现在来做桂花糯米藕。首先，我们需要准备好新鲜的藕、糯米、桂花蜜和一些糖。藕最好选择肉质细腻、孔洞通透的，才能做出更好的口感。

第一步，将糯米提前浸泡4小时，洗净后沥干备用。接着，藕要切成段，注意切口要平整，这样在蒸的时候才容易熟透。用小刀轻轻将藕孔中的淤泥清理干净，然后用水冲洗。

第二步，将浸泡好的糯米用搅拌机稍微打碎，这样更容易填入藕中。接着，把打碎的糯米塞入藕孔，尽量填满，但要留一些空间以便蒸的时候糯米可以膨胀。将填好的藕段用线或竹签固定，防止在蒸的过程中散开。

第三步，将准备好的藕放入蒸锅中，大火蒸40分钟。蒸好后取出，让其稍微冷却。最后，将桂花蜜均匀涂抹在藕表面，撒上适量的糖，让其更具风味。

这样，香气扑鼻的桂花糯米藕就完成了。切开藕段，晶莹剔透的糯米和金黄的桂花交织在一起，口感软糯、甜而不腻，令人垂涎欲滴。享受这一道传统美食的同时，也能感受到浓厚的节日氛围。

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