这一步酝酿了整整两年多。
“我们所有创新产品，都不是拍脑袋决定。”王炜建说，鲜奶项目早在2024年之前就启动论证，先做工艺实验、口感测试、奶源适配，确认可行后才采购设备，仅安装调试就耗时近一年。“乳品创新必须重投入，设备、工艺、标准化，缺一不可。”
这款超滤鲜奶的工艺，几乎是吾岛工厂能力的集大成者。它采用物理除菌技术，在不依赖高温加热的前提下，去除90%的细菌芽孢；再通过超滤膜浓缩提升蛋白与钙、去掉多余钠与部分乳糖，让口感更清甜；最后以INF0.09秒的超瞬时杀菌技术，尽可能保留活性物质和鲜活风味，实现低温28天保质期。整条产线投入不菲，设备标准延续吾岛一贯的重资产思路，单台关键设备投入可达行业普通产线的数倍。
更具辨识度的是产品设计。王炜建拿起这款可一把握住的鲜奶瓶身谈到，市面上鲜奶多为 38 毫米口径，大容量、成人化；吾岛直接把口径收窄到28 毫米，避免孩子饮用时洒漏；瓶身做纤细腰线，方便小手抓握；容量精准定在150 毫升，一次喝完不浪费；坚持用透明PET瓶，让家长直观看到鲜奶状态。
吾岛创始人王炜建
“这是我们第一个真正面向儿童的核心单品。” 王炜建表示，过去吾岛的用户以家庭、健身人群、高线城市中产为主，而儿童鲜奶切中的是一个被忽略的空白：奶粉之后、常温奶之前，高品质低温鲜奶存在断层。吾岛希望超滤鲜奶既有常温奶的便捷稳定性，又保留低温鲜奶的活性营养，解决家长带娃外出时的保鲜痛点。
定价上，这款150毫升鲜奶7元的客单价不低。但王炜建的逻辑很清晰，不是光按容量定价，是按蛋白质定价。150毫升小瓶是浓缩营养，同等蛋白含量下，成本与价值都远高于普通鲜奶。
按照节奏，这款鲜奶将在5月线上首发，跑通数据、验证人群、观察复购后，再选择性进入线下渠道。“不直接一上来铺高端商超，先用线上效率验证市场，再决定线下点位。”谨慎稳健，与吾岛2025年营收翻倍至10亿元，同步扭亏为盈的风格高度一致。
鲜奶之外，吾岛的品类扩张已悄然延伸。谈及展台旁公开招聘冰淇淋项目负责人，王炜建并不避讳。“冰淇淋早已在战略版图里。我们的长期定位很清晰：服务好5000万高端人群，他们需要的所有高品质乳制品，我们都要做。” 其透露，冰淇淋只是顺理成章的一步，定位依旧是“高品质、高健康标准”，目前仍在筹备阶段，落地至少还需一到两年。
从希腊酸奶大单品，到饮用型酸奶、美拉德风味酸奶、超滤鲜奶，再到即将到来的冰淇淋，王炜建强调，这不是盲目扩张，更不是资本压力驱动，而是规格延伸、场景细分、渠道适配的结果。公司内部不刻意划分引流款与利润款，所有产品都围绕真实需求开发。目前，吾岛的核心大单品依然是脱脂11g高蛋白希腊酸奶，贡献稳定基本盘。
重构渠道关系，只做同频伙伴生意
鲜奶的推出，也让吾岛与渠道的关系进入新阶段。其中最受关注的，仍是与盒马的合作。
从2021年以720g大桶入驻、2023年因渠道战略相异退出、2024年定制中小规格回归，到 2026年共同推进鲜奶新品，吾岛与盒马的四年互动，堪称新锐品牌与精品渠道关系的教科书。
此次盒马推出的非均质“奶皮子鲜奶”，由吾岛提供核心技术支持。“给渠道代工，从来不是吾岛的主流生意。”王炜建非常明确指出，吾岛对代工业务有严格的内部规模上限。合作的前提，是对方为长期渠道伙伴，且需求与吾岛研发与柔性工厂能力匹配。
“我们不会去抢订单，不会去刻意比价竞标。”在王炜建眼中，相比部分乳企做代工是为了消耗奶源，吾岛做代工是能力溢出、伙伴协同使然。“能拿到盒马合作，核心是吾岛创新反应快、工艺实现能力强、柔性产线能快速落地渠道想法，而非价格优势。”
谈及“非均质奶皮”的新品卖点，其坦言，这在业内并非新技术：“就是不做均质处理，让脂肪自然上浮，还原原生状态。这是渠道端洞察用户喜好提出的需求，我们来负责实现。”
“伙伴式代工”的逻辑，同样体现在与皮爷咖啡的合作中。曾有一名消费者在小红书发帖，发现自己在皮爷咖啡店里看到一款酸奶的外包装视觉、配料表和口感都特别像吾岛，仔细一看生产商标注，原来就是吾岛所出。
“我们合作不止是 B2B 供货，更是场景渗透与人群互补。皮爷的核心客群是高线城市、高品质要求、高消费力人群，与吾岛高度重合。合作既能完善皮爷的产品结构，也能让吾岛进入咖啡第三空间，触达商超之外的精准用户。”王炜建表示，公司的B2B业务已进入成熟阶段，并形成从原料定制、联名产品到技术支持，灵活适配伙伴需求的不同合作层级。
渠道深度融合之外，2025年以来吾岛最重磅的动作，莫过于供应链和全国化布局落子。
2025年10月，成都吾岛牛奶有限责任公司成立。王炜建表示，成立西南公司核心是贴近区域市场、满足本地运营与人员落地需求，更高效服务川渝、云贵等区域。尽管西南是多家传统低温乳企的核心腹地，但他并不担心过度竞争，“各家定位不同，服务人群不同，市场百花齐放才健康。”
更具战略分量的，则是吾岛计划 2028年投产的上海嘉定超级工厂，这是吾岛成立以来最大单笔投资。“尽管上海的土地、人工成本更高，但来上海建厂，核心目的是离最大的市场更近，提高反应速度。”王炜建介绍，过往吾岛从河北工厂发货至上海需十余小时，未来上海工厂投产后，配送可缩短至1至2小时，响应速度、补货效率、新品测试效率将大幅提升。“工厂定位全品类生产，酸奶、鲜奶等都将落地，设备寿命长达10至20年，长期摊薄后极具性价比。”在王炜建的计划中，未来公司会形成“京津+上海+成都”的主力布局。
“我们也进入中国香港市场几个月了。以销售希腊酸奶为主，每个月都有稳定的双位数增长。”王炜建透露，中国香港的消费者非常识货。“当地本身就有来自全球各地的酸奶产品，我相信，吾岛在品质达到国际水平，价格相较进口奶更有优势的前提下，完全可以扩大渗透。当然，我们也不设夸张目标，会将在中国香港市场的表现，视作洞察国际用户的重要窗口。”
结语
产业链上下游的供需剪刀差，让不少乳制品企业趋向于低调。尤其是近期多个百亿乳业单品收缩电视综艺冠名，转向更短期、更轻量化的营销合作，业内不少人感慨，或许“不能再把增量市场的打法延续到存量周期了。”
与此同时，吾岛却官宣首位明星代言人关晓彤，线上线下投放同步加大，显得格外积极。
“请代言人，不是为了跟风，也不是为了一夜爆发。” 他透露，关晓彤本身就是吾岛的真实用户，合作前就长期购买，生活方式、健康饮食理念与品牌高度契合。吾岛不追求官宣单日的战报数据，更看重细水长流、潜移默化的品牌渗透。
过去吾岛靠产品与供应链口碑出圈，属于“懂行人认可的产品品牌”。如今加大市场投入，是向更具大众号召力的健康品牌迈进。在王炜建看来，2025年营收翻倍且盈利，也证明规模增长与健康利润可以并行。
王炜建坦言，吾岛2025年并非刻意加速，而是按既定节奏推进。2025年扩产能、上新品投入超两亿元，2026年还将继续追加1个多亿。这些投入摊薄在10到20年的长周期里，风险可控、长期值得。
“其实每天困扰我的，是想做的太多，时间不够用。”王炜建说，吾岛的路径一直清晰，那就是“做高端、做健康、做低温、做长期主义。”
曾是中国滑翔伞国家队成员的王炜建，对外力的把握早已娴熟。起飞时迎风跑，伞被吹起来，获得升力。可真正支撑飞行几十上百公里的，从来不是变幻莫测的横向风向，而是垂直向上、稳定持久的热气流。
一如乳业上下游都有自己的周期，新锐品牌的生存无法靠蛮力硬冲。“我希望吾岛最终成为这样一家公司。”身处人声鼎沸的会场，王炜建捋了下被汗湿的额头，“消费者只要一看到吾岛，就想到‘健康、高品质、值得信赖’。”
林辰/文
徐楠/编辑
(编辑：林辰)
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