立夏少吃土豆红薯，多吃这道时令菜，通便祛湿又解馋|土豆|时令菜|红薯|苋菜|通便|降火

立夏一过，暑气慢慢冒头，雨水也跟着多了起来，咱们很多中老年朋友都会觉得浑身发沉、没力气，早上起来眼皮发肿，坐久了腿胀，大便粘马桶冲好几次都冲不净，喉咙里总卡着痰，吃饭也没胃口，嘴里发苦发黏，这都是初夏湿热找上门的信号。

很多中老年朋友，平时总把土豆、红薯当健康粗粮，蒸一碗当主食，炖菜也少不了放几块，觉得饱腹又营养，但是立夏前后，真的要适当减少食用量。这两样食材淀粉含量太高，进入体内需要脾胃花费更多力气去运化，立夏之后，咱们中老年人的脾胃功能，会随着暑湿加重而变弱，过量食用，容易出现积食腹胀、嗳气反酸，还会助湿生滞，让体内的水湿更难排出，加重身体困乏、大便粘滞的情况，对于血糖偏高的朋友，过量食用还会造成血糖波动，不利于日常管控。

今天给大家推荐的，就是立夏前后正当时的时令好菜 ——红苋菜，民间早就有 “五月苋，赛金丹；六月苋，当鸡蛋” 的说法，它也是咱们老祖宗传下来的药食同源好食材，《本草纲目》里就记载它能 “除热毒、利大小便、补气”，立夏前后正是它最鲜嫩、营养最足的时候，随手炒一盘，软嫩入味，鲜美开胃，关键是养生好处实打实，一通便，二化痰，三抗菌，四祛湿，全中咱们初夏养生的刚需！

润肠通便呵护肠道健康

很多中老年朋友，都被排便不畅的问题困扰，有的靠喝凉茶、用泻药缓解，反而伤了脾胃，加重了身体问题。红苋菜是天然的肠道养护食材，每 100 克新鲜红苋菜中，含有近 2 克优质膳食纤维，其中包含能增加粪便体积、促进肠道规律蠕动的不可溶性纤维，也包含能滋养肠道有益菌群的可溶性纤维，被称作温和的 “肠道清道夫”。

红苋菜中含有的果胶与天然黏液质，能在肠道内形成一层温和的保护膜，减少外界刺激，同时软化干硬的粪便，对中老年常见的习惯性便秘、大便粘滞难冲的问题，有非常好的辅助改善作用。和土豆、红薯相比，红苋菜几乎不含精制淀粉，不会给脾胃带来额外运化负担，日常食用，既能帮肠道顺畅排毒，又不会损伤身体正气，连续吃几次，就能感受到明显的排便顺畅感。

清热化痰舒缓咽喉不适

立夏之后，气温快速升高，暑热之气容易侵袭肺部，很多中老年朋友，都会出现喉咙干痒、有痰难咳、咽喉肿痛的情况，有的朋友为了降火，会喝冰饮、吃凉食，反而会损伤脾胃阳气，加重体内湿气，引发更多不适。

中医认为，红苋菜性凉，味甘，入肺、大肠经，能清热解毒，润肺利咽，对于初夏风热肺热引发的痰多、咳嗽、咽喉红肿不适，有很好的辅助缓解作用。日常吃一盘鲜炒的红苋菜，就能温和清解肺部积热，润化咽喉处的粘痰，不用靠寒凉食物强行降火，既能舒缓身体不适，又不会损伤脾胃，特别适合咱们中老年朋友日常食用。

天然抗菌增强身体防护力

立夏之后，气温升高，空气湿度变大，各类致病菌更容易滋生繁殖，咱们中老年朋友的身体抵抗力偏弱，很容易出现肠胃不适、口腔炎症等小问题，影响日常的生活状态。

现代营养学研究发现，红苋菜中含有的黄酮类化合物、天然花青素等活性成分，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌，有一定的抑制作用，是咱们餐桌上的天然抗菌食材。同时红苋菜中还含有丰富的维生素 C、胡萝卜素，含量是普通茄果类蔬菜的 2 倍以上，这些营养成分能帮助身体提升自身防护力，减少初夏各类小病小痛的困扰。红苋菜的钙含量高达 178 毫克 / 100 克，远超同重量的牛奶，且草酸含量极低，钙的吸收率远高于菠菜，搭配其中含有的维生素 K，能帮助中老年朋友守护骨骼健康，预防骨质疏松。其中的铁含量，是菠菜的 2 倍多，日常食用，还能帮助补充气血，改善面色萎黄的状态。

利水祛湿赶走初夏困乏

立夏养生，核心在于清利湿热。很多中老年朋友，一到立夏前后，就会出现头重脚轻、浑身发沉、四肢无力、睡不醒的情况，同时还伴有口苦口黏、小便黄赤、下肢轻微浮肿的问题，这些都是体内湿热过重的典型表现。

红苋菜最核心的食疗价值之一，就是清利湿热、利水除湿。它能帮助身体温和排出多余的水湿，同时清解体内淤积的热气，和很多寒凉的祛湿食材不同，红苋菜的凉性非常温和，只要烹饪得当，不会损伤咱们中老年朋友本就偏弱的脾胃阳气。日常餐桌上常做这道菜，就能边吃边清湿热，越吃越身体越轻快，彻底告别初夏的困乏无力感。